用平常心喝茶

夜讀

粗茶淡飯是生活的常態，不是粗陋，而是粗放，是居家過日子的平實簡約。

文：郭松圖：網路

主播：彥林

喝茶，本是件平常的事，上至達官貴人，下至黎民百姓，都知道咋整，只要將茶放入壺中，用開水一衝就得。但是，茶若與禪、道一摻和，那學問就大了。

天生俗根，又寄食草民，秉性難以雅化。無論綠茶紅茶，還是新茶老茶，只要解渴解乏，一概但喝不拒。況且隨父母有茶泡飯的癖好，民諺「好看不過素打扮，好吃不過茶泡飯」甚得我心。

梁實秋有句話「上焉者細啜名種，下焉者牛飲茶湯」，咱屬於「下焉者」。鄙人見識，茶乃生活必需品，平民百姓七件事，柴米油鹽醬醋茶；文人雅士七件事，琴棋書畫詩酒茶。

喜歡喝茶，但不通茶經，也不懂茶道，只對茶的本味感興趣，好喝就是好喝，好聞就是好聞，若受利慾驅使，人為製造些賣點，派生些「文化」，總覺牽強附會、故弄玄虛，甚至有買櫝還珠之嫌。

有的人把茶看重了，上等的好茶捨不得喝，捧在手中把玩，擱在櫃里觀賞。沏茶用具、用水、程序、方法等都有考究，一招一數、一板一眼都不馬虎，刻板程序不亞於宗教禮儀。

相對於說茶論道的閑情，為生活忙碌的人，還是喜歡喝日常的茶。粗茶淡飯是生活的常態，不是粗陋，而是粗放，是居家過日子的平實簡約。

生長在四川，記憶中，母親是個喝茶很濃的人，每天總是起得很早，煤爐上煨著粗砂罐，大把鄉茶扔進去，不一會兒茶溢了，清香也瀰漫著，時常念叨一句話：「早茶一盅，一天威風」。

無論城市還是鄉鎮，隨處可見茶館，更多的叫茶攤。當街支起爐灶，偌大的銅壺隨時有開水，只要有客人來，桌椅沿著街巷鋪展開去。迎來送往中，茶杯上難免碰出缺口，喝茶人也不在意不挑剔。

對於那些街巷間的茶攤，總有一種與生俱來的親切感，每次從茶攤前走過，都會放慢匆忙的腳步，聽那些熟悉的腔調，看那些似曾相識的面孔，用一種更本真更平和的心態，感受世俗的喧囂和人情的溫暖。

這些年時興的茶樓，遠沒有「隨便坐坐」的茶館、茶攤安逸，設法弄出些花樣，掛幾柄大扇子，擺幾把古樂器，演幾次茶藝，竹椅弄成木凳，木凳弄成草墩，若有院子，還放些石頭，堆座假山。

人進了那場所，似乎都文化起來，不說喝茶，而說品茗，不是需要，而是風雅。一小杯茶，裝模作樣在那裡聞，別人說香也跟著說香，或許要高雅就該受些罪。過度的玩味，實屬數典忘祖、沒落趣味。

茶從筆畫上看，上有草，下有木，人在草木間。簡單樸素的小屋喝茶較為妥貼，複雜豪華的房間喝茶不太適宜，那些高大上的東西，在茶麵前擺譜、顯闊，自然隨性的氣息就淹沒了。

如果說茶中有禪，那就是平常心，是看開人生沉浮的洒脫，是溶解心情疑團的超脫。如果說茶中有道，那就是大道至簡，複雜的事情簡單化，正所謂「真傳一句話，假傳萬卷書」。

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