冠心病的飲食調配注意什麼>中醫保健>葯膳 正文

在發達國家中，冠心病占各種疾病死亡率的首位；在我國目前也是危害人們健康的常見病之一。因此，防治冠心病已成為亟待解決的醫學問題。據大規模的人群調查表明，冠心病的發生與營養不平衡有關，因此，合理地調配膳食是防治冠心病的重要措施。那麼，怎樣才算是冠心病人合理的膳食呢？在調配飲食中應注意哪些問題呢？

1、控制總熱量 即維持熱能平衡，防止肥胖，使體重達到並維持在理想範圍內。肥胖者合併冠心病較正常體重者多。因此，控制體重是防治冠心病的重要環節之一。

2、控制脂肪與膽固醇攝入 隨著生活水平的提高，含飽和脂肪酸多的食物，如肉、蛋、奶製品等攝入量增加，飽和脂肪酸和膽固醇攝入過量，是導致高血脂的主要膳食因素，高血脂又是冠心病的主要誘因之一。故應控制脂肪攝入，使脂肪攝入總量佔總熱量的20%-25%以下，其中動物脂肪以不超過1/3為宜，膽固醇攝入量應控制在每日300毫克以下。

3、蛋白質的質和量應適宜 應適當增加植物蛋白，尤其是大豆蛋白。其適宜比例為：蛋白質佔總熱能的12%左右，其中優質蛋白佔40%-50%，優質蛋白中，動物性蛋白和豆類蛋白各佔一半。

4、採用複合碳水化合物，控制單糖和雙糖的攝入量 應將脂肪熱量佔總熱量的比例相應減少，以便增加複合碳水化合物提供的熱量。碳水化合物來源應以米、面、雜糧等食物為主，盡量少吃純糖食物及其製品。

5、多吃蔬菜、水果 因蔬菜、水果是維生素、鈣、鉀、纖維素和果膠的主要來源。食物纖維和果膠能降低人體對膽固醇的吸收。

6、少量多餐 避免吃得過多、過飽，不吃過油膩和過鹹的食物，每日食鹽攝入應控制在3-5克。

推薦閱讀：