男票們，準備剝蝦殼咯！

喜歡大口吃海鮮感覺的你一定不會忘記蝦的美味蝦的N種做法做起來它就是你口中的美味

油燜大蝦

材料：對蝦6隻、色拉油適量、香油適量、蔥姜少許、番茄醬3湯匙。

做法：1.鮮蝦洗凈剪去須子、觸角、挑去蝦線；2.鍋內熱油，放入蔥姜，煸出香味，放入大蝦煸炒至大蝦變成紅色；3.倒入番茄醬，煸炒至每個蝦都裹上番茄醬，加入少許糖、鹽調味，出鍋前倒入香蔥末出鍋即可。

白灼蝦

材料：蝦200g、姜2片、蔥2根、料酒1茶匙。

做法：1.把蝦先剪去蝦槍和蝦須，挑去蝦線，用薑絲和料酒腌制一會兒；2.腌蝦時把蒜剁碎，熱鍋涼油，把蒜粒下鍋煸至金黃關火，先加入鹽和糖攪勻，再調入蚝油和味極鮮攪勻即成醬汁；3.水中放入適量油燒開，把蝦下鍋，當蝦身變紅捲起時取出控水；4.食用時搭配上醬汁即可。

椒鹽蝦

材料：蝦250g、青椒半個、紅椒半個、蔥1根、蒜3瓣、生抽10g、料酒10g、澱粉5g、鹽2g、椒鹽1茶匙、姜適量。

做法：1.蝦洗凈剪去長須和蝦腳，挑去蝦線。用料酒，少許生抽和鹽，腌制10分鐘；2.青紅椒切成小粒，生薑、蒜切成末；3.蝦均勻地拍上一層澱粉；4.鍋里倒入適量油，燒到六成熟，蝦放入炸至變色，撈出，瀝干油備用；5.鍋內留少許底油，爆香蔥姜蒜末；6.加入青紅椒粒，放入少許鹽翻炒；7.倒入炸好的蝦，撒入適量椒鹽，翻炒均勻即可。

香辣蝦

材料：蝦250g、辣醬、豆豉醬、香芹、蔥、姜、蒜、紅彩椒、綠彩椒

做法：1. 蝦洗凈剪去須，加一點紹酒胡椒粉，用澱粉將蝦抓勻；2. 干辣椒剪成小段備用；3. 彩椒切塊，蔥切斷，姜切末，蒜切片，芹菜切斷；4. 鍋熱後加油，待油變溫放入腌好的蝦，略剪一下；5. 將花椒、大料、小茴香放入碗中做好料頭；6. 熱鍋內做油，油變溫後放入剛才做好的料頭；7. 倒入煎好的辣椒段煸出香味；8. 放入蒜片、蔥薑末炒出香味，再放入辣醬炒出紅油；9. 倒入豆豉醬翻炒，放入煎好的蝦；10. 加入香芹段和彩椒翻炒幾下就可以出鍋啦~

文/編：盧敏

圖片均來自於網路