【齊魯營養】正確認識益生菌！

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作者介紹

馮建

山東大學齊魯醫院營養科營養醫師

擅長領域：擅長肥胖、糖尿病、高脂血症、高血壓等慢性疾病患者的營養治療，包括飲食模式和營養成分分析與營養控制，並提出膳食指導建議、制定營養食譜。

門診時間：每周五上午8：00-11:30

正確認識益生菌！

文章來源：山東大學齊魯醫院營養科

已授權《中國臨床營養網》轉載

益生菌製劑在日常生活中愈加常見，廣泛應用於各類疾病人群，本文總結了關於益生菌的一些基本知識和概念，希望能夠幫助大家更好的認識益生菌。

腸道微生態菌群構成

人體腸道是微生物生存的良好場所，存在著各種各樣的微生物集群1000餘種，總數接近人體體細胞數量的10倍，質量更是達到1.2kg，接近人體肝臟的質量。這些微生物大部分定植於人體結腸內，包括益生菌、中性菌和有害菌。

益生菌與人體的互惠關係

多項研究證實有超過 400-500株益生菌居住在我們的身體。益生菌不同於致病細菌，它們的存在使腸道內各種微生物處於一個動態平衡之中。人體健康狀態下，益生菌在腸道內處於優勢地位，能夠發揮積極的健康作用。當身體處於不正常的狀態時有害菌往往佔了上風。

攝入的益生菌是不能永久定植的。益生菌可以在腸道中生存一段時間，協助我們的本地益生菌菌株，抑制有害菌株的生長，為有益菌的生長創造良好的環境。這是我們補充益生菌製劑最基本的原理。

雖然人體腸道微生物的主要組成十分相似，但在不同宿主個體間，不同微生物類群的相對含量和菌株種類存在著很大差異。也就是說人體內的腸道菌群會因為地域、年齡、生理狀況、飲食習慣等因素存在不同。

腸道菌群的健康作用

腸道微生物失調與多種疾病之間存在著千絲萬縷的關係，近年來益生菌的健康作用已經被廣泛證實和運用。

中華預防醫學會微生態學分會2016年頒布了《中國消化道微生態調節劑臨床應用共識》，總結了益生菌能抑制有害微生物和病原微生物的增長，提高機體免疫、降低致癌概率、緩解乳糖不耐症等的作用。

菌群失調的原因和副作用

造成腸道菌群失衡的原因有很多（如下圖）。

就進入發育期的嬰兒來說，由於其免疫系統尚未成熟，加上頻繁更換奶粉、生病時服用抗生素等原因導致寶寶體內有益菌減少，出現食慾下降、厭食不振、消化吸收功能下降、腹瀉便秘、體質瘦弱、反覆生病等病症。

這時及時為寶寶補充益生菌，恢復腸道菌群平衡成為一種較好的解決以上健康為題的方案之一。

益生菌製劑

我國通過衛計委辦公廳2010年印發《可用於食品的菌種名單》的通知，批准應用於食品的益生菌主要有乳桿菌屬、雙 歧 桿 菌 屬、鏈球菌屬。

益生菌製品的種類和品牌非常多，目前廣泛使用的益生菌主要包括雙歧桿菌和乳酸桿菌2個屬為主。

在選擇益生菌製劑時，應綜合考慮個體的疾病情況，尤其是嬰幼兒，補充益生菌製劑要在兒科醫生或營養醫師指導下應用。

益生元和益生菌，好搭檔

益生元：通過選擇性地促進腸道內一種或幾種腸道微生物的生長與活性, 而對宿主產生有益影響, 從而改善宿主健康的不被消化的食品成分。

益生元可以理解為人體攝入後不能被消化吸收但能被腸道內微生物分解利用的物質。常見的益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、乳果糖、母乳低聚糖、菊粉、果寡糖等。（點擊標題直接查看：【宋峻·專欄】益生菌、益生元、膳食纖維是一回事嗎？）

低聚異麥芽糖是一種益生素, 因其能有效促進人體內雙歧桿菌的生長、繁殖, 故亦被稱為「雙歧因子」。

實際上，多種益生菌品牌是益生菌和益生元的組合配方，這樣的組合通常被成為合生元，能夠更加有效的發揮益生菌的作用。在臨床應用中選擇合生元類益生菌製劑效果更好。

總而言之，益生菌的確具有十分重要的健康作用，對胃腸道微生態環境、機體免疫等方面的作用尤其明顯。但並不是每個人都適合補充，具體情況還是要諮詢醫師，根據病情綜合考慮和應用。

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