能殺滅癌細胞的日常食物

據專家介紹，有助於殺滅體內癌細胞的八大日常食物是：茄子、苦瓜、海帶、紅薯、南瓜、麥麩、蘿蔔、獼猴桃。　　1.茄子：「霜打茄子」是好葯　　在中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用「秋後老茄子」「霜打茄子」。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。專家從茄子中提取一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。　　茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其它維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高三倍。　　2.苦瓜：李時珍稱其為「一等瓜」　　苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很「好」這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它「好身份」的是明代大醫學家李時珍，他稱其為「一等瓜」，是不可多得的抗癌瓜。　　西醫證明，苦瓜的抗癌功效來自類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做「二傳手」，將癌細胞或其它不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑製劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。　　3.海帶：可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤　　海帶中藥名為「昆布」，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防「大脖子」病已經婦孺皆知，實際上，海帶還有其它諸多「本領」：它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。　　4.紅薯：逐漸被淡忘的抗癌佳品　　小時候，冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子，已經淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現在幾乎無跡可尋，隨著經濟條件的好轉，有調查表明，我國城鎮居民不少人已不再食用紅薯。　　紅薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。最近，科技人員在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生，而且具有保護心臟、預防肺氣腫和糖尿病、減肥美容等功效。　　5.南瓜：被譽為「神瓜」　　在有些國家，南瓜被譽為「神瓜」，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現已很少種植。　　南瓜可預防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果，南瓜中維生素Ａ的含量之高，是常人無法想像的。另外，含有豐富的維生素Ｃ、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-Ｐ的不明成分。　　6.麥麩：最好的防癌食物纖維　　麥麩，別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，人們一般用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛髮油亮，極顯健康狀，現麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構號召人們吃全穀食物、全麥食物。全麥食物，即把小麥全粒磨成麵粉後再分出麥麩，用這種粉製成的食品。　　麥麩是小麥主要營養成分的「倉庫」，Ｂ族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。麥麩能預防並治療結直腸癌、糖尿病、高膽固醇血症、高脂血症、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食物纖維。　　7.蘿蔔：根莖類蔬菜中的「健康保護神」　　蘿蔔別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農諺「冬吃蘿蔔夏吃薑，一生不用跑葯堂」和「十月蘿蔔水人蔘」之說。荷蘭人稱胡蘿蔔為「國菜」，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的「健康保護神」。　　蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿蔔的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿蔔中維生素Ｃ的含量比蘋果、梨高出8-10倍。而胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素，也具有極好的防癌作用。　　8.獼猴桃：維生素Ｃ含量居水果之冠　　獼猴桃，棕色，形似土豆，其內碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區野果，現在已移栽到全國各地。其果實富含糖、蛋白質、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質。維生素Ｃ的含量居水果之冠，每100克果子中含200毫克，幾乎是柑橘的100倍、西紅柿的30倍，是名副其實的「天然維生素C片」。另外，還含有豐富的具有保護血管功能的維生素Ｐ，其營養價值甚高。
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