咖啡知識│論單品咖啡和拼配咖啡的區別

正如它的名字所示：單一原產地，確實如此，來自同一個原產地的同一品種的咖啡豆來到了你的杯子里。如果你是一位黑咖啡愛好者，正在閱讀這篇文章，可能會想「我經常被問到這個問題，為什麼每杯黑咖啡需要額外多支付0.5美元呢？」

這個問題非常簡單，單品咖啡是典型的特色咖啡；它們是季節性的（因此產量受限），並且它們通常被咖農、烘培者和咖啡師用來展示自己的技術和技能。至於你的味蕾，通常會感受到許許多多的不同風味，這裡有一份小小備忘錄，關於單品咖啡可能有的風味（切記：只有當品嘗黑咖啡時，這份備忘錄才派得上用場）「 美洲中部&南部咖啡：哥倫比亞、尼加拉瓜、巴西 -—巧克力、堅果、焦糖非洲咖啡：衣索比亞、坦尚尼亞、盧安達 — 甜、酸、堅果、檸檬味，有時酸澀亞洲咖啡：印度、印度尼西亞、巴布亞紐幾內亞 -—水果味、香辛味、咸

拼配咖啡 75%的人點一杯奶基咖啡：平白咖啡或拿鐵，會拿到一杯不可思議的咖啡館特製的拼配咖啡。另一種比較酷的咖啡術語說法表示，多種產地的咖啡豆混合調配出的咖啡，烘培師會同時烘培兩到四種的咖啡豆，咖啡豆都是來自不同產地和種植國家，每一種咖啡都是以不同的方式進行烘培。

為了提供你最喜歡的咖啡口味，它們都是依照不同的比率（烘焙和混合）混合而成。咖啡是一種來自於植物的自然產物，因此它是一種有生命的、不斷變化的東西，每一次烘培咖啡，同時還要品嘗它的味道，混合三種左右不同的咖啡豆，要做到風味均衡、美味可口，這確實是一項技術活。

如今大多數的咖啡都是拼配咖啡，你下次嘗試外加0.5美元的單品咖啡時，看看能不能發覺出它們的區別吧？英文原地址：https://www.linkedin.com/pulse/difference-between-single-origin-blend-ryan-spaccavento
推薦閱讀：