吃了別人的蛙兒子，小心會讓你腦袋裡長蟲子！

最近忽然爆火了一款「養蛙」遊戲

各位玩家都像慈祥老母親一樣

擔心自己的蛙蛙生活

不管是吃飯，看書，還是出門旅行

不過玩著玩著

大家的畫風有點變了

蛙兒子被吃掉了......

嚶嚶嚶(╥╯^╰╥)，真是個悲劇

不過，吃蛙的人可還真不少哦~

1

蛙類，是餐桌上的常見食材

食用蛙有很多種，包括牛蛙、美國青蛙、刺胸蛙、虎紋蛙和林蛙等，目前我國餐飲業最常用的是牛蛙。民間俗稱的田雞就是牛蛙、青蛙等多種蛙的統稱。

而蛙蛙的做法也是多種多樣

泡椒、干鍋、爆炒、火鍋、清燉、刺身

......

蛙的營養價值確實不錯，含有豐富的蛋白質、糖類、礦物元素（如鉀、鈣、鐵）等，而且脂肪含量低，屬於高蛋白低脂肪肉類。

同時，目前我們食用的蛙類大多都是經過正規途徑，人工飼養的食用蛙，屬於安全的肉類食物。

蛙肉雖然營養豐富，

但還是暗藏凶機。

2

吃蛙肉，小心腦袋會長蟲！

因為大部分蛙類體內攜帶一種可怕的寄生蟲——曼氏裂頭蚴。特別是野生蛙類感染裂頭蚴的比例顯著高於養殖蛙。

裂頭蚴的危害：

裂頭蚴進入人體後，常寄居在人體的眼睛、皮下、口腔、腦部及內臟等，根據侵入的部位，可引起各種癥狀。

最為常見的是腦、眼、皮下裂頭蚴病，臨床表現酷似腫瘤癥狀。

更可怕的是

裂頭蚴在人體內的繁殖力很強，只要留下針尖樣的一個頭節，它就能生長成另一條新蟲體。

而且，裂頭蚴病很難確診，絕大部分患者通過手術或病理組織活檢發現蟲體而確診。一旦患上裂頭蚴病，驅蟲葯一般趕不走，大多只能開刀取蟲且不易治癒。

雖然這麼可怕，

可是還是捨不得蛙蛙這種美味怎麼辦？

3

該如何安全吃蛙？

1、首先確定來源乾淨

盡量購買食用人工養殖的食用蛙，其水質或生存環境無農藥、寄生蟲或重金屬污染，安全程度要野生蛙類高很多。

不要老是迷戀野生食材，因為野生動物生存環境複雜，身上攜帶或體內潛伏的病菌不少，衛生檢疫部門也難以進行有效監控。

而且，從現代營養學的觀點看，野生動物和人工飼養的動物，營養價值方面沒有明顯區別。

2、其次一定要徹底煮熟

裂頭蚴的生命力頑強，可以耐受-10℃至56℃的溫度變化，所以一定要高溫將食材徹底煮熟才是真正安全的處理方法，或者在食用前，將食材儲存在零下20℃的冷凍室內24小時，也可以將裂頭蚴殺死了。

我們日常的爆炒、涮火鍋、燒烤等方法，往往無法將食材的某些部分煮熟，很可能因此無法徹底殺滅裂頭蚴而成為安全隱患。

還有別指望用醋、醬油、酒等調味品能殺死裂頭蚴，有研究表明，即使用50°的酒浸泡2-3小時，都無法殺滅裂頭蚴，只有徹底煮熟消毒才能殺蟲。

3、準備食材也有講究

廚房砧板、刀沒有做到生熟分開，切完食材後，沒有把刀、砧板洗乾淨就切熟食，這樣也可能讓蛙類里的裂頭蚴感染到熟食，有一定健康隱患。

烹調蛙之前，要剔除牛蛙內臟和足趾等附屬物。

實際上除了蛙類

4

這些食物也要十分注意

生魚片：易感染肝吸蟲

（詳情點擊查看：人人都愛吃的這玩意，居然有這麼多寄生蟲！）

生蛇肉：易感染鞭節舌蟲

未熟的牛排：易感染牛帶絛蟲

黃鱔：顎口線蟲

小龍蝦：肺吸蟲

（詳情點擊查看：小龍蝦，我們走！他們不吃你，我吃~~~該如何安全吃小龍蝦？）

海魚：異尖線蟲

各類螺：華支睾吸蟲

（詳情點擊查看：震驚：你愛吃的這種美食，可能會致命！）

......

看了是不是想默默放下筷子

實際上

不要過分擔心

我們目前市面上的大部分食材都是正規養殖，具有一定安全性

而且，不管吃什麼，一定要徹底煮熟

才是抵禦各類寄生蟲的王道

大家放心吃吧~

不給我點贊，我就要跳過來找你們了

相關文章閱讀：

1、兩三塊錢一管的紅霉素軟膏，居然有這麼多意想不到的功效！

2、90%的過敏原都在這8類食物中！你肯定吃過至少7類！

3、嚴寒冬季不懂這些講究，身體一年都不好！為了你和家人趕緊看看！

4、你摳肚臍眼嗎？不摳？那裡面的泥該怎麼辦？

更多健康資訊在健康之路APP查看

健康值得傳遞

關愛家人朋友，趕快轉發吧！
推薦閱讀：