日常飲食中的抗癌高手

提到癌症，每個人的印象都不好，甚至會心生恐懼和害怕。其實，要預防癌症、遠離癌症，從日常飲食中就可以做到。很多人還不知道，我們吃了很多年的食物，竟然是抗癌高手。今天就來看看哪些家常食物可以防癌抗癌，保護我們遠離癌症吧！1、玉米防治高血壓、抗癌每天保證吃上一根玉米。玉米不但能防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病症，並具還具有抗癌作用。據美國醫學界認證，玉米中含有大量氨基酸，對抑制癌症有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質失去活性。2、牛肉抑制致癌物質活動每周保證能吃上三次以上的牛肉。一個微生物研究小組指出牛肉中含有一種能抑制致癌物質活動的成分，從而起到防癌作用。並可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新葯。3、帶魚含有抗癌藥品原料現代研究證實，帶魚的細鱗中含有大量的蛋白質、無機鹽和油脂，是合成抗癌藥品的主要原料，也是治療急性白血病等癌症的有效藥物。4、海蜇抗菌、抗病毒、抗癌每周保證能吃上一次以上的海蜇。科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。5、洋蔥預防癌症、戰勝癌症動物實驗表明，這類蔬菜包括大蒜、大蔥等能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌症。其中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，干擾癌細胞的擴散，從而有助於戰勝癌症。洋蔥雖然會使我們流淚，但是味道還是不錯的，在很多西餐中洋蔥都被作為配料，鑒於它的強大功能，我們可以多吃一點。6、蘋果阻礙致癌物生成蘋果營養豐富，據研究發現，蘋果中所含VC在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至能讓已生成的癌細胞轉化為正常細胞。蘋果的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為「大夫第一葯」。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天吃蘋果，號稱「蘋果日」。7、香菇抗癌、增強免疫力香菇是一種益健康並具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇多糖。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似於補氣的作用。多吃不容易患感冒與癌症；其中猴頭菇由中國藥學界製成猴菇菌片，被用於預防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69。3%，顯效率為15%。香菇可以加入每周的食譜，是不錯的選擇，美味加健康。8、紅薯預防結腸癌和乳腺癌紅薯營養價值極高，其所含的豐富膳食纖維有助於腸道蠕動，促進排毒通便，有良好的預防便秘的功效，紅薯中有一種叫「去氧表雄酮」的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌。9、大蒜抗菌消炎、防癌抗癌大蒜集很多藥用價值與保健作用於一身，其中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。大蒜所含的大蒜素更是具有很好的殺菌、防腐、增強免疫力、防癌抗癌之效。10、糙米預防便秘和腸癌現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。糙米保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。11、柑橘抑制癌細胞生長柑橘真可謂是全身是寶，肉、皮和葉都具有很好的藥用價值，其中鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長。12、香蕉防止高血壓、預防癌症美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。有助於預防癌症。但是需要注意的是，選購香蕉盡量不要去吃催化劑催熟的香蕉，那樣所含的營養物質會大幅度的降低。性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵鹼，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質可抑制消化系統癌症。科學家認為，大白菜含有的微量元素「鉬」較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內行助於生成谷胱甘肽，使癌的發生率下降；與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產生，兩全齊美。15、蘿蔔減少腫瘤生成、防治癌症蘿蔔含抗癌物吲哚，實驗表明可減少動物腫瘤的生長。老中醫特別推崇蘿蔔，希望大家多食蘿蔔少渴酒。食肉須加用蘿蔔，不但能防病治病，同時有防治癌症的作用。近年研究發現，鋅元素有很強的抗癌活性，而鋅在蘿蔔中含量較高。16、胡蘿蔔益氣補中、防癌有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿蔔，富含維生素A源(胡蘿蔔素)，是「防癌系統」的營養成分。扁豆有補脾除濕，消暑解毒等作用，可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，能刺激免疫系統增進消化吸收功能。18、甘藍(捲心菜)預防胃癌、結腸癌及直腸癌性味甘、平，有補骨髓，利關節，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效，研究發現甘藍能降低胃癌、結腸癌及直腸癌的發病機會。19、蘆筍(龍鬚菜)防止癌細胞擴散國外譽為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。蘆筍含有蘆筍素等多種營養物質，對高血壓、心臟病、等症均有一定的療效。美國研究發現蘆筍有防止癌細胞擴散的功能，它富含冬醯胺酶，這是一種「使細胞生長正常化」的物質，能有效地控制癌細胞生長。此外核酸含量也豐富，對癌症有「攤平」作用。我們知道這些日常飲食中的「抗癌高手」之後，還需要了解那些容易致癌的食物，雙管齊下，遠離癌症。到底哪些食物易致癌？1.腌制食物含致癌物二甲基亞硝酸胺腌制食物如鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、腌菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。2.燒烤食物含有強致癌物不宜多吃燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。3.常吃熏制食物易得食道癌和胃癌熏制食物如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含有致癌物苯並芘，經常食用容易得食道癌和胃癌。4.油炸食物含致癌物多環芳烴食物煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。5.霉變食物含致癌物質黃曲霉毒素霉變的米、麥、豆、玉米、花生等食物，易產生致癌物質黃曲霉毒素。6.隔夜的熟白菜、酸菜以及反覆燒開的水含有致癌物質亞硝酸胺隔夜的熟白菜和酸菜、反覆燒開的水，會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。日常飲食中就有「抗癌高手」，吃了這麼多年竟然不知道！今天以後就要多吃，快給身邊的親人朋友都看看吧~
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