看看那些畫，500 年來人們都在為哪些食物心醉神迷？

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潘姜汐熹2 小時前

這些美食圖展示了人們長久以來對鹽、麵包、貝類和異國水果的迷戀。

巧克力軟糖滲出夾心，濃郁芝士淋上漢堡，社交媒體上這些看上去讓人垂涎三尺的食物圖片，就是 Food Porn。

Food Porn 意欲和小黃片一樣做到攝人心魄，不過勾起的是人類另一種基本慾望——食慾。 在 Instagram 搜索 #foodporn 這個標籤，出來的圖片你感受一下，就知道人類還是一個基本慾望驅動的動物。

它的歷史要比社交媒體還要長很多。康奈爾大學食物與品牌研究室（Food and Brand Lab）此前做了一項關於「歷史上的 Food Porn」的研究報告，報告分析了 1500 年到 2000 年間 750 幅歐洲和美國的食物畫作，研究者發現，這些畫作和 Food Porn 還挺像的。

比如說經常入畫的往往是一些不怎麼常見的食物，像是非本地水果、鮮美難得的貝類——畫中出現的貝類里有 22% 都不怎麼常見，畫家們還經常以戲劇化的手法表現像生蚝之類的高級美食。

1/5部分被研究的畫作

這些並不能代表當時人們的日常飲食。畫家畫下它們，用畫筆把它們美化得更為誘人，主要是出於慾望而不是寫實。現如今 Instagram 上流行的掛著 #foodporn 標籤的圖片里，你也常常能看到拍攝於旅途中的異域美食，構圖完美，濾鏡用得恰到好處。

在被納入研究的 750 幅畫作中，有 140 幅描繪了家庭用餐場景，它們中有 76% 包含水果，但只有 19% 有蔬菜，出鏡率最高的水果是檸檬，蔬菜則是洋薊。鹽是最常入畫的調味料，乳酪是最常見的乳製品。研究者說，畫里的食物通常要麼比較少見（和貴），要麼就是畫家覺得加上去能夠讓整幅畫顯得更美觀。