在三亞，唯有美景與美食不可辜負

提起三亞，人們的印象無外乎就是陽光、沙灘、海水、酒店，很少有人提及三亞的美食。這並不是因為這裡的美食沒有特色，而是因為三亞風光太美太耀眼……其實，三亞的美食絕對是可以讓你眼前一亮。

清補涼

清補涼是三亞的草根級美食，每當夜晚漫步在街上，總會看到很多賣清補涼的人。清補涼不僅解渴降暑，還能潤肺清火，非常適合四季都炎熱的三亞。清補涼的食材不統一，通常有瘦肉、淮山、蓮子、茨實、薏米等多達十幾種材料，加上椰奶和蜂蜜製成，香甜不膩。「椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香」，這是北宋文豪蘇東坡對清補涼的讚美佳句，據說蘇東坡被貶海南期間每日必食一碗。

抱羅粉

抱羅粉是當地一種很有特色的小吃，原本就是一種圓滑的米粉，和桂林米粉相似，因為文昌縣抱羅鎮所產米粉的最出名，抱羅粉的名字就由此而來。抱羅粉分為乾粉和濕粉兩種，味道不同，各有千秋。一般的粉店裡都會放著一個大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨，這就是濕抱羅粉的湯料。干抱羅粉有屬於自己特製的醬汁。乾粉和濕粉都有共同的配料，根據自己的口味自己選擇，有豬肉、牛肉乾、大蝦、海白螺、魚餅、花生米、酸菜、香菜、蔥花等等。

水果炒冰

水果炒冰是三亞夏夜消暑頗受歡迎的一種爽口甜品。用鮮果榨汁，混合煉乳，再冷凝盤上迅速翻炒，成冰，再加入各種當季水果製成各種風味的炒冰。關鍵在於水果，清香甜潤，皆為天成。炒出來的冰，質地細滑，入口即化，較之冷凍機制出的冷飲另有一番美味。

椰子飯

椰子飯是海南傳統的農家小吃，將優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，具有濃厚的椰鄉氣息。椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白凈，鐵飯晶瑩半透明，狀如珍珠，味道鮮美!

雞屎藤

雞屎藤雖然名字不好聽，但卻是一種健康的小吃，因為製作的藤葉用手揉碎後有股雞屎味，因而得名，以雞屎藤葉和大米為原料精製而成。雞屎藤根具有驅風鎮咳、祛痰止瀉、治療感冒的作用，同時還清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦等功效。

黃流老鴨

黃流老鴨是海南名菜中的後起之秀，源於上世紀80年代中期樂東黃流鎮。黃流老鴨最大特點體現在「老」字上。所選的鴨子，必須是下過蛋的一年以上的老鴨子。一般有兩種吃法，即白斬和干煸。

醬爆蝦餅

製作方法很簡單，麵糊加上大蝦或者小蝦下油鍋炸，但是根據火候的掌握程度還有麵糊的濃稠度，蝦餅的口感又不同了，我最喜歡脆中帶面的蝦餅，太脆的口感過硬，太軟的口感太差。蘸不蘸醬料是兩種口味，都很美味，建議兩種都試一下。

椰子糕

椰子糕是海南特色小吃中的一種，聽名字就能猜到其味道與椰子有關。椰子糕呈扁圓型有碗底般大小，外面用椰葉或香蕉芭蕉葉裹成。除了具有年糕的綿軟特點外，其餡是最大的特色。一般有椰絲花生餡和椰林芝麻餡的。當然外麵包的椰葉散發的香味也許更能夠提起人的食慾。撥開糕底那層香蕉芭蕉葉,那香噴噴的粘粘軟軟椰子糕就散發出一種若有若無的香味，吃上一口，椰子的香味，糯米的粘牙感和韌勁，讓人吃了一口還想馬上吃第二口，第三口。

其實，三亞的美食非常的豐富，遠遠不止這些，其中最著名的就是四大名菜：文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹。

文昌雞

號稱「海南傳統四大名菜之首」，因產於文昌而得名，而且還是馳名中外的一道名菜。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫「白切」），是中國最佳食用型雞種之一，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中，一定會脫口而出的一句話「捧！」同時配以雞油，雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」。

吃文昌雞的佐料很講究，蒜泥+醬油+桔子汁，海南人沒有吃醋的習慣，桔子汁是必不可少的。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。

加積鴨

加積鴨盛產于海南瓊海市嘉積鎮，為海南四大名菜之一。嘉積鴨肉含蛋白質34%，比雞和豬，牛肉含量都高，脂肪則佔12%左右，比北京鴨的含量少8%，比鵝和草鴨更少；而胸、腿的肌肉佔全部肉量的六成左右，是一種肥美多肉，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多種維生素的健康美食，可補虛暖胃，強筋壯骨，活血行氣。民間把嘉積鴨視為補虛勞之食，取冬蟲草一起燉食，滋補之功更大，如與糯米煮鴨粥食之，有養胃、補血、生津之功效。

和樂蟹

海南最負盛名的傳統名菜之一，與文昌雞、加積鴨、東山羊並稱為「海南四大名菜」。和樂蟹產于海南萬寧市和樂鎮，以甲殼堅硬，肉肥膏滿著稱。和樂蟹得烹調方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以「清蒸為佳，既保持了其原味之鮮，又兼原色形之美。清蒸和樂蟹」的特點是：突出了和樂蟹的原汁原味，其蟹肉鮮嫩，蟹膏為黃色，似鹹蛋黃，配姜醋佐料而食，味極鮮美，極富營養。而且，它還有「補骨髓，滋肝陰，充胃液，舒筋活血。

東山羊

東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調。每種吃法都有各自的特色，但總地來說，就是好吃。吃下去後都會感覺肉質酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。

說了那麼多的美食，下面再介紹幾個吃美食的好地方，路過不要錯過，趕緊大快朵頤一番吧！

毛哥海鮮

來三亞旅行，吃海鮮已經漸漸成為一種時尚，貌似流傳著這樣一句話，來三亞如果沒有吃過第一市場的海鮮，就不要跟人說你去過三亞。哈哈，所以特別介紹一家久負盛名的四川毛哥海鮮加工店，這是一家十年老店，這是一家把川味和海南原味融合在一起的海鮮加工店，海鮮中融入川湘口味，味道既不失海鮮的鮮美，又有麻麻辣辣的爽勁，真是給我們的味蕾帶來巨大的享受。

光明黃流老鴨店

在三亞，最正的黃流老鴨還是在勝利路的光明黃流老鴨店。十多年的老店，店面搬了三次，但依然是當地人跟蹤的熱門店。你只要說上勝利路汽車站後面或是海港市場旁的"光明老鴨店"，當地人都會知道。味道正宗，價格也實惠，每到傍晚時分，這裡就坐滿了吃飯的人，有時候甚至晚上十點半以後還有人在吃飯。黃流老鴨必然是白切的才是最好的，也是最好吃的，再加上微熱的蘸料，就更美味了。

建設街：三亞最古老的小吃街

建設街是三亞最古老的一條小街，這條小街主要是本地人居多，裡面有很多特色小吃，海南粉、港門粉、清補涼、老爸茶海南人愛吃的魚煲在這條不長的小街里都可以見到。這一家魚煲不僅好吃，而且價格非常實惠哦，有機會的朋友可以去試試。

群眾街：傳統小吃最齊全的小吃街

群眾街位於步行街對面，創新電腦城後面，這條街主要彙集了三亞幾乎所有的傳統小吃，特別是在白天午後，本地的一些阿姨，會在這裡出售各種熱騰騰的小吃，如雞屎藤、紅糖年糕、甜酸粉、糯米糰子、紫薯做的糰子......還有很多甚至連名字都叫不出的小吃。只有白天才有，晚上是不買的。

對於眾多旅行者來說，美食美景皆不負，沒有美食相伴發旅行是不完美的，在旅行中品嘗到讓人欣喜的食物，著實是一件值得開心雀躍的事。

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