整理的關於英國管家的資料（掃盲）

一、管家的起源： 管家的起源在於法國，只是老派的英國宮廷更加講究禮儀、細節和虛榮，將管家的職業理念和職責範圍按照宮廷禮儀進行了嚴格的規範，成為行業標準，英式管家也成為家政服務的經典。所以，在英式管家享譽世界的最初，只有世襲貴族和有爵位的名門才能享受，原因無他，出自宮廷血統尊貴而已。 二、管家的職責範圍： 穿著洗過的雪白襯衫、黑色或白色的背心、黑色的領結、黑色的燕尾服、筆挺的黑色長褲和鋥亮的黑色皮鞋，還有一絲不亂的頭髮和永遠筆挺的身板，這就是人們眼中英國管家的標準裝束。除了最早的管家跟隨流行帶過假髮之外，六七百年來，這樣的形象已經成了管家的典範深入人心。 當然豪宅里還會有一個女管家。不過，女僕的工作在那時只是煮飯、漿洗這樣不見光的範圍，所以，即便是一個統領所有女僕，管理上上下下家事的女管家，人們也不會分太多的注意給她。 其實，管家的正式職稱應該是——首席僕役長。 小型軍隊般的僕人們 分工明確，每個人都有自己的職責範圍，而管家統領眾仆，給每一個人分派工作、監督和驗收。他清楚哪怕是最不常用的禮儀，知道1831年和1832年波爾多葡萄酒的細微差別，了解世界各國的佳肴名饌，讓每一件名貴擺設都適得其所。購物、家庭理財、洗熨衣物、接待客人、準備晚宴、房屋維修、整理園藝、與外界商家聯繫等，事無巨細都需要管家來安排，保證整個宅子運轉良好。他甚至比主人更清楚貴族們的遊戲規則，刻板地按照傳統禮儀要求自己的言行舉止，所以最好的僕人沒有自己的生活，一切以宅子、以主人為重。 如果有人以為早晨用熨斗熨報紙、晨起的三聲敲門、擦鞋之前先放入撐子等等瑣碎的小事就是管家的全部，那真是褻瀆了「英式管家」的名號。連主人早餐中的烤麵包都只是廚師助手的責任範圍，何況上述雞毛蒜皮？ 三、管家的職責： 早晨起來為主人做的第一件事就是熨報紙。 管家是一個家庭中的管理人員，他負責整個家中的事務，工作目標是令僱主的生活舒適。通常，一個英式管家手下會有一支完善的家庭服務隊伍，包括家庭教師、廚師、保鏢、花匠、裁縫、保姆、家務僕人等等，這支隊伍的日常工作都由他統籌管理。 管家的職責範圍，包括處理保安事宜和家中的日常服務順暢，他們甚至有權利僱傭或開除其他員工。 管家早晨起來為主人做的第一件事就是熨報紙。熨報紙是一項歷史悠久的管家服務。這項服務並不是為了誇獎管家的工作，而是為了體現服務精神中的完美原則。熨報紙可以將報紙中新鮮的油墨去掉，並起到殺菌的作用，使主人在清早閱讀報紙時不至於把手弄髒。 在一切準備停當之後，管家要進主人卧室開始一天的服務。進主人卧房前，要先輕敲3下門，如果裡面沒有回應，心裡默數到10，再敲3下，如果還沒有回應就可以直接推門進去了。給主人送早餐時，要把熨過的報紙放在早餐下面托在銀盤裡端進去。進門後先把早餐放下，然後把報紙遞給主人，之後走到窗前把窗帘拉開。 早餐結束之後，管家會將提前熨燙、搭配好的服裝、配飾供主人選擇，對高級服裝和鞋子等的保養，管家都具有專業的知識和技巧。 準備停當，管家要護送主人出門上車，適當提醒主人這天的活動安排。管家同時肩負保障主人安全的職能，以送主人上車為例，保護主人上車時，管家要面向車頭，打開車門之前要左右環視一下，這樣即使真有歹徒，至少可以暗示他你是有防備的。打開車門後管家應站在車門的後面，這樣如果有緊急情況前面有車門擋著，後面有管家擋著，可以確保主人的安全。 主人如果要出遊，管家會事先做出詳盡的計劃。一般至少設計兩條路線，預防堵車。路線的安排中一定要有醫院，如果有突發情況比如小孩受傷，馬上可以送去就醫。 管家最大的作用是規劃和監督上的人事，最見功力的則是舉辦大型聚會。在歐洲，春秋兩季，豪宅主人通常會廣邀貴賓打獵聚會，這是對管家最大的考驗。 管家會提前一個月著手準備：保證屋子的整潔，銀器、餐具的光潔，花園園藝的優美，客房的整潔乾淨，菜肴的珍貴和講究。 貴賓到來後，管家會統籌安排貴賓入住房間、運送行李、保管貴重物品、準備飲料茶點，甚至照顧每一位來賓的情緒。 晚餐開始前，管家會用尺子量每一副餐具擺放的位置，並為特殊飲食習慣的客人提供額外的餐具。蠟燭的長短、餐巾的摺疊、鮮花的多少、燈光的明暗程度，都要嚴格地一一檢查。 晚宴上菜由管家帶領男僕進行，管家會站在主人的身後，密切注視餐桌上每個客人的舉動，保證大家能夠毫不失禮地用完晚餐。餐後的酒會，管家會拿著冰鎮過的紅酒穿梭在賓客之間，保證他們的酒杯不會空著。客人休息之後，管家還得布置明天的活動，事無巨細。 除了各種排場很大、要求很高、細節很多的私人服務之外，英式管家還會隨時隨地準備應付各色特殊任務：比如，在主人游泳時負責看管衣物；在緊急情況下為主人「放血治療」；將爛醉如泥的主人從餐桌底下拉出來再扶到床上；當主人因抑鬱症而要自殺時拿走並藏匿他的器械；扶助主人的那些行動不便的客人上下車；甚至在主人的事業出現任何狀況的時候出面為其力所能及地解困。四、現代管家： 二戰後，隨著英國服務業的衰退，高級管家也慢慢變得過時。然而，他們並沒有退出歷史舞台，在超級富豪不斷湧現的今天，高級管家這一行業得到了復興。 這些「紳士中的紳士」成了世界富豪們爭奪的對象，到了供不應求的程度，年薪可達10萬英鎊。一夜暴富的新貴們把擁有高級管家當作身份的象徵，希望他們能給自己的家庭帶來貴族家庭般的教養，從而滿足自己躋身上流社會的虛榮感。 在經過了幾十年的沉寂後，英國高級管家行業目前正在經歷一場「前所未有的復興」，高級管家正在變得供不應求。 管家務兼教禮儀 富豪們需要的是這樣的高級管家：他們熟悉上流社會的所有規矩，能夠鎮定自若地對付吵鬧的客人，能夠把那些勢利討厭的上流社會女性哄得開開心心，能夠把襯衣熨得沒有一絲皺褶，能夠不動聲色地從客人的左邊上菜，能夠讓一瓶陳年紅葡萄酒保持適口的溫度，能夠把銀器擦得一塵不染，閃閃發亮。 在高級管家的發源地英國有5000名高級管家，平均年薪接近3萬英鎊，最高可達10萬英鎊，供職英國首相府的管家年薪是5萬英鎊。100年前，英國有5萬名高級管家。英國每一個中上層家庭都有一個高級管家幫助打理家事。 第二次世界大戰破壞了英國的服務業，許多高級管家、男僕、客廳女侍、貼身男僕都紛紛改行。然而，在過去十年間，高級管家得到了新的重視，並擁有了新的含義：現代高級管家的職責已經不限於過去的職責，而是加上廚師、司機、園丁、裁縫、斟酒師、兒童監護者甚至保鏢的功能。 此外，現代高級管家的另一功能是將恰當的社交禮儀之風吹進缺乏教養的家庭。一夜暴富的新貴們急於學習晉身上流社會的各種禮儀細節。「一夜之間成了富人，他們很需要有人教他們像三代貴族那樣生活。」英國傳記作家凱思琳·休斯寫道，「他們需要的並不是一個僕人，而是一堂如何像個有錢人的入門課。」 高級管家克里斯·莫里在調正掛鐘的時間。（來源：廣州日報） 灰領學院培訓高級管家 「擁有高級管家如今已成為身份的象徵。」49歲的高級管家希恩·達沃倫說。他指出，現在的管家不像過去的職責那麼分明，其實從事的是「生活方式經理人」的工作，「管理某個人的生活」。 在英國，有三家比較有名的高級管家培訓學校。一些年輕的英國男子在這些學校接受一到兩周的培訓就可以出門找工作，許多都去了美國。灰領學院是其中一家高級管家培訓學校。該校的秘密武器是道格拉斯·傑羅德。這位72歲的老管家年輕時在英國著名出版家比弗布魯克勛爵家做過管家的助手，後來又為考文垂大主教、傳媒大亨默多克做過管家。他有著豐富的經驗，非常清楚做事的規矩，經他調教的弟子遍布全世界。 近日，為順應人們對高級管家需求高漲的形勢，倫敦城市行業協會與白金漢宮聯手推出了英國首個管家資格認證項目。據稱，獲得認證的管家在英國進入工作崗位後起薪近3萬英鎊，薪水最高可達10萬英鎊。 莫里為主人擦拭轎車。來源:廣州日報 高級管家全球200萬名 據總部在英國的國際職業管家協會透露，從英國的倫敦到美國的紐約，從阿聯酋的迪拜到亞洲的新加坡，世界各地的富豪都在向英國高級管家下「訂單」，有的甚至開出10萬英鎊的年薪。 目前，全世界有200萬名高級管家，但是根據國際職業管家協會的說法，這一人數「即便是增加一倍都不會供過於求」。「新一代億萬富豪都希望能像過去的富豪一樣生活，高級管家根本供不應求。」該協會的副主席查爾斯·麥克佛森說。 國際職業管家協會前不久剛剛向中東地區派去一名管家，負責管理一座擁有153名工作人員的宮殿；近日還有一名管家被派到哈薩克，為一名億萬富翁服務；而另一名在美國服務的管家除獲得20萬美元年薪外，還享受免費吃住、醫療和汽車等福利待遇。
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