還在給寶寶吃營養單一的雞蛋羹嗎？像我這樣做營養瞬間翻了好幾倍！

做輔食最常用的方式就是「蒸」了！這種烹調方式最容易保留營養和食材的味道。說起蒸菜，那蒸雞蛋羹肯定是最常見，最受歡迎的輔食了。

但如果圖方便，僅以雞蛋羹配白米粥這種方式來搭配，營養就太單一了。雞蛋提供了豐富的優質蛋白、米粥提供了碳水化合物，但這樣的搭配缺少礦物質、維生素的攝入。

所以，咱們把雞蛋羹來改變一下做法吧，加入了番茄和西蘭花還有米飯做成的米糊，以這樣的搭配做為一餐飯，營養就非常齊全了。

我平時最喜歡將各種各樣的食材好好搭配，再一起放入碗中蒸好，這樣所有營養一鍋出，省時又省力。

菜譜亮點

這次做的番茄蛋黃羹，最適合夏季，不僅能補充水分，因為裡邊加入了主食，就能作為寶寶的一餐飯了，還能有助於寶寶消化吸收。

番茄和西蘭花的組合不僅外表好看，紅紅綠綠的充滿誘惑力，番茄酸甜的味道還是天然的調味哦！

番茄蛋黃羹

食材：雞蛋2個，米飯或者米粥20g，西蘭花10g，番茄10g

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可作為寶寶的一餐

參考月齡：9個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：雞蛋2個，米飯或者米粥20g，西蘭花10g，番茄10g。

2. 將番茄去掉外皮。

PS：在番茄頂部用刀劃開，然後頂部朝下放到盆中，再倒入開水。這樣番茄皮輕輕鬆鬆就能剝下來了。

3. 把番茄切得碎碎的，放到小碗中備用。

PS：盡量把番茄切出來的汁液一起裝進小碗中哈！

4. 將西蘭花用開水焯一下。

5. 放到涼開水中鎮一下，可以保持翠綠的色澤。

6. 再把西蘭花切得碎碎的。

7. 將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，這裡我們只用蛋黃。

8. 將蛋黃打散備用。

PS：因為很多寶寶對蛋清過敏，所以小思媽媽這裡嘗試只用蛋黃來蒸蛋。對蛋清不過敏的寶寶可以用全蛋哈，但比例需要調整。整個雞蛋差不多是蛋黃量的2倍。

9. 將米飯放入攪拌機中，加入150g清水。

PS：米飯也可以用米粥來替換，雜糧做的也可以哦！如果用米粥的話，水可能需要的就少一些。

10. 將米糊用攪拌機攪打均勻。

11. 攪拌好的米糊非常細膩，取150g用來做蛋黃羹就夠了哈！

12. 將米糊倒入蛋黃羹中。

13. 在蛋黃羹中加入番茄。

14. 再加入準備好的西蘭花碎。

PS：如果寶寶對雞蛋的腥味比較敏感，可以在裡面加入少許檸檬汁哈！

15. 用筷子將所有食材攪拌均勻。

16. 把攪好的蛋黃液倒入蒸碗中。

17. 上鍋蒸15分鐘左右，直至把蛋黃羹蒸熟即可。

18. 綿軟的蛋黃羹其實和雞蛋糕的口感不是特別一樣哦！嘴裡綿密的細膩口感，還有豐富的味道，主食、蔬菜和蛋類完美結合啦！

19.因為這個蒸蛋裡面不僅有蔬菜、番茄、雞蛋，還額外加了米飯，對於11個月以下的小寶寶可以做為寶寶的一餐飯。大一點的寶寶主食的量需要加大，可以再搭配點米粥來一起食用哦。

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蒸好的蛋羹可以搭配米粥一起食用，點擊圖片即可查看這些米粥的做法嘍！

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