母豬營養好 仔豬才會更健康

　　當探討仔豬的最健康狀態時，生豬養殖者應該清楚也要考慮仔豬的母親。在生產中，常常忽略母豬的情況，這些情況往往會影響後代仔豬的健康狀況。

　　作者： Isabelle Le Huerou-Luron博士， 法國INRA的高級研究員

　　環境可影響發育的可塑性，因此也可影響不同品種動物從動物到人的表型。發育疾病（如出生前後營養的不良或不充足）可對後代的健康產生長期的影響，這被稱為發育程序化，或健康和疾病的發展起源（DOHaD）。人類流行病學初步顯示出出生重低與生命中併發症風險包括一些代謝、神經、行為和生殖障礙增加有很強的相關性，這為DOHaD的概念提供了支持。

　　其他環境問題，如暴露於壓力，毒素，高溫，在懷孕期間或在新生兒期產婦的營養變化，可能會提前改變後代的特殊器官發育，反過來，會影響成年特定器官的表型。在發育中標記發生早的時候，環境會對成年表型產生廣泛的營銷

　　牲畜的共性

　　牲畜共享DOHaD的機制。產婦的營養狀況牽涉到各組織之間的營養分配，從而可調節胎兒各器官的生長，發育功能。有幾個因素可能會引起胎兒生命過程中的不良飲食環境。例如，年輕母豬的育種或增加產奶量的奶牛選擇，可能會導致快速增長的產婦系統或產奶量需求與胎兒和胎盤生長之間的營養競爭。多胎（如羊）或大的窩產仔數（如豬）的選擇與胎兒大小降低有關。

　　隨著目前的全球氣候變化，溫度的波動都可能引起牧草數量和穀物產量的不規則變化，導致提供給動物的營養數量和質量也發生變化，表現出短缺，或者設置是長期的營養限制。

　　如在人類中，受損的胎兒或新生兒的生長已被證明可導致新生兒發病率和死亡率增加，大多數物種還表現出出生後生長率降低，不良體質構成包括脂肪增加，肌肉生長減少和肉的品質降低，長期代謝紊亂，生育力低和特定器官中的功能障礙。

　　仔豬的生長障礙

　　對於生豬生產，在過去的十年母豬的平均產仔數通過遺傳選擇已增加了。它與減少的平均仔豬出生體重相關，相應地，同窩出生重的差異也增加了，這將導致窩仔數大時較小仔豬的（出生體重小於1千克）比例上升。出生體重低的豬表現出較慢的出生後生長情況。生長障礙可由出生後降低的腸大小和腸內營養吸收應答提供部分佐證。長期的後果則是會比那些正常或較重仔豬降低屠宰時的胴體瘦肉比例和肉質。

　　出生體重低的仔豬，腸道菌群的特徵及腸黏膜對腸道細菌的粘合功能也會受到影響。斷奶後，盲腸的發酵活性會表現出顯著的差異，與正常出生體重的豬相比，具有更大的乙酸和丙酸的濃度。這種差異可能是整個生命重要的因素，因為眾所周知，的共生微生物群是其它不消化的複雜碳水化合物降解的關鍵樞紐。腸道細菌直接調控飼料的利用率，這意味著真正的飼料熱值依據微生物群體構成以及可為宿主提供調控潛力的能量源而呈現不同。

　　這些發現強調了懂得如何管理妊娠疾病的重要性。此外，這已經表明，一個世代中發育疾病會對後代產生影響，甚至會讓下一代產生疾病。這種長期的影響可能取決於表觀遺傳的改變。在某些情況下，營養策略，如蛋白質補充劑，氨基酸或低聚元素的補充劑可能會保護胎兒或新生兒的器官系統，減輕妊娠期日糧限制造成的負面影響。

　　腸道菌群

　　出生後建立的腸道菌群發揮在新生兒腸道發育和免疫系統中起重要作用。看來，在出生後的頭幾天，母親的微生物在很大程度上是被後代共享的。

　　因此，母體的環境因素（日糧成分，抗生素治療等）引起母體微生物的變化，可能對後代的腸道生理巨大的影響。毫無疑問的是，新生兒為了健康腸道和免疫的成熟，必然要和腸道細菌的環境和定殖發生必要的早期接觸。無菌仔豬的研究清晰地表明細菌是消化道生長和發育的必要要素。在健康個體中，細菌的構成是相當獨特的，在定殖後相當穩定。然而，微生物定殖的早期障礙如那些教槽引起的飼養環境衛生狀況，母豬的抗生素治療等會對後代的腸道發育產生嚴重的後果。這個涉及到母豬的生產，因為抗生素經常用於控制母豬的生殖泌尿道感染和圍產期的乳腺問題。

　　環境因素

　　對比不同的早期飼養環境，室外和室內母豬飼養的仔豬或隔離飼養的新生仔豬，迴腸腸道粘附菌群表現出很大的不同，這符合腸道免疫激活的巨大差異。過度的清潔會出現干擾細菌穩定的正常發育，改變免疫發展。

　　我們最近還發現母豬的抗生素治療會對母豬微生物和新生仔豬產生有害影響。仔豬腸道功能也明顯受到環境因素的影響。當母豬給予抗生素治療時，迴腸和結腸通透性，上皮細胞轉錄和黏膜發炎特性也會改變，面對LPS刺激產生促發炎特性。我們還發現，

　　早期治療的母豬微生物菌群被抗生素深度影響，會影響成年後代對高脂肪治療的腸道適應性，這可由高脂肪日糧處理的腸道微生物印記證明。因此，腸道菌群可能是發育程序化的一個寫手，因為它的初始構成被認為是生命期間持續改變的。

　　底物的增長

　　特異性底物可以被包含在日糧中，刺激假定有益細菌的生長，並防止潛在病原體的生長和定殖。這些被稱為益生元，它們包括膳食纖維，抗性澱粉，糖和寡糖。妊娠後期和哺乳期給母豬飼餵高纖維日糧被觀察到，仔豬的早期生長，出生體重低的仔豬初乳攝入量和窩產仔的性能均表現出優勢。長期效果表現為有關腸功能和對炎症挑戰的敏感性。

　　有趣的是，最近的研究為斷奶前日糧改變思路提供了強有力的支持，這種改變與早期腸道細菌定植的改變相關，它可對炎症反應的嚴重程度產生長期影響，而且不會改變腸道的屏障功能和細胞因子的生理基礎。

　　結論

　　通過更好地了解DOHaD所涉及的遺傳機智，還要謹慎地使用動物遺傳選擇的表觀遺傳機制的影響，動物的生產和福利才可以得到改善，一些飼料限制的負面影響也是可以預防的。

　　更好地理解新生兒環境的長期效應和所涉及的表觀遺傳機制，謹慎地使用動物的基因選擇，可以改善動物生產和以後的健康生活

　　英文來源： 2014年AllAboutFeed期刊