淡淡的龍井茶

　　淡淡的龍井茶

　　　　今春天氣變幻無常，時而南風拂煦，春意盎然，氣溫升到20多度，時而陰霾沉沉，細雨紛紛，令人倍覺心寒。近日，乘著氣候回暖之際，女兒與同伴們到杭州旅遊，兩天後回來，除了不忘給她兒子帶特產、玩具外，也沒忘給我帶了一小罐新上市的明前龍井，是《梅村》商標，產自龍井茶之鄉梅家塢。　　　　我並不十分精通茶道，但知道西湖龍井是茶中珍品，尤以清明前採制的為最佳，人稱兼有「色綠、香郁、味甘、形美」四絕，據說茶農採摘茶葉時，只採嫩芽稱「蓮心」；一芽一葉為「旗槍」；一芽兩葉名「雀舌」。打開罐蓋細看，是製作得扁扁的旗槍，一股清新淡雅的香氣撲鼻而來。今年春寒，茶葉生長期推遲，我估計價格應該不菲。　　　　曾經看到很多文章介紹茶經，好茶要有好壺、好水相配才能達到至善至美的境界，於是我開始考慮如何來享用這罐新茶的問題。我想泡龍井肯定要用玻璃杯，否則豈能欣賞到茶葉在水中翩翩起舞的仙姿，豈能觀賞到新茶的綠波清香。有人認為，泡茶之水，朝露為佳，山泉次之，雨水居末，往年我去杭州虎跑閑步遊覽，曾目睹不少市民提著塑料桶，在泉源的龍頭下排隊灌水，可謂是執著的求水者。其實世事變幻，時過境遷，這些老經驗已經沒有借鑒的價值。試想，時下的空氣中有害粉塵何其多，樹葉草葉上都會有附著物，這樣的朝露誰人敢用；水泉潺潺，看來依然清冽，可是遊人如織，熙熙攘攘，難免有不文明者的排泄物融入其內，這樣的山泉也只能使人望水興嘆；雨水更是令人生畏，酸雨、毒雨是大自然對人類濫用資源的懲罰，雨水泡茶也只能淪落為一種對往日的回憶，使人既有些留戀，也有點心酸。這樣看來，尚能取信的也只能是我們天天在用的自來水了。　　　　我最後決定保持自飲自樂的心態，隨心所欲地按照自己的想法來嘗試龍井新茶。泡茶用水是隔夜就放在盆中，服過一夜的自來水，燒開後在玻璃杯中倒入大半杯，稍歇片刻後，我將茶葉從罐中輕輕取出並放入杯內，透過玻璃杯，看著茶葉直立著上下沉浮，猶如熟睡後醒來的佳人，倦懶地伸展著四肢，慢慢地展現出那一葉一芽的婀娜身影。春天似乎在瞬間被濃縮到杯中，嬌嫩的茶芽，碧綠的茶水，純凈得無法想像，配以陣陣淡雅的清香，呈立體地向我的視覺和嗅覺襲來，待我舉杯淺啜，清茗入喉，舌感淡然，余香猶存，回味無窮。宋代大文豪蘇東坡在杭州為官期間，留下了不少詩詞名篇，後人集兩句成對：「欲把西湖比西子」，「從來佳茗似佳人」，確實讀來工仗典雅，讓人心悅誠服，餘韻綿延。　　　　古人有詩句云：「一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙」，我確實深深地陶醉在龍井茶的香氣中，但是我又恍然感到，對女兒孝敬的龍井茶，我在心靈上得到的滿足遠遠優於口感。說實話，我品嘗到的不僅是今年的龍井新茶，還感受到了女兒美好的心靈，因為我看到女兒帶回的新茶有兩罐，還有一罐她送給了公公和婆婆。