經濟學了沒 | 黃燜雞米飯把店開到了美國，人類已經無法阻擋中國菜的國際化之路了！

這幾天，中國吃貨又沸騰了，原因是中國餐飲界的「扛把子」黃燜雞米飯即將進軍美國，中華美食這次要用「一隻雞的傳說」征服歪果仁！

據外媒報道，黃燜雞米飯將於9月10日，在加州開設其在美國的第一家分店。

▲外媒報道截圖

報道稱，一道黃燜雞米飯的售價將是9.99美元。沒看錯，9.99美元。那些年被麥辣雞肯德基賺走的錢，終於可以賺回來了。

事實上，中餐和中餐館進軍國際已經不是第一次引起轟動了。

「人類已經無法阻擋沙縣小吃了」

沙縣小吃、蘭州拉麵和黃燜雞米飯並稱中國餐飲三大扛把子，在支付寶發布的「2015年全民賬單」中，它們力壓群雄，成為新一代最受歡迎的料理。

這三個「扛把子」不僅征服了中國吃貨的心，也征服了外國吃貨的胃。

在進軍美國之前，黃燜雞米飯已經在日本、新加坡、澳大利亞等國開設了分店。目前僅一個牌子的黃燜雞米飯在全球就有超過6000家門店！

而沙縣小吃、蘭州拉麵也毫不遜色。在加拿大、義大利、秘魯、奧地利、日本……等地都能見到沙縣小吃的身影。

你沒有環遊過的五大洲，沙縣小做到了！網友們已經得出了「人類已經無法阻擋沙縣小吃了」的感慨。

▲沙縣小吃日系風海報

除了這些中華名小吃，全聚德、海底撈、小肥羊、劉一手火鍋等餐飲連鎖品牌也紛紛走出國門。

走出國門的「中國味道」到底有多火？看美劇的你一定會知道。美劇里的聚會場景中，有兩種食物的出鏡率很高，一是披薩，還有一種就是中餐了。

▲《生活大爆炸》劇照

美國人甚至把中國菜帶上了太空——NASA（美國宇航局）將恆溫的糖醋裡脊列入了宇航員的航天菜單。

而根據今年上半年公布的2016環球國家形象調查報告，中餐已經成為當今中國在世界上的最強國家符號之一。

中餐在海外賺錢了嗎？

相比於國內餐飲業的激烈競爭，海外中餐市場似乎是一片藍海。

世界中餐業聯合會發布的《全球中餐發展形勢報告2016》報告顯示，目前海外中餐廳約50萬家,市場規模超過2500億美元,相當於中國餐飲市場的半壁江山。

這些中餐館多分布在歐美和東南亞,以華人到海外後出於謀生需要開立的中餐館居多,也有極少數是國內餐飲企業到海外開設的分店或加盟店。

早期走出去的中餐大都是當地華人的生存手段，家庭個體經營是其主要特色。然而這一經營模式導致餐廳專業性差、規模較小、管理不規範，由此給人以中餐低檔、廉價的印象。

當然，隨著中餐文化在海外的崛起，這種印象正在逐步轉變。走中高端路線的中餐，在海外也越來越多。

在眾多出海中餐企業中，重慶的劉一手火鍋成為了佼佼者。劉一手火鍋現已入駐美國、阿聯酋迪拜、澳大利亞、加拿大、日本、越南、印度尼西亞等市場。

截止到2016年，劉一手火鍋在全球擁有500多家分店，其2016年海外營業額比2015年增長了172.95%，僅迪拜分店在2016年就實現了420萬人民幣的利潤。

不過，這種成功目前看來可遇不可求。

業內人士稱，那些出海的中餐企業中，大部分企業由於缺乏對當地市場和法律的了解，而導致大面積虧損。其中，最有代表性的就是走高端路線的眉州東坡等企業。

▲眉州東坡在好萊塢環球影城的分店

6月25日，眉州東坡董事長王剛在公開場合坦言，儘管當前眉州東坡在美國門店數量拓展到4家，但月虧損額平均仍在10萬美元左右。

即使是經營模式堪稱經典案例的海底撈，在海外市場的表現也較為平淡。

據《財經國家周刊》報道，海底撈借殼的上市公司頤海國際2016年全年營收10.88億元人民幣，其中海外市場營收僅約2000萬元人民幣，佔總收入的1.9%，而這個數字在2015年時僅約為0.7%。

看起來，中餐的海外之旅還有很長的路要走。