千歲爺萬歲草，聞名千年永不倒！你別那麼神奇好不好？

鐵皮石斛又稱黑節草、吊蘭花，野生鐵皮石斛生於海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。一般均能耐－5℃的低溫。石斛種類全世界共有1500多個品種，中國可分為黃草、金釵、馬鞭等幾十餘個品種，鐵皮石斛為石斛之極品，是我國古文獻中最早記載的藥用蘭科植物之一，其主要成分含有石斛多糖、氨基酸、石斛鹼、礦物質、微量元素等多種有效成分，是中醫中藥中滋陰補虛、補五髒的極品，它能及時改善人體陰虛癥狀，確保機體的陰陽平衡，起到有病治病，異病同治、無病健身的作用。唐代開元年間的《道藏》把鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人蔘，百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草並稱為「中華九大仙草」，鐵皮石斛名列中華九大仙草之首。醫學研究和臨床使用證明，鐵皮石斛對心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病、前列腺疾病等有奇效，還具有顯著抗衰老、增強人體免疫力的作用，俗話說「北有人蔘，南有楓斗」。楓斗的母體就是鐵皮石斛，是我國極為珍稀名貴的中藥材，素有「中華仙草、葯中黃金」的美譽，堪稱「葯界的大熊貓」，民間稱其為「救命仙草」。屬國家、國際二級保護瀕危珍貴植物，1987年國務院將鐵皮石斛列為重點保護的中藥材。 鐵皮石斛適用廣泛，能迅速滋陰補虛、補五臟、調節免疫，並且葯食同源，效果顯著。滋陰學派創始人，金元四大名醫之首的「滋陰大師」朱丹溪認為「人，陰常不足，陽常有餘，陰虛難治，陽虛易補」，他認為滋陰乃治病強身之根本，把鐵皮石斛稱之為「滋陰聖品」。鐵皮石斛味甘，性微寒, 歸胃、腎經, 具有養陰清熱、益胃生津的功效，藥用價值歷代為人們所推崇。

《一日三餐吃石斛，五臟六腑不得病》 國家著名養生專家、高級營養師孫朋義老師教您如何用解鐵皮石斛養生：

鐵皮石斛權威鑒定

1、《神農本草經》指出， 鐵皮石斛具有生津、止渴、鎮痛、消除水腫之功效。

2、1985年，中山醫科大學的研究表明：鐵皮石斛具有增強T細胞、B細胞、NK細胞和巨噬細胞的作用，對治療鼻咽癌、何杰金病、非何杰金淋巴瘤等多種癌症有較好療效。

3、1992年，福建中醫學院研究發現，鐵皮石斛有抗衰老功能，能大幅度提高動物體內SOD（延緩衰老的主要物質）水平，從而增強其抗衰老的功能。

4、1993年，浙江醫科大學進行藥理測試證實，鐵皮石斛有顯著提高機體免疫功能，抗衰老，刺激唾液分泌、抗疲勞、耐缺氧等方面的作用。

5、1996年，中科院華南植物研究所和中山醫科大學腫瘤研究所通過動物實驗，證實鐵皮石斛多糖能顯著提高外周白細胞數和促進淋巴細胞移動抑制因子，能提高機體免疫功能，是一種很有價值的中藥類免疫增強劑。

6、2000年，經浙江衛生防疫站檢測表明鐵皮石斛有輔助抑制腫瘤的作用。

7、鐵皮石斛中主要的有效指標成分是鐵皮石斛多糖，現代研究表明，鐵皮石斛多糖不僅是一種非特異性免疫增強劑，而且有降血糖、降血脂、降血清過氧化脂質和膽固醇濃度，抗雪凝等多種生理活性，能顯著降低血糖水平，降低血膽固醇和甘油三酯。

鐵皮石斛主要藥用成份：

1、多糖

多糖是鐵皮石斛中一種重要的活性物質，且含量較高。研究表明，多糖成分與鐵皮石斛的藥效，如增強機體免疫機能、抗腫瘤、抗衰老、抗疲勞、降血糖等方面，有著密切的聯繫。實驗證明從鐵皮石斛中能分離純化得到三種多糖Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，並確定它們為一類O-乙醯葡萄甘露聚糖。楊虹等運用糖組成分析、甲基化分析及NMR等方法研究鐵皮石斛多糖DT2 、DT3的化學結構，主要以α-(1→4)-D-Glc 為主鏈。這種多糖具有增長T細胞、B細胞、NK細胞和巨噬細胞功能的作用。

2、生物鹼

生物鹼類成分是石斛屬植物中最早分離並進行結構確認的化合物，其研究開始於20世紀30年代。陳曉梅等對鐵皮石斛和金釵石斛的化學成分進行比較，兩者有10個生物鹼類的相同成分，鐵皮石斛中生物鹼類成分數量和含量均低於金釵石斛，但就所含的相同化學成分而言，鐵皮石斛的質量好於金釵石斛。生物鹼的藥理作用主要表現對心血管、胃腸道作用及退熱止痛等。

3、氨基酸

遊離的氨基酸也是鐵皮石斛中的主要有效成分之一。黃民權等通過實驗分析了鐵皮石斛的氨基酸組分，結果發現鐵皮石斛含有除色氨酸(測定前已破壞，無法檢出)以外的全部人體「必需氨基酸」，其主要氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、纈氨酸和亮氨酸，這5種氨基酸佔總氨基酸的53.0%。其中，谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸的含量佔總含量的35.81%。

4、微量元素

於笑宇等應用原子吸收分光光度計測定鐵皮楓斗的微量元素，結果顯示鐵皮楓斗含有人體所必需的微量元素鋅、銅、鎂、鉀、鈣、鐵、錳，含量極為豐富，高於其他中草藥, 與其藥理作用密切相關。

5、菲類化合物

鐵皮石斛中含有的菲類化合物均具有抗癌活性，可增強巨噬細胞的吞噬作用，能促進T細胞生長和淋巴細胞產生移動抑制因子，明顯提升外周白細胞，起到增強免疫功能的作用。馬國祥等利用反相高效液相色譜法測定分析的18 種石斛中, 鐵皮石斛是含有鼓槌菲(chrysotoxene) 和毛蘭素(erianin) 兩種抗癌物質的5個品種之一。

鐵皮石斛適用人群：

（1）工作壓力大的人可做為常年滋陰潤陽的高檔保健品，具有生津補虛、提高免疫、調理脾胃、抗衰老、延年益壽等作用；

（2）婦女更年期、經期內分泌失調，導致肌膚缺少光澤、臉色無華、眼圈發黑、肌膚乾燥，而鐵皮楓斗可作為女性滋補養陰的佳品；

（3） 「亞健康狀態」人群，體質虛弱、慢性病人、久病以後、手術或產後體質虛弱者；

（4） 「生活方式不良」性疾病，如高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活過度、煙酒過量，造成的口乾、舌燥、口苦乏力、神疲心煩；

（5）對白內障、青光眼、視神經炎患者可滋陰清熱、退翳明目；

（6）清嗓利咽，清除疲勞，恢復嗓音，為教師、演員等職業人員提供良好的保健作用；

（7）有胃腸疾病者，可調節消化功能，改善食慾，調治腹脹、泄瀉；

（8）腫瘤各階段；

（9）一切中醫診斷為陰虛之症者，滋陰補益，有極佳的調整作用；

（10）勞累過度出現精神萎靡不振、眼燥目糊；

（11）服食了強力補藥引起的陰液虧虛；

哪些病症適合用鐵皮石斛？

1、胃炎和腸炎

鐵皮石斛有潤腸、通便、理胃、健脾的功效。可以清理胃腸內的垃圾毒素，促進腸胃濡動，減緩胃腸疾病的發生。

2、肝腎疾病

鐵皮石斛可以補氣血、添精元、舒肝、明目。中醫認為，肝腎兩虧才會引發各種不適，鐵皮石斛可以調節肝腎功能，從而起到預防和抑制作用。

3、三高人群

添加化學成份的食品，加上運動量少，讓許多人都患上了高血壓、高血脂、高血糖。鐵皮石斛可以通過消渴、生津、祛燥等功能，降低三高指標。

4、心腦血管疾病

鐵皮石斛可以促進血液循環，沖開阻塞的血管，並且可以寧心、靜氣、安神、退熱的作用。

5、內分泌失調

鐵皮石斛可以滋潤腸道、健胃補氣血、護肝明目，排除體內多餘的垃圾毒素來調解內分泌的平衡。

6、更年期綜合症

女人過了30歲，身體各部件都已大量損耗，鐵皮石斛不僅可以安神、助眠、祛燥、除濕，還可美容、塑身、瘦身、豐胸。

7、呼吸系統疾病

鐵皮石斛可以滋陰、潤喉、利咽、清肺、去火，使口腔和呼吸系統清澈明朗，而且鐵皮石斛對腮腺炎等都有顯著的預防和治療作用。

8、肺炎及慢性支氣管炎

鐵皮石斛通過濃郁的汁液，滋潤肺部和氣管，去除殘留的殘渣和毒素，消炎利膽，清肺、化痰、止咳。

9、肥胖症

鐵皮石斛可以潤滑腸道，通便、泄火，還可以將多餘脂肪燃燒殆盡，可在享受美食的同時，減肥瘦身。

熱播電視劇引爆了鐵皮石斛：

《女醫明妃傳》

《羋月傳》

《羋月傳》石斛就屬蘭科植物，民間有吊蘭花別稱，自然羋月傳里說到的"石吊蘭"清熱解毒，其實就是說石斛！

《拜託了，冰箱》

鐵皮石斛食用方法：

1、榨汁

將石斛鮮品洗凈，並剝去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁機內，加入適量的水。飲用時根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，口感極佳。也可倒入電磁爐或牛奶鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊，煮到泡沫消失即可飲熱的石斛汁。注意：啟動榨汁機時間設置為3-5分鐘，這樣可以充分的將營養成分榨出，渣可煮茶水飲用或吞服，也可以和水果一起榨汁。

2、口嚼

將石斛鮮品洗凈，直接放入口中嚼著吃。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。

3、泡茶

石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。將石斛鮮條以清水沖洗乾淨後切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鐘以上即可飲用，飲完後可將石斛取出嚼服。也可直接將石斛鮮條切成片加開水沖泡後飲用，可重複沖泡，最後將石斛嚼服。

4、入膳

葯補不如食補，可將石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜肴，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效。

5、泡酒

取石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上白酒中，3個月後即可飲用。每250克鮮石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，適合愛喝酒胃又不好的人。

6、熬膏

洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

推薦閱讀：