茶桌上的禮儀

生活中，凡事都有講究，就是小到一杯茶一杯酒，也都有學問。

別小看一杯茶，從燒開水到飲用，都有學問，如果主人不注意，或者太過隨意，很容易得罪人，從而影響茶桌上的氣氛。

那麼，茶桌上到底有哪些講究呢？

1從擺茶杯說起，講究的是「茶三酒四」。也就是說，儘管只來一個客人，也要在茶盤裡放置三個杯。這是由俗語「茶三酒四禿桃二」而來的。認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便於猜拳行酒令，但外出看風景遊玩，卻以二人為宜。因為人多嘴雜，二人便於統一意見。2沖泡。喝茶的人，都有「頭沖腳惜，二沖茶葉」的說法。就是說，主人沖茶時，頭沖必須用來洗杯子，然後倒掉。一般認為裡面有雜質，不宜飲用。若是讓客人喝頭沖茶，就是欺侮人家。

3酒滿敬人，茶滿欺人。因為茶是燙的，如果倒滿杯，容易燙到客人的手，或者灑到桌子甚至衣物上，造成不必要的尷尬。因此，講究的是「茶倒七分滿，留下三分是人情」。4先客後主。泡好茶，一定要讓客人先飲用，以表示對客人的尊重。如果泡好茶自己先喝，是一種不禮貌的行為。換成會計較的客人，他會不高興的。

5先尊后卑。在座的人，如果有長輩或者上司，要讓他們先喝，以表示對長輩或上司的尊重。我們平常掛在嘴上的「尊老愛幼」，就體現在這裡。若都是同輩人，或是年齡相近的鐵哥們，一般是按順時針，一個個的請茶。6新客換茶。如果和朋友在喝茶聊天時，又來了一個客人，主人必須把泡過的茶葉倒掉，重新換上一泡。這也是一種禮貌的表現。

7如果主人停下手來，不再沖泡茶時，有暗下逐客令的意思。客人應該知趣，借故辭別。8客人辭行時，主人應禮貌性地站起身來，做個請的手勢，道聲「慢走」，以表示道別。

別看小小的一些舉動，卻關係到茶桌上的氣氛。如果主客都能了解這些茶桌上的禮儀。茶桌上，何愁不是歡聲笑語，其樂融融呢？

文/鄭重陽（原創作品）

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