圖解：一天就能學會的裱花技巧（花卉篇）

很多新手都很發憷做蛋糕裝飾，按部就班打出的蛋糕坯，一到了裝飾階段就倍感茫然，其實大可不必這樣，抽出十分鐘看看這篇文章，輕輕鬆鬆就能學到三種常用花卉的做法，簡單又高效。

康乃馨注意事項

⊙使用46號花嘴

⊙奶油稍微打硬一些，利於成型

⊙顏色採用套色方式

⊙用點擠的手法擠出皺褶花瓣

⊙一層一層的往外擠，直到擠出想要的大小

46號花嘴

玫瑰花注意事項

⊙使用26號花嘴，直彎都可以

⊙奶油軟硬適中即可

⊙花瓣呈拱形

⊙裡面一層擠小一點，由里向外，花瓣依次增大

⊙花瓣須交叉排列

26號花嘴

百合花注意事項

⊙使用56號花嘴

⊙奶油打得軟一點

⊙採用套色的方式

⊙花嘴勻速向外，「拔」出花瓣，連續擠出六個花瓣，一氣呵成，力度適中

⊙花瓣互相之間少許重疊

⊙可以用巧克力、黃色奶油做一些點綴

56號花嘴

裱花無捷徑，一點一滴的積累，勤學苦練才能成為出色的裱花師，裱花師是西點店的中堅力量，也是形象代表，其工作內容如同製作美食的藝術家，是賦予蛋糕生命力的魔術師，希望閱讀本文，能夠給您一點點的啟發，助您一臂之力。

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