海鮮海鮮是發物嗎？傷口發炎忌食海鮮？

　　海鮮海鮮是發物嗎？傷口發炎忌食海鮮？

　　給發物排排隊 水產品：帶魚、鯉魚、鱔魚、蚶子、蛤蜊、螃蟹、蝦和海參等；

　　 畜肉類：羊肉、狗肉、驢肉、馬肉和老母雞肉等； 蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等都榜上有名。什麼是發物？

　　什麼是發物？ 所謂發物，意指能使疾病加重或誘使疾病發作的某些食物。 「發物」是一個典型的民間說法，不但沒有得到現代醫學的認可，在權威醫學教科書和期刊雜誌上，均找不到其確切的定義，就是在中醫學裡也難以找到明確而統一的說法。

　　什麼是發物？

　　傷口發炎，是否可以吃海鮮？ 食物中是否有某些促進炎症反應、促進過敏反應的成分，水產品和魚類、雞蛋、牛奶一起，都是最容易造成過敏的動物性食品。對於我國居民來說，水產品是成年人最容易發生過敏的食物類別。

　　應當考慮人體的體質差異，除過敏之外，還有不少人對海鮮河鮮有不耐受反應，食後感覺胃腸不適；有的人認為是因為其中的蛋白質難以消化所引起，還有的認為和其中的藻類毒素或致病菌有關。出現有不良反應後，可要遠離這些食物哦！什麼是發物？

　　闢謠螃蟹和柿子不能一起吃？

　　謠言說法 柿子含有鞣酸，螃蟹是高蛋白食物，某報刊登：「螃蟹與柿子相剋」的原因是「螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣酸相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣酸具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質滯留在腸道內發酵，使食者出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象」。什麼是發物？

　　真相 如果這個理由能成立任何含蛋白的食品都可能與之相剋（如肉、蛋、牛奶），那柿子就幾乎與所有食品都可能相剋了，更何況，「螃蟹與柿子相剋」的說法已被實驗否定啦！什麼是發物？

　　謠言從何而來？ 吃螃蟹最值得注意的問題還是衛生，買新鮮的，高溫烹調徹底加熱。一些胃腸敏感的人吃螃蟹和柿子(包括梨、甘蔗、香蕉等很多水果)，哪怕單吃其中一種，都可能引起胃腸不適。但很多消化功能好的人吃了證明沒事。它不算普遍規律，但可以看成對胃腸功能不佳者的提示。」什麼是發物？

　　闢謠蝦 + 維生素C=砒霜？

　　真相 海鮮里的砷主要以有機砷的形式存在，根據我國國家標準GB2762-2005，蝦蟹類無機砷的上限是0.5mg/kg鮮重。也就是每千克鮮蝦中，含無機砷不能超過0.5毫克。對於健康的成年人來說，砒霜的經口致死量約為100~300mg。按100mg砒霜來算，其中含有的砷元素為75mg（100mg*150/198）。假設吃到達到無機砷含量上限的蝦，那麼，需要吃下整整150公斤（75mg/0.5mg/kg）的蝦，才足以「保證」被砒霜毒死。

　　如果要在這個問題上較真，我們反而應該擔心包括大米和麵粉在內的穀物產品，它們提供了我們日常飲食中大部分的無機砷。由此可見，假如維生素C真能輕而易舉地還原五氧化二砷從而讓人中毒，那你該考慮的就不止是「吃不吃蝦」的問題，而是「吃不吃飯」的問題了。什麼是發物？

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