入秋後吃十大養生水果

【養生導讀】入秋後,你可不能錯過水果的盛宴,大量水果趕在這個時節上市,多吃水果利於養生。那麼入秋後吃什麼水果呢?

秋天十大水果冠軍,入秋後養生多吃這些水果!

1、柑橘:維生素B1冠軍

在秋季盛產的水果當中,柑橘的維生素B1含量最高。中醫認為,柑橘養陰生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不適的人比較適宜吃。維生素B1需要每天補充,因為和所有B族中的維生素一樣,多餘的B1不會貯藏於體內,而會完全排出體外。所以,在柑橘盛產的秋季,不妨每天吃1~2個柑橘,補充身體所需的維生素B1。

柑橘內含大量胡蘿蔔素,入血後轉化為維生素A,積蓄在體內,使皮膚泛黃,即導致「胡蘿蔔血症」,俗稱「橘黃症」,繼而出現噁心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。患「橘黃症」後,應適量多食植物油,並多喝水,以加速其溶解、轉化和排泄。

2、柚子:碳水化合物最低

在眾多的秋令水果中,柚子可算是冠軍了,有「天然水果罐頭」之稱。柚子外形渾圓,象徵團圓之意,所以也是中秋節前後的應景水果,柚子的「柚」和庇佑的「佑」又是同音,柚子即佑子,因此也被人們認為有吉祥的含義。每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對於肥胖者而言,無疑是個好消息。醫學認為,碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增,從而引起肥胖,甚至導致糖尿病和心臟病。

特別要指出的是,服用抗過敏葯後不能吃柚子,否則可能出現許多不良反應。會與柚子產生不良作用的藥物除抗過敏葯外,還有洛伐他汀、環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。此外,由於柚子性寒,脾胃虛寒的人不宜多吃,服避孕藥的女性也應忌食。

3、山楂:含鈣量最高

山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。此外,山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的「小能手」。中醫認為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。

但山楂比較酸,專家表示,通過烹飪,水果中的果酸被轉化掉,減少了對胃的刺激,所以建議將山楂煮著吃。可以煮水喝,也可煮粥喝,不但可以發揮山楂的功效,對胃腸也有養護作用。

4、蘋果:心血管的健康保護神

蘋果又被稱為萍婆,其性味甘涼,具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護神。多食用可以改善呼吸系統及肺的功能。工作緊張之餘聞聞蘋果的清香,還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!

蘋果果汁可止瀉,空腹吃可治便秘,飯後吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽,攝入過多不利於心、腎保健,患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者,切忌多食。

5、鮮棗:營養全能冠軍

秋季較為乾燥,適當吃一些鮮棗可以起到補脾和胃、益氣生津的功能。鮮棗不僅甜脆多汁,而且營養豐富,其中維生素C含量最高,每100克中有243毫克的維生素C。此外,其含有的人體必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。

鮮棗有多種吃法,一般人吃鮮棗習慣洗凈後生吃,但是紅棗濕氣大,生食容易導致胃酸分泌過多,脾胃不好的人可能會感到不適,不妨將紅棗蒸熟,這樣更容易消化,營養也不會流失。紅棗素有「天然維生素丸」之稱,鮮棗熟吃不僅可以減弱其濕氣,還能起到健脾胃的作用。

6、石榴:含膳食纖維最高

入秋後吃什麼水果?在以上幾種秋季水果中,石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高,為4.8克。以色列研究所證實,每天飲用100毫升石榴汁,連續飲用兩周,可將氧化過程減緩40%,並可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用,這種奇特的效果仍將持續一個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁,是排除心血管毒素的重要物質之一。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多,是抗衰老和防治癌症的「超級明星」。

石榴吃多了會上火,並會令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口;石榴糖多並有收斂作用,感冒及急性炎症、大便秘結患者要慎食,糖尿病患者要禁食;兒童最好少吃石榴,否則容易引起發熱痰鳴,並容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等癥狀。

7、板栗:脂肪含量低

板栗中的營養成分很多,含有粗纖維、胡蘿蔔素、多種維生素及鈣、磷、鉀等礦物質,可供人體吸收和利用的養分高達98%,脂肪含量是堅果中最低的。而且,中醫認為板栗有養胃健脾、補腎強筋的作用。

但是,板栗中的澱粉含量很高,所以不宜多吃,糖尿病患者盡量不吃為宜。

8、秋梨:天然礦泉水

梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為「天然礦泉水」。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食慾,並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。

梨因性寒,脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應慎食;又因含糖量高,過食會使血糖升高,故糖尿病者少食。

9、葡萄:抗氧化之王

葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑,可抗衰老,並清除體內自由基,對心腦血管病有積極的預防和治療作用。長期吸煙者可多吃葡萄,葡萄既可幫助肺部細胞排毒,又具有祛痰作用,可緩解吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等癥狀。

葡萄「全身都是寶」,最好的吃法,就是只要在食用前充分洗凈果皮,整顆入口,連皮帶籽一起嚼完吃下,這樣營養就會達到「百分百」。如果剝皮吐籽,營養就損失大半了。需要提醒的是,葡萄性寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。

10、柿子:礦物質含量高

柿子中的維生素和礦物質含量很高,被稱為有益心臟健康的水果王。中醫認為,柿子有養肺胃、清燥火的功效,因此適量吃些柿子可以緩解便秘。但是柿子中的鞣酸含量較高,所以不宜空腹食用。另外,柿餅也是不錯的零食,飽腹感較強,還能潤肺、和胃。

但內含大量柿膠酚和果膠,與胃酸相遇會凝集成纖維性團塊,即「胃柿石」,導致胃脘疼痛、消化不良;又因果膠有收斂作用,故便秘者忌食;不宜空腹服用,更不宜與螃蟹、山芋等同食,否則更易產生胃柿石。

【秋季吃水果,煮煮更健康】

每到秋季都是各種水果大量上市的時節,但是驟冷的空氣讓不少人對水果「愛恨交加」。雖然嘴饞,但因為腸胃虛弱,一吃就會鬧肚子。所以,對於脾胃較弱的人而言,一些水果不妨煮著吃。

從小到大,我們吃水果基本上都是吃生的,一來是為了更多地攝取水果當中的營養物質,二來生吃的口感似乎更「原味」。但是腸胃不好的女性如果經不起誘惑的話,可以把水果煮熟後再吃,或者自製溫熱的果汁,都有益於腸胃的。現在不如來試試煮著吃吧,不但味道與眾不同,也更有利於身體吸收水果中的營養。

一些人認為,水果最有益的是維生素,加熱會讓維生素受損,使得水果沒有了營養。對此,專家解釋道,通過水煮,受損耗的成分是維生素C和B族維生素,水果所含的維生素A、蛋白質、碳水化合物則完全不受影響。B族維生素多存在於穀類中,相較而言,水果中含量比較小。而維生素C是一種很容易獲得的營養素,加熱後的水果損失了維生素C,吃蔬菜就可以獲得補償。

以家裡久存的蘋果為例,現在天涼,多半不好吃了。大家可以把它們烹熟吃。蘋果中維生素C含量並不是最高,所以熟吃並不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱後仍可保留。


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