大紅袍祖庭——天心永樂禪寺

06-10

「千載儒釋道，萬古山水茶」。儒、佛、道三教同山的文化、奇秀甲東南的碧水丹山以及馥郁甘醇的岩茶共同繪就了綿延百里的武夷畫卷。在這幅絢麗多彩的畫卷中蘊藏著一處佛光普照、禪茶飄香的人間凈土——天心永樂禪寺。天心禪寺始建於唐貞元年間，是武夷山最大的寺院，佛教「華胄八名山」之一。天心永樂禪寺位居武夷山景區方圓百里的中心位置，不但坐擁「五象朝聖」、「千葉蓮心」之勝，而且佛教文化淵源流長，高僧輩出，名流薈萃，屢沐皇恩，同時還是茶中之王「大紅袍」的故鄉，也是中國烏龍茶和工夫茶的發祥地。唐以來，寺院的自養和修繕除了少量的香資與布施外，主要靠自耕自耘的田園禪修。尤其是百丈懷海推行「一日不作，一日不食」的《百丈清規》之後，寺院自養生活得到了保障。隨後，各地寺院根據自身特點推行了農禪並舉的優良傳統。天心永樂禪寺偏居山隅，周邊崖懸壑深，終年雲霧繚繞，種植茶葉有著得天獨厚的優勢。僧人們在這裡結草為庵的同時就開始勤修種植茶葉，從此，「茶佛一家」在這裡找到了最真實的寫照，「茶禪一味」在這裡也得到了最生動的詮釋。但在那個時候，人們定然沒有料到，僧人種茶養生竟成為武夷茶名揚天下的發端。

天心禪茶的出典根據《瑞岩實錄》等有關史料記載，唐末詩僧貫休禪月大師曾三次訪武夷，在天心寺掛單，並在那裡巧遇扣冰藻光禪師，二人以茶論禪、參禪悟道，使「閑雲野鶴」的貫休，在品茶中頓入色空不二、法界一如的境界，瞬時，扣冰古佛的禪茶公案在話頭裡得到解密。天心禪茶不但承擔了弘法中以茶為媒的功能，而且成為參禪悟佛之機，顯道表法之具。明代徐柳不但崇佛而且嗜茶，遊覽武夷山天心永樂禪寺時，茶過七巡而意猶未盡，詩心大發，萬千感慨躍然紙上，以洋洋洒洒的《天心禪茶疏》盛讚天心扣冰古佛和禪月大師援禪如茶、融茶於禪的茶禪之緣。天心禪茶始見於經傳。

引茶入禪，援佛入儒南宋紹興二十年，朱熹在天心寺問禪於來訪的徑山大慧宗杲禪師，二人在焚香淪茗中悠然吐納。大慧禪師言如雲廓天布，致使朱熹一朝省悟，為他日後創立朱子理學體系奠定了重要的基礎。茶可通神，更可養性，天心茶再次以禪茶的角色，為朱子問禪營造亦佛亦儒的平和氛圍，從而完成了援佛入儒的神聖使命。

舉子報恩大紅袍的傳說明洪武以降，朝廷為了減輕農民負擔，減少農民為貢茶所花費的時間，改龍團為散茶，天心岩（山北）一帶的茶葉開始代替御茶園（溪南）的茶進入貢茶行列。這時的天心寺已有研製出了一整套制茶工藝，而且還發現了茶的入葯功能。明初舉子丁顯進京趕考，路經天心寺，因中暑而昏厥於路旁，為寺僧所救，以茶葯之，遂得救，後高中榜首，以狀元大紅袍披茶樹以示感恩。從此「大紅袍」之名不脛而走。

茶因寺名，寺以茶榮永樂初年，明成祖命禮部尚書胡瀠踏遍名山大川以尋訪張三丰為名查尋建文帝的下落。永樂17年，胡瀠率小隊兵馬到武夷山，遍訪各寺院宮觀，。因聆聽了舉子報恩「大紅袍」的傳說，又目睹了僧人制茶的全過程，被濃濃的茶香所陶醉，在天心寺戀棧月余，把天心禪茶帶回進貢皇上。品了天心貢茶後，明成祖龍顏大悅，並正式詔封天心禪茶為「大紅袍」。降旨天心寺「精耕勤灌，嫩摘細制，世代相傳，歲貢入京。」同時敕封天心寺為「天心永樂禪寺」，擴充構體，極一方盛概。兩塊聖旨碑和兩尊石龍至今猶保留在禪寺內，見證了天心永樂禪寺茶因寺名、寺以茶榮的輝煌歷史。「大紅袍」由此位居萬茶之尊，並無可替代地成了武夷茶的代名詞。

烏龍茶製作工藝的搖籃烏龍茶源於武夷山已經是不爭之事實。而「武夷造茶，僧家最為得法」（見陸廷燦《續茶經·隨見錄》）。明末隆慶年間，崇安縣令殷應寅從安徽請黃山僧入住天心永樂禪寺，專事制茶。黃山僧引入松蘿製法，以炒代蒸，做出來的茶葉色香味俱佳，「葉色經旬月仍紫赤如故」。隨著歲月更迭，松羅製作工藝被不斷的改良，漸漸成為烏龍茶的慣用製法。無論是安溪茶還是武夷岩茶，至今仍然沿用這種工藝。由此可見，烏龍茶的製作工藝是天心茶僧結合「松蘿製法」而創製的，所以，烏龍製作工藝的進程，天心永樂禪寺曾為之搖籃。作為烏龍茶中的珍品，武夷岩茶也從此聲名鵲起。明末布衣，曾文忠櫻（南明文淵閣大學士）門人釋超全（1627-1712），俗名阮日錫，同安（廈門市同安縣）人，師事曾櫻傳性理學，患難與共，性嗜茶，幼習茶書，隨師在鄭成功儲賢館為幕僚，善烹工夫茶，有制茶工藝。明亡，師盡節，棄家行遁，身懷工夫茶藝而奔走四方。遍覽名山大川，盡嘗天下名茶，慕武夷之名，約於康熙二十五年（1685）入武夷天心禪寺為茶僧。與天心方丈超位、鐵華以及天成禪院方丈超煌等人交好，常在寺院共赴茶宴，在一起宣習工夫茶藝，以茶談禪，以茶論道，以茶釋經，還有「毀家從軍抗清，明亡隱居茶洞」的李卷相好，傳習茶藝。在天心常住時釋超全寫下了著名的《武夷茶歌》和《安溪茶歌》，為武夷山天心禪茶譜寫輝煌的一頁篇章。

台灣凍頂茶的故鄉清咸豐五年(公元1855年)，台南人林鳳池，來閩考試，中舉後，乘興遊覽武夷山。林鳳池對武夷岩茶欽羨不已，向天心永樂禪寺老方丈表達了想引種武夷茶的願望。老方丈便贈送武夷「青山烏龍茶種」茶苗 36株，囑咐說：「此為武夷烏龍茶佳種，希細心培育，如能分栽廣植，則子孫享用不盡。」林鳳池攜苗而歸後，引種成功，並逐漸被移苗廣植，成為今日的凍頂名茶。天心禪茶不但是台灣名茶凍頂烏龍的鼻祖，也是海峽兩岸血肉一家的見證。

萬語與千言，不外吃茶去1990年10月全國政協副主席、中國佛教協會會長趙朴初蒞臨天心永樂禪寺，為禪寺題寫匾額之餘，為天心禪茶渾厚的文化底蘊所陶醉，不忘揮毫潑墨，書下「萬語與千言，不外吃茶去」這一富含禪理茶趣的偈語。今天，天心永樂禪寺的僧人們繼承農禪並舉的傳統，秉承「以禪安心，心安則眾生安；以茶靜心，心凈則國土凈」的宗旨，發揚造福十方茶農，利樂有情的理念，廣辟茶園，以永樂茶坊為手工制茶基地，以天心禪茶居為禪茶文化交流窗口，以茶會友，廣結善緣，以禪洗心，百姓安居樂業。為了弘揚正法，發揮正能量，天心永樂禪茶製作了「棒喝」、「扣冰」、「無我」、「三乎」等禪茶，願十方有緣之士同飲甘露，共沾法喜。