急性心肌梗塞飲食保健尤為重要。

補充維生素C：維生素C具有加強血管彈性、韌性，防止出血的作用，又可促進創面癒合。含維生素C豐富的食物主要是新鮮蔬菜和水果，尤其是鮮棗、甜椒、小白菜、柑桔、獼猴桃等。 補充微量元素：微量元素中的碘對降低血清膽固醇有重要作用，可以減少膽固醇酯和鈣鹽在血管壁的沉積，阻礙動脈硬化的形成。含碘豐富的食物有海帶、紫菜、魚蝦、海參等。微量元素鎂，可以提高心肌的興奮性，若體內缺鎂會出現心律紊亂，並影響冠狀動脈血流，對有病的心肌更不利。含鎂豐富的食物主要有食鹽、豆類、蘑菇、蝦米、芝麻醬等。 控制熱量攝入：該病是因脂肪過多環繞心臟、壓迫心肌，致使心臟功能進一步減弱。因此，要限制飲食總熱量，以控制體重。在休息條件下，每天供給熱量以25-30千卡/每千克體重為宜。限制食鹽：食鹽中主要成份鈉攝入過多，會增加血管對各種升高血壓物質的敏感性，引起細小動脈痙攣,使血壓升高。鈉還有吸收水分的作用，使血容量增加，從而直接增加心臟負擔。因此，每天攝入食鹽量應少於3克。其它含鈉多的食物如鹹菜、香腸、豆醬等以不吃為佳。 低脂飲食：應以花生油、豆油、菜籽油、玉米油等植物油作烹調用油。避免食用過多的動物性脂肪，每天膽固醇總攝入量應控制在300毫克以內，可以多吃些豆製品。 食物細軟、少食多餐：應盡量吃半流質飲食，如豆腐腦、酸奶、小米紅棗粥、餛飩、麵條、軟米飯及麵包等。同時每餐進食量不宜過多，否則會加重病情，甚至引起猝死。另外，病人應忌煙酒和辛辣等刺激性食物。
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