龍眼

大胖胖那天問我：「你會做龍眼么？」我說：「啥叫龍眼啊？你姐我都沒聽說過呢？」大胖胖說：「我告訴你啊，這個龍眼切開以後特漂亮，裡邊是分層的，過年的時候吃這個特合適！我媽過年的時候總做這個，平常我們家也做這個吃！拿煮雞蛋，剝了皮，外邊裹上調好味的肉餡！」等她說到這的時候，我說：「你等等，我會了，這個我還真聽說過，原來叫龍眼啊？等我哪天露一手給你看看，讓你知道知道馬王爺絕對是長三隻眼的！」我很喜歡大胖胖，因為她給我帶好吃的！（我這人，絕對屬於見吃的就眼開那撥的）以前大胖胖的家裡是開飯店的，她老媽啥都會做，什麼包子啊，餃子啊，豆包，她老媽做的可好了因為她老媽會做這些，我都老崇拜老崇拜她老媽了！我都佩服的五體投地了！等大胖胖搬到這邊來的時候，我說啥也得去她們家跟她老媽學學這個！哈哈，大胖胖，你就等著接招吧你啊！

今天上大菜了啊——家宴的畫龍點睛之筆，龍眼

豬肉香放盆內，放蔥薑末，加五香粉，適量鹽

少許味精，醬油，香油，少許的食用油攪拌均勻成肉餡

煮熟的鵪鶉蛋剝皮備用

拿一團肉餡，按扁，放一枚鵪鶉蛋，團成肉丸

將所有的鵪鶉蛋都包好放案板上備用

鍋內放油，油溫六成熱的時候下入準備好的肉丸，炸制顏色微黃控油撈出

另那一蒸鍋，將炸好的肉丸放鍋內，上汽以後蒸上十分鐘左右

出鍋以後撒蔥花即可

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