教你一招：一張營養價值表，讓「兒童食品」現出原形！| 米亞日報

2016年1月23日第四十七期

掌握寶寶健康主動權！

寶寶的一日三餐，可是每個家庭的頭等大事！

每餐吃了什麼？吃了多少？樁樁件件都讓媽媽牽掛。為了迎合媽媽們的苦心，商家推出了五花八門的兒童食品，每一樣的營養價值、功能性都神乎其神！很多媽媽看到這些宣傳，毫不猶豫地買單；也有媽媽將信將疑，這些宣傳真的可信嗎？如果你對所謂的兒童食品表示懷疑，那麼，教你一招：用一張營養成分表讓兒童食品「現出原形」！

打上了兒童標籤的醬油，

寶寶可以吃嗎？

有媽媽說，我家寶寶特別喜歡吃醬油拌飯，用普通醬油怕鹽分太高，用兒童醬油會不會好一些呢？

媽媽們都知道1歲以前的寶寶不能吃鹽，3歲前盡量飲食清淡。看到市面上號稱「低鹽」「低鈉」的兒童醬油，就會放心地買回家。但是，所謂的「低鹽」兒童醬油真的如宣傳所說的那麼健康嗎？來看看它的營養成分表吧！圖為某老牌國產普通醬油:

圖為某韓國進口兒童醬油:

在兩款醬油的營養成分表中，兒童醬油的鈉含量為每4克2333mg，甚至遠遠超出了普通醬油！

醬油是食鹽或者鈉的重要來源。一般醬油中的鈉含量在6%左右，如果孩子每天吃一勺醬油（約15克），攝入的鈉就相當於成人每天控制攝入量的40%了！即使是低鹽醬油，也不能多吃！市面上也有一些鈉含量確實比較低的兒童醬油，但是這樣的醬油就可以吃了嗎？圖為兩款鈉含量較低的兒童醬油:

有的媽媽會說，我挑選醬油的時候，會注意看商品上的營養成分表，挑選一些鈉含量比較低的。但即使是真的低鹽醬油，孩子也不能多吃。

就算是標榜"低鹽低鈉"的兒童醬油，鈉含量是普通醬油的一半，其含量還是不容小覷。正常飲食中含有的鈉，已經足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多餘！

小麵條里的大秘密！

很多媽媽在給寶寶添加輔食時，會選擇麵條。麵條含有一定量的蛋白質、維生素和礦物質，細軟，容易消化，特別適合作為寶寶的輔食。

超市裡宣傳得五花八門的「兒童營養面」「全機能蔬菜面」，很多媽媽看了都會動心。兒童麵條營養價值真的特別高嗎？仔細對比兒童麵條和普通麵條的營養成分表，就會發現兩者並無太大分別：營養成分表中能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量也沒有顯著差異。但是，兒童麵條和成人麵條的價格卻有著天壤之別，即使最最普通的兒童麵條的價格也是普通麵條的四倍。

上圖為某普通挂面的營養成分表

上圖為某兒童面的營養成分表怎樣選擇兒童麵條？為寶寶選擇優質的兒童麵條非常簡單，只需要注意配料表，選擇配料中沒有鹽的。

在上圖中，配料中沒有鹽的麵條比較適合寶寶吃。

牛奶、酸奶、乳飲料，傻傻分不清！

在超市的開放凍櫃里，五花八門的乳製品簡直可以直接玩起連連看，你能從中辨認出牛奶的真身嗎？讓我們從最簡單的概念開始一一辨別吧！牛奶

辨別牛奶是否純正，首先要看主要成分。

從成分上我們可以清楚地看到它的主要成分那欄排在第一位的是牛奶，並且沒有其他添加劑。

其次，每100ml中蛋白質含量在2.3g以上的才是奶或者調製乳。

這是一款合格的牛奶！

酸奶再來看看酸奶。酸奶是從純奶發酵而來，因此對合格酸奶的指標是有要求的。也就是說，酸奶的蛋白質、脂肪等營養成分含量不低於純牛奶。這是一款國產牛奶的營養成分表，在分析牛奶的時候我們已經用過了。

這是一款國產酸奶的營養成分表。

從圖中可以看出，酸奶的蛋白質和脂肪只是比牛奶略低一些，屬於合格的酸奶。乳酸菌飲料很多媽媽選擇乳酸菌飲料都是看重乳酸菌飲料有「攝入益生菌」和「調節腸胃」的作用。乳酸菌飲料真的可以調理腸胃嗎？據實驗研究，益生菌進入人的胃部後或無法抵抗胃酸，經過數小時消化後，並不能「活著」進入腸道。而即使少數乳酸菌活著進入人體，相比人體內龐大的菌群，作用也是非常有限的。

乳酸菌飲料的蛋白質含量遠低於酸奶！

在幾款知名乳酸菌飲料中，某品牌乳酸菌飲料的蛋白質含量已是最高的，為1.2g/100mL，但與另一品牌酸奶相比，則不足一半。

圖為某品牌酸奶的營養成分表

圖為某品牌酸奶的營養成分表

乳酸菌飲料絕非寶寶的最佳飲品！

乳酸菌飲料的酸甜口感讓寶寶愛不釋手。媽媽也覺得喝乳酸菌飲料很健康，會鼓勵寶寶多喝。

但是，看似健康的乳酸菌飲料，卻有著不亞於可樂的糖含量。

圖為某乳酸菌飲料的配料和營養成分表

再來看看可樂的碳水化合物含量。

通過對比可以看到，這款乳酸菌飲料的碳水化合物為17.7g，已經高於可樂。我們都知道，碳水化合物也稱糖類，從營養成分表中可以看出，這款乳酸菌的糖含量已經非常高了。2015年4月，世界衛生組織（WHO）發布的《成人和兒童糖攝入量指南》建議，成人和兒童每天的遊離糖攝入量大約每天為25克。即便寶寶每天只喝一杯乳酸菌飲料（180g），糖的攝入量也已非常接近25克，伴隨著其他食物所帶入體內的糖，攝入的糖分就可能過高。

以上這些簡單又實用的兒童食品鑒別法，你都學會了嗎？

其實，購物的時候只要稍微留心，就能避免被商家鋪天蓋地的宣傳牽著走，掌握寶寶健康的主動權！

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