這些蔬菜水果應該帶皮吃

06-10

　　1、葡萄皮中含有豐富的白藜蘆醇，它能預防心腦血管疾病，還具有極強的抗癌能力。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

　　2、蘋果皮含豐富的膳食纖維，能助消化；蘋果皮近一半維生素C也緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用較其他水果蔬菜高。（小提示:蘋果常被打蠟，吃之前最好用流動的熱水燙掉蠟質，再用冷水沖洗。）

　　3、茄子是心血管病人的食療佳品，大量營養物質蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。

　　4、黃瓜皮中含較多苦味素，是黃瓜營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維生素C充分吸收，而且能幫助人體排毒。黃瓜皮還有抗菌消炎作用。

　　5、蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。

　　6、番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質之一，能預防心血管疾病和癌症，還有助於維護腸道健康。

　　（來源:@人民日報）