可樂雞翅根的做法
06-10
主料 4人份
雞翅根12個、可樂1瓶
輔料花生油3湯匙、醬油1湯匙、冰糖10顆、精鹽1茶匙、料酒1湯匙、八角3個、姜2片、桂皮2塊、香葉5片、大蔥2段
可樂雞翅根步驟1
雞翅根用清水浸泡1小時，去除血水，
步驟2
準備燉料，
步驟3
鍋中倒油，中火加熱，放入冰糖，炒糖色，
步驟4
倒入雞翅根，翻炒至均勻裹上糖色，
步驟5
加入醬油，
步驟6
加入料酒，炒至不再有水氣冒出，
步驟7
加入可樂，沒過雞翅根，
步驟8
大火燒開，
步驟9
加入燉料，
步驟10
加蓋，軒中火燉20分鐘，
步驟11
加入精鹽，
步驟12
將湯汁收濃即可
可樂雞翅根成品圖
烹飪技巧
最後收湯時一定要特別注意，很容易粘底糊鍋，所以要用鏟子不時推動幾下
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