屬於吃貨的生活美食，簡單美味！你收了嗎？ [一點資訊]

一、苦瓜玉米排骨湯

做法：

1.準備好所有的食材，排骨用清水沖洗5分鐘。

2.然後放入鍋中焯燙洗凈備用；把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。

3.在加入料酒，加蓋大火燒開煮上10分鐘；把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈。

4.然後把苦瓜瓤去除乾淨；把玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開。

5.然後把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘；把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜。

6.加入鹽；加入胡椒粉；煮上8分鐘加少許雞精關火。

二、粉絲蒸扇貝

食材：帶殼新鮮扇貝、醬油、食用油、大蒜、辣椒、生抽、麻油、鹽、粉絲、蔥

做法：

1.將粉絲泡發

2.從殼上取出扇貝肉，用澱粉抓洗幾分鐘，然後用清水洗凈。將肉放入碗中，用料酒腌制10分鐘

3.用刷子洗乾淨殼，一次放入粉絲、扇貝肉

4.鍋中放油，將大蒜、蔥炒出香味，加入醬油、鹽和香油，攪拌好，舀在扇貝肉上

5.扇貝放入鍋中蒸8分鐘，取出，淋上熱油和蔥花，粉絲蒸扇貝就做好啦

三、蔥爆小炒肉

做法：

1、選用帶皮豬軟五花，處理乾淨，切成骨牌長的片

2、大蔥白切6、7厘米長的段

3、炒鍋加素油燒至6成熱，將肉片和大蔥一同投入鍋內用大火速炒

4、待肉片爆至剛出油時，滴進香醋、淋入料酒，下白糖、薑絲各少許

5、隨後澆入用雞湯兌成的清色味汁，再翻炒幾下使汁裹住原料即可

四、蝦仁丸子湯麵

食材：

西紅柿一個、蝦仁4隻、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麵25克。 輔料：鹽、澱粉。

做法：

1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥麵煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

五、口菇燉排骨

食材：排骨、雙孢菇、洋蔥、蔥姜蒜、干紅辣椒、綠尖椒、八角

做法：

1、排骨洗凈，入開水中大火煮開2分鐘，撈出沖洗凈表面的浮沫；

2、起油鍋，爆香洋蔥絲至透明狀，下入姜、蒜、八角和干紅辣椒炒香；

3、下入焯水的排骨煎炒至表面微黃；

4、烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色；

5、添加足夠的熱水和少量冰糖，大火煮開，轉中火慢燉；

6、雙孢菇在淡鹽水中浸泡，洗凈表面，入開水中焯一下，撈出過涼，對半切開備用；

7、排骨肉熟透後，添加焯水的蘑菇，繼續用小火慢燉；

8、湯汁收過半時，添加適量鹽和味精調味；

9、湯汁基本收盡時，添加綠尖椒和蔥段大火翻炒（喜歡汁多的可以多留些湯）；

10、至青椒變色即可出鍋。