▲ 各式各樣的酒杯，你知道它們用來幹嘛嗎？

06-10

俗話說得好啊，工欲善其事，必先利其器，雖然我們今天說的是喝酒這件事兒……中國古人就將飲酒視為很重要的一等事兒，七大雅，琴棋書畫詩酒花（一說茶），可是把喝酒這事兒提升到了精神愉悅的高度。過去中國人的酒杯，最早是「觥」，後來發展成樽、壺、杯、盞、觴與斗等等，器形多樣不說，材質也是從金銀、玉石、犀角、奇木到最常見的陶瓷，體現著飲酒人的身份。

說了這麼多中國酒具（也不多……），其實是為了引出今天要給大家介紹的，那就是外國人用的酒器。和中國人一樣，酒文化對於西方國家也是很重要的組成部分，在不同場合飲用不同酒類，使用不同的酒杯，當然也是酒文化中一個很重要的部分啦。好了閑話說到這兒，咱開始進入正題咯~

啤酒杯——Beer Glasses and Mugs

啤酒是最好賣也最不容易醉的酒啦，所以就把它的杯子放在第一個說。原來我們說過，啤酒和果酒分那麼多種呢，所以自然杯子也是不能一概而論，有些講究的酒吧還真是區分得好好的。趕快來看看：

Stein Glass——低酒精含量的拉格啤酒和大麥啤酒

Chalice Glass——加了個托兒，比利時啤酒常用

Wine Glass——誰說只能放紅酒的，對於很多香味濃郁的果酒和算麥酒，拿紅酒杯放也是很好的

Weizen Glass——這種杯子看起來比較好看吧，是小麥啤酒專用哦。因為小麥啤酒顏色漂亮，泡沫豐富，所以用這個杯子

Nonic Pint——英國最常見的啤酒杯，那個突起是為了讓人更好抓

葡萄酒杯家族——Wine Glasses

葡萄酒杯的講究可就太多了，鑒於這是一個灰常灰常灰常專業的一個話題，我也只能粗略得介紹下。醒酒器就不用說了，至於對於紅酒杯的選擇呢，要根據你要喝的紅酒來搭配，因為每一種葡萄都有不同含量的果味和果酸，杯子的大小和形狀會決定酒香的強度及複雜度，而杯口的形狀決定了酒入口時的第一印象，如果特別較真，針對每一種紅酒都要有適合它的專門酒杯……哇塞這實在不是個容易探究的話題呢。

首先為什麼葡萄酒杯長這個樣子呢？高腳的原因是因為人體體溫對葡萄酒的影響，所以一般品嘗要握住杯腳而不是杯肚。而大肚小口則是為了保留酒的香氣，而且進行恰到好處的氧化，使味道慢慢散發。紅酒杯與白酒杯有區別么？有~白葡萄酒杯比紅酒杯略小，杯腳也略長，當然了不比較我眼拙基本看不出來的……

分支：利口酒、雪利酒、甜酒、波特酒杯——Port and Sherry Glasses，個人感覺它們就是小號的葡萄酒杯，就都放在這裡吧。

白蘭地杯——Brandy Snifters

白蘭地是另外一種會被酒類收藏所關注的酒，容器也就屬於比較講究的酒杯。不過白蘭地酒杯沒有那麼多分類，長得基本相同，肚口很大，口比較小，而且最重要的是，矮腳。肚大口小的原因與葡萄酒杯的設計道理相同，矮腳則是因為白蘭地在飲用時，要以手掌拖住杯體，用手掌的溫度來溫酒，使酒香散發出來後，再細細品味。

香檳杯——Champagne Glasses

常見的香檳杯有兩種形狀，一種是漂亮的鬱金香杯形——Flute，另一種是在婚禮上用來疊香檳塔的淺碟形_Saucer。香檳酒杯都是高腳且杯身細長，稍微收口，高腳的原因自然與香檳較低的飲用溫度分不開，而鬱金香形則是為了讓香檳最重要的組成部分——氣泡，上升過程更長，不容易快速失散，杯沿收攏則可以起到保留香氣的作用。而碟形香檳杯，只是為了摞成塔從頂上倒下去吧……

雞尾酒杯家族——Cocktail Glasses

這裡的種類就雜亂無章了，而且不同的酒吧還會混用，甚至上面我們提到的一些香檳酒杯和葡萄酒杯也會被拿來做雞尾酒的酒杯來用。雖然混合酒類並沒有像白蘭、葡萄酒和香檳那麼講究「品」，但是用對了杯子總是給人一種專業的感腳。拿個高球杯裝瑪格麗特，看起來太山寨了不是？

Old Fashioned Glass——古典酒杯又叫Rocks Glass，也叫做Lowball Glass，其實放在雞尾酒杯中也不太適宜，因為它最主要的作用就是純酒+冰塊，所以又叫威士忌杯。無杯腳，杯身厚實，做簡易的雞尾酒杯也ok。

Highball Glass——高球杯或者音譯成海波杯。是常見的雞尾酒用的杯子，比如著名的Bloody Mary之類。

Collins Glass——柯林杯，與高球杯很像，不過更細長。著名的Tom Collins專用杯。

Cocktail Glass——最正統的雞尾酒杯是這個樣子滴~大多數雞尾酒如Daiquiri和Margarita基本上都是用這種酒杯來盛放，所以又叫MargaritaGlass。

Martini Glass——這種三角形的酒杯就是專用的馬提尼杯了，不過現在也有逐漸亂用的趨勢。吐個槽，這酒杯誰設計的，太容易灑了吧也。

Sour Glass——酸酒杯，也叫沙瓦杯，又是一個專門為一類雞尾酒設計的酒杯，那就是威士忌酸。感覺上就是圓矬版本的香檳杯。

Irish Coffee Glass——愛爾蘭咖啡杯，同樣是專用的雞尾酒杯，感覺上就是加了底兒的啤酒mug，真是符合愛爾蘭人的風格~

一口悶酒杯——Shot Glasses

如果說上面那些看起來太過繁複，一口悶酒杯簡直就是簡單粗暴到了極致，跟咱天朝的白酒小口杯沒有任何本質區別。因為一口悶的酒濃度都較高，讓人一氣灌下一個小二是比較不道德的事兒，所以小杯子幹起來才比較合理。作為party氛圍調節劑，幾個一口悶大家立馬high起來了！用來喝龍舌蘭最適合不過，最輕口味可以是日本清酒，最重到喝傳說中的Spirytus（世界上最烈的波蘭伏特加，96%的酒精含量……給跪吧），都是沒問題的。