秋葵的營養價值 補腎又養顏

秋葵的營養價值有哪些?現在正是吃秋葵的時候,秋葵的營養價值高,而且還有補腎,保護眼睛的效果。那麼秋葵有哪些吃法呢?接下來先來看看秋葵的營養價值吧。

秋葵的營養價值

第1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

第2、秋葵中富含維生素A,這是一種能夠有效增強眼睛的健康,保護眼視力的元素。另外,秋葵中還會會分泌一種黏蛋白,對於改善胃部情況,增強胃部功能以及增強我們的食慾很有效果。

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第3、對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

第4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有「植物偉哥」之美譽。

第5、秋葵對於皮膚有著很好的保健效果,同時還具有增進皮膚的美白以及細嫩的作用,這是因為秋葵中富含維生素C以及可溶性的纖維。另外,秋葵中富含的微量元素對於防癌抗癌也有很好的功效。

第6、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。膳食纖維還可輕鬆帶走人體內垃圾,是很棒的營養減肥材料。

第7、秋葵嫩莢豐富的植物黃酮,結合各營養元素能促進人體全方位的自我調理,從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快等功效。此外由於黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌能力。

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第8、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿蔔素,以及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一。維生素A能保護視網膜,確保良好的視力,預防白內障的產生。

第9、秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素,但含量並不特別豐富。

秋葵的吃法

一、黃秋葵炒番茄

材料:黃秋葵6根,番茄1隻。

做法

1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用.

2.鍋內放入適量的食油,開中火.

3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.

4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒.

5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可.

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二、蘆筍秋葵炒洋蔥

蘆筍秋葵炒洋蔥是一種不錯的秋葵吃法

材料:蘆筍,秋葵,蒜茸,鹽,海鮮醬,甜麵醬

做法

1、這是一個好容易做的菜,蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會;

2、七八成熟時放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜麵醬等,加入洋蔥圈,翻幾下,上碟。

小訣竅

洋蔥圈後放,是不讓洋蔥圈太熟,吃起來還是爽的。

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三、蘑菇炒秋葵

材料

秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,雞精,白鬍椒面

做法

1、秋葵去頭尾,切段,蘑菇開半。

2、熱鍋下油,再放入姜茸蒜茸,半焦後倒下秋葵和蘑菇,稍翻幾下放鹽,攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白鬍椒面)。


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