#櫻花#烤箱版麻花的做法
06-10
#櫻花#烤箱版麻花
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美美家的廚房 烤 甜味 <60分鐘 低熱量 想做做過 用料
主料
麵粉145克
輔料
糖50克 雞蛋40克 溫水45克 泡打粉1克 油10克 步驟 1
所有食材放入麵包桶
步驟 2
設置和面檔，和成較濕的麵糰
步驟 3
取出麵糰，撒上適量麵粉，分成劑子
步驟 4
把小劑子搓成長條
步驟 5
長麵條放在案板上，兩手朝相反的方向搓，然後向中間折攏，做成麻花
步驟 6
把麻花胚丟到油里，迅速用筷子夾上來
步驟 7
一根根擺在靠盤上
步驟 8
翻入烤箱，220度，時間設置為20分，烤製表面金黃即可，中間要拿出來刷一次油
烹飪技巧
麻花的面稍微軟一點，吃起來不會太硬
中途的時候補刷一次油，成品會更漂亮，口感也更酥脆
第一次時間可以設置為10分鐘，刷完油後，再設置十分鐘，最後幾分鐘注意觀察上色情況
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