大寒養生：有選擇熬煮營養粥

核心提示：從「大寒」到「立春」這段時間，氣候特點將由「冬藏」轉至「春生」，在忽冷忽熱的天氣變化中，若保養不當，極易引發各種疾病。

　　根據天氣變化，養生保健也要隨之「轉軌」。與此同時，臘八節喝臘八粥是一項傳統習俗，在乾燥低溫的冬天喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又營養。其實，不光「臘八」，平時每周喝上三五頓「臘八粥」，才夠營養。

　　「大寒」靜養：少熬夜多散步

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　　中醫認為，氣血通暢是一個人健康的標誌。到了冬季，由於天氣寒冷，不少人都存在氣血不通暢的情況，此時就特別需要養氣。除了飲食調補之外，適當早睡晚起也是養氣的好方法。在冬天，熬夜對身體的傷害比在其他季節更大。現在不少年輕人習慣熬夜，一到周末就長時間補覺，久而久之對健康相當不利。

　　從順應自然的角度來講，冬季夜長日短，人們也應適當調整作息時間，最好等到太陽升起後再起床。有些人如果因為工作原因，不得不天沒亮就起床，那更應盡量早睡。在冬季，最好能在23點之前上床休息。

　　冬季靜養還要格外重視養心、靜心，不過，靜養並不意味著不動或少動。冬季進行適當運動還是有益的，但需要注意的是，冬季要避免劇烈運動，劇烈的標準是指不出汗或少出汗，因為大汗淋漓時，寒氣容易通過張開的毛孔侵入體內，容易使人生病。此外，在養心、靜心方面，只有心理健康、心境平和的人，才能保持旺盛的精力和健康的體魄。

　　平時也可常喝「臘八粥」養生

　　在民間，一直有臘八節喝「臘八粥」的習俗。臘八粥主要是由米類（大米、糯米、燕麥、薏米或黑米）、豆類（黃豆、赤小豆或黑豆）和堅果等組成，能滿足人體多種營養需要。

　　老城隍廟童涵春堂首席執業藥師陳黎靜說，臘八食粥是我國傳統醫學順時養生理念的一種表現，也是一種極好的冬令食療佳品，對病癒、體弱、老幼者，尤為適宜。人們還可根據自己的喜好，進行不同的搭配，且在醫生指導下，根據自己的身體狀況，適當增減臘八粥中的成分，達到養生保健的效果。

　　其實，臘八粥的各種配料一年四季都有，且易於人體吸收，老少皆宜。不止在臘八節，平時多喝點粥對現代人的健康也大有裨益。臘八粥可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病癒後脾胃虛弱者食用。

　　根據體質熬煮「營養粥」

　　首席執業藥師陳黎靜還提醒市民，可根據自己的飲食習慣和身體狀況各取所需，仔細熬煮營養粥。此外，民間有說法稱：若要不失眠，煮粥加白蓮；要想皮膚好，米粥煮紅棗；氣短體虛弱，煮粥加山藥；治理血小板，花生衣煮粥；心虛氣不足，桂圓煨米粥。

　　高血壓的人：薏米粥最適合預防高血壓，高血壓患者還可在粥里加點白蘿蔔、芹菜；

　　經常失眠的人：在粥里加點龍眼肉、酸棗仁，將起到很好的養心、安神作用；

　　腎虧的人：多放栗子的粥，能補腎益氣；

　　糖尿病的人：燕麥粥能降低膽固醇濃度，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料，且在喝粥時最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些木糖醇甜味劑等；

　　老年人和心血管疾病病人：黃豆粥能降低血中膽固醇，老年人應飲食多樣化，多吃大豆及其製品，臘八粥符合這些要求。且臘八粥多在晚上食用，也符合老年人飲食習慣。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛容易消化，再加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動，對預防老年性便秘有一定作用；

　　腸胃不好的人：粥中水分較多，稀的食品容易引起胃酸過多分泌，刺激腸胃引起疼痛。因此，腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些，最好在食用臘八粥同時吃些乾的食物，比如饅頭等。