3張圖告訴你：酒的熱量有多高！

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本文由易衡營養授權轉載 微信號：eb_nutrition

三品脫（1 英製品脫 = 568.26125 毫升）的印度淡啤酒就是你一天應攝入熱量的一半！現在，一杯來自加州的赤霞珠紅酒就可能比十年前的含有更多酒精和熱量。但你永遠不會知道

有些混合調製酒的熱量可達一天推薦能量的一半！

不同於食品公司，法律法規並沒有強制釀酒商或製作酒品的公司在他們的瓶子或罐子上標註酒的成分及熱量。另外，調查數據也顯示，極少人會在意他們所選的含酒精飲品的營養相關信息。

公共衛生界的人們已經拼盡全力，想要改變這種狀況。在過去的十年多中，公共利益科學中心（CSPI）一直倡導酒的標籤更加透。去年，英國醫學雜誌認為，酒精飲料導致肥胖，同時，也呼籲酒品類的強制性營養標籤。

現在，這些努力已經小有收益。美國的一些大型啤酒製造商——包括安海斯 - 布希公司（百威英博子公司），米勒啤酒，喜力美國，星座公司啤酒事業部，北美啤酒和工藝釀造聯盟——宣布他們將在2020年開始在其產品包裝上加上營養信息。

將來，我們能在這裡看到熱量和含糖量嗎？

不過，這種舉動仍然是自願而非強制的。而且這信息將只包括熱量，不包括成分。同時，葡萄酒、烈酒和混合飲料將依舊是熱量和脂肪的黑盒子，同時，我們依舊無法知道添加糖，香料和防腐劑的情況。

「酒精的熱量是一個問題，因為人們可能會忘記他們，」林賽·莫耶，CSPI的高級營養師這樣說： 「我們在幾乎所有的食品包裝上看慣了營養成分標籤中的熱量標示，但是當你拿起酒精飲料時，根本就沒有這些信息。」

為了填補這些缺失的信息，林賽·莫耶一直在追蹤那些熱門酒精飲料的熱量。最近，她的研究結果發表在CSPI的營養行動網站。這項研究填補了大部分熱賣酒精飲品的熱量值——甚至包括了不同種類的啤酒。

啤酒不同類型，熱量差異很大

不同類型的啤酒

有些啤酒的熱量真的如它們的廣告所說一般低：

有些啤酒真的是輕如標榜：大多數12盎司罐裝的淡啤酒，酒精含量為4%，熱量也只有100大卡。

同樣重量的百威啤酒，也是淡啤酒，乙醇含量為5%，熱量為150大卡。

但當你買的是比利時啤酒，印度淡色艾爾啤酒（IPAs）以及黑啤酒，它們的酒精含量為7%～10%不等，比起淡啤酒來高了不少。而它們的熱量也增加到了200～300大卡。這大約相當於一個麥當勞中等薯條，或者一杯香草冰淇淋。

［圖1］啤酒的熱量：根據不同的類型，12盎司啤酒熱量從110大卡至300多大卡不等。

有些易妞兒實在是找不到中文名，哭泣

混合飲料既有熱量，也有添加糖

如果你真的重視自己的熱量攝入，那大多數情況下，啤酒要好於混合飲料。後者通常添加了果汁、奎寧水，或者用高果糖玉米糖漿作為甜味劑，從而含糖量有所攀升。

根據CSPI所說，混合飲料（如橄欖園的冰凍瑪格利塔）的熱量為340大卡，其熱量相當於一罐可口可樂，或者2.5罐百威啤酒。

［圖2］混合飲料的熱量

不同餐廳的調製配方不同，所以這裡的熱量值是註明餐廳的，易妞兒翻譯時因地方不夠了就沒寫全，但大家在看的時候要把餐廳也加進去哦！

在莫耶的調查中，最大的健康罪犯莫過於來自漢堡連鎖店——紅羅賓（Red Robin）的愛爾蘭啤酒搖（Irish beer shake）。這份飲品用健力士黑啤酒（Guinness）、巧克力和慣奶油製作，其熱量高達800大卡——相當於2份純乳酪蛋糕。

高糖、高熱量飲料的問題與蘇打飲料所引發問題類似：它們的能量與很多固體食物相差無幾，但它們帶來的飽足感遠不如固體食物。所以，人們往往通過這類飲料攝入更多的熱量。

葡萄酒某些熱門葡萄酒的熱量越來越高

不同葡萄酒之間熱量的差異較啤酒少一些：大多數6盎司紅葡萄酒或白葡萄酒的熱量約是150大卡。

康奈爾大學的葡萄栽培研究員，Gavin Lavi Sacks 說：「葡萄酒的原材料——葡萄逐漸在變的越來越甜。1990年代初期至今，葡萄酒的平均酒精含量已經上升了1%，從12.5%上升至約13.5%。」當然，更多的酒精就意味著每一杯酒的熱量都更高。

這些變化，有一部分與氣候改變有關。Sacks 說：「與其它風味相比，較高的氣溫能夠讓葡萄中的糖分更快的積累。」但也有傳聞說「葡萄酒釀造者在追尋成熟的風味，以求與消費者和評論家的預期保持一致。」

比如一款甜葡萄酒，莫斯卡托，含有更多的糖分和熱量，且在市面上越來越受歡迎。

「在生長季節，葡萄含糖量增加，所以在收穫時的葡萄含糖量更高。」 Lavi Sacks 說：「發酵前的高糖會導致發酵結束時的高酒精含量。」其結果是：酒有點甜，但酒精含量更高，所以熱量更高。或者，又如一篇紐約時報的文章所說，葡萄酒「濃厚、略帶澀味的果味口感，更好的適應了一個喜歡百事可樂國家的居民喜好。」

怎麼喝才不長胖！

根據最新的美國膳食指南，健康飲食也包括適量飲酒。對於女性而言，每天不能超過一份酒精，二男性則不能超過兩份。

這個限制的計量對你的肝臟健康、降低癌症和慢性病風險有益，同時，這也對你的腰圍有好處。一份任何類型的葡萄酒或啤酒都不會破壞健康飲食，但三份或四份則有破壞的可能。

一般而言，酒精含量更高的飲料熱量也更高。每克乙醇熱量為7大卡，而熱量最高的脂肪也不過每克9大卡。更高酒精含量的飲料熱量也更高。所以，標記在罐子或瓶子側面的酒精體積（或AVB）就是一個非常好的衡量飲品熱量的標誌（因此，低度酒或淡啤酒是較好的選擇）。

更甜的飲料其熱量也更高。如果你想喝混和飲料，避免含糖和奶油的飲品，應該用蘇打水來替代混合糖漿。

易妞兒說：

雖然易妞兒從來不提倡飲酒，但喝酒的確也是很多人的生活常態。在含酒精飲料沒有營養標籤的今天，選擇低度酒，或者淡啤酒，控制整體的飲酒量，這樣做才是健康的飲酒生活。

原文來源｜VOX原文標題｜The hidden calories in your booze, explained in 3 charts編譯｜易妞兒
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