糖尿病人可以吃肉么？

您好，我是營養師小糖，很高興為您答疑解惑。

糖尿病當然可以吃肉，肉食也是糖友們日常所需的營養素之一，但是食用要適量。

飲食控制是糖尿病預防和治療的基礎，而飲食控制的關鍵是如何合理地選擇食物。通常糖友們每天的飲食應當由主食，奶類，蔬果，肉蛋魚蝦，豆類及豆製品還有植物油等營養素合理搭配變換。其中每種營養素的選擇和攝入量都是有講究的：

1.主食: 碳水化合物供給量佔總熱量的60%~65%，每日應盡量控制在200~300g之間，相當於糧食250~400g。常有糖友認為「主食含糖多，吃了易升高血糖。」因此完全不吃主食，殊不知主食吃得少可能導致脂肪和蛋白質較高的食物攝入過多，使已經存在的併發症惡化。

2.蔬菜: 蔬菜對血糖的影響較小(澱粉類蔬菜除外) ，因蔬菜含豐富的無機鹽、 維生素和纖維素。因此通常提倡糖尿病患者多食用綠葉蔬菜。建議食用新鮮蔬菜，且要經常變換品種，以保證營養素的均衡。

3.水果:水果含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維，但部分水果含有糖類較多，有升高血糖的作用，因此糖友們要選擇合適的水果品種，例如梨、獼猴桃等。

4. 肉蛋魚蝦：可選擇新鮮瘦豬肉，瘦牛肉，瘦羊肉，禽肉或其製品。盡量少吃或不吃動物內臟，皮膚這些膽固醇含量較高的部位。 如果並發高膽固醇血症的糖友在吃蛋時可只食用蛋清，不食用蛋黃。

5.植物油脂：脂肪供給量佔總熱量的20%~25%，每日需要是40~60g，膽固醇每日攝入量應控制在300mg以下。糖友們最好食用植物油，不要食用動物油。可選擇的植物油有橄欖油、茶子油、豆油、花生油、葵花子油等。植物油的攝人量應控制在每日25g 以內。

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