【明天吃什麼】油燜大蝦

——用心做原創

油燜大蝦,色澤紅亮誘人,非常喜慶。吃起來油潤適口、鮮嫩微甜,是一道非常著名的美味佳肴。

蝦肉味道鮮美,富含維A,維B。可保護眼睛,消除疲勞,增強體力,另外,還有牛磺酸能降低膽固醇,並可保護心血管系統,防止動脈硬化。祖國醫學認為,蝦味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人,都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦,也有健身強力效果。

具體製作方法

第一步:準備食材。鮮蝦適量、姜一小塊、蔥一段。

第二步:將蝦須剪掉。

第三步:去掉蝦線。

第四步:姜切片,蔥切段備用。

第五步:鍋中倒入適量油,油熱後將蝦放入鍋中開始煎炸。煎炸至表皮有點起泡時盛出備用。(油不用放太多,比平時炒菜稍多一點就行,半煎半炸)

第六步:鍋中留少許底油,油熱後放入薑片和蔥段煸炒出香味。

第七步:將蝦放入鍋中。然後放入2勺料酒、1勺鹽、2勺糖、1勺生抽翻炒勻均。

第八步:倒入小半碗水或高湯,然後蓋好鍋蓋,小火燜煮5分鐘即揭蓋裝盤。


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