春天喝茶 講究到底有哪些

國人喜歡喝茶，韻味無窮的茶文化影響著大家的生活。喝茶不僅是一種休閑活動，也有利於養生。尤其春天，萬物生髮，人的體質也受到自然界的影響。這茶怎麼喝，就能喝得健康，既適合自身的體質，也可避免一些飲茶的誤區。喝茶，講究洗茶，為的是去除茶葉上的農藥殘留。正確方法是什麼呢？山西省中西醫結合醫院名醫工作室主任趙傑、中醫博士彭濤，分別給出相關說法。1 春天火氣大，喝綠茶、決明子茶、菊花茶敗火"春天，肝屬木，性生髮。肝氣旺盛，做事就容易急躁、上火。如果肝氣太過或是肝氣鬱結，都易損傷肝臟。那麼喝茶時，應以清熱為主，選擇一些涼性茶，可以澆滅火氣，讓你神清氣爽。綠茶、菊花茶、決明子茶等都很不錯。"山西省中西醫結合醫院名醫工作室主任趙傑說。綠茶。綠茶可以祛毒、清肝、利膽。而且，綠茶中的春茶是一年中品質最好的時候，尤其是在清明、穀雨前後上市的新茶，經過一冬營養的積累，茶葉內的遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量充足，茶葉的香氣、滋味都很爽。喝點龍井、碧螺春等，敗火效果很好。如果大便不通暢，鬱火繁盛，喝點鐵觀音也可以。另外，生活缺乏規律、接觸煙酒頻繁，體質濕熱的人，綠茶能較好地起到以氣化濕的作用。不過，綠茶略偏寒性，脾胃虛弱的人不可大量飲用，以免傷及脾胃。決明子茶。決明子性微寒，泡出的茶有淡淡的青草香，味道較苦，對於肝火大的人，是個降火的良方，主要清熱、疏通肝氣。把單味炒決明子，直接泡茶飲用，直至茶水無色。現代藥理研究認為，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。菊花茶。菊花茶味道微苦，可散寒清熱、清肝明目。不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花，其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。飲菊花茶，不用添加其它茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝即可。趙傑說，健康人群如果只是簡單的肝火旺盛，便可適當引用敗火茶。如果身體還有其他不適，就要去醫院看看自己是哪類體質。不同體質應選擇不同的涼茶,隨便亂喝不僅不能達到保健目的,有時反而會引起副作用。2 陽氣不足，女性喝玫瑰花茶，男性喝普洱枸杞茶趙傑說，按照中醫理論，人體內的陽氣已經潛藏了一冬，這時候"養陽"很重要。春天，女性常喝玫瑰花茶，可以驅趕冬天聚在體內的寒氣，有助於提昇陽氣。此外，還有理氣解郁、活血化瘀、調經止痛的作用，通過疏肝理氣來調和情緒，解除胸悶、脹痛等。菊花茶鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效，特別適合陽氣不足、工作壓力大的女性。對於有高血脂、陽氣不足、腰酸腿疼等癥狀的男性來講，適宜喝普洱茶，若在普洱裡面加上枸杞、山萸肉和山楂，上火熬後喝，效果更好，常喝還可減肥。高血脂對身體的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性的。它的直接損害是加速全身動脈粥樣硬化，因為全身的重要器官都要依靠動脈供血、供氧，一旦動脈被粥樣斑塊堵塞，就會導致嚴重後果。動脈硬化引起的腎功能衰竭等，都與高血脂症相關。而普洱茶具有抑制肝臟膽固醇合成、降低血脂的作用。經動物實驗研究結果發現，普洱茶可降低血漿中的膽固醇、三酸甘油脂及遊離脂肪酸，並可抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化。趙傑說，陽氣是人生存之本，陽氣越充足，人體越強壯。陽氣不足，就會生病。陽氣主要有兩個來源：一為先天性的，來自於父親和母親；二為後天性，主要從食物中獲得。而人的正常機體運轉、工作、運動、性生活、情緒波動、適應氣溫變化、修復創傷等各項活動都是需要消耗陽氣的。而枸杞、山萸肉和山楂都是味甘平補的食物，春季既可以單獨服用，也可與味甘微溫的普洱同時服用，有助於人體的陽氣生髮。3 口乾、肺燥，喝白茶 寒重、煩躁，喝紅茶春天，雨水偏少，空氣比較干。人們往往會感到有時早晨起床後嗓子發乾，皮膚髮緊，即使喝一大杯白開水也難以解渴。趙傑說，從中醫角度看，這就是肺燥。燥傷肺，易引發呼吸系統疾病。每天喝點白茶，可以潤肺化痰，對呼吸道有很好的保護作用。白茶味溫性涼，清熱降火，不妨喝喝安吉白茶。寒氣，是諸多疾病的根源。春天,寒氣依然存在，不讓寒氣滯留體內，便能獲得健康體質。紅茶甘溫，含豐富的蛋白質和糖，生熱暖胃，能增強人體的抗寒能力。常飲紅茶或用紅茶漱口，有預防流感的作用。由於紅茶全發酵，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人，尤其是老年人。另外，心情煩躁，紅茶還有除煩、安神的作用。祁門紅茶是不錯的選擇。4 沸水直接沖泡可有效減少農藥殘留近日，一個關於茶葉農藥調查的報告,被炒得沸沸揚揚。報告顯示,經對北京、成都、海口等地的茶葉產品抽查檢驗發現,多個知名品牌產品均存在不同程度的農藥殘留。這一結果，引發了很多人的擔憂。山西省中西醫結合醫院中醫博士彭濤說，茶葉在生長過程中，為了減少病蟲害，打點農藥也很正常，只要農藥殘留量控制在國家標準之內，對人體就是安全產品。而且，喝茶時講究頭道茶要倒掉，就是為了去除茶上殘留的農藥。洗茶方法很重要，用熱水沖注茶葉，把壺中茶與水輕輕搖動數次，再停留五六分鐘後，倒掉茶水，這不但能洗滌塵沙，還能除去部分易溶於熱水的農藥殘留物。特別是採用沸水沖飲的方式，將大大降低農藥的攝入量。本報記者 郭志英 實習生 王祺延伸閱讀泡茶，用什麼茶具不管是花茶、綠茶、紅茶或是普洱茶，還是烏龍茶等，一個普通的陶瓷茶壺就解決了泡茶問題--這是部分人圖方便在泡茶時形成的茶具使用習慣。不過專家表示，用好茶具，其實也是有講究的。比如，喝綠茶、普洱最好用紫砂壺茶具。紫砂壺泡茶，陳茶不餿，過夜不起膩苔，有利於洗滌及保持茶壺自身的衛生；久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先灌滿沸水，立刻倒出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。而一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落後，使茶水頻繁攪動，容易促使黴菌繁殖，造成茶水發酵，而紫砂壺的陶質壺蓋有孔，能吸收水蒸氣，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶水，加速茶水的發酵。因此用紫砂壺泡茶，不僅醇厚芳香，而且不易發餿。若是花茶，最好用蓋碗泡。因為喝花茶主要是品香味和清新口感，而蓋碗茶具能通過蓋子的作用，保留香味和口感：沖好水之後，將茶蓋蓋上，悶上兩三分鐘即可。值得一提的是，紫砂茶具買回來以後，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，煮上半個小時，為的是去掉茶壺表面的蠟質和雜質。這樣，喝起茶來，才會感到茶韻的芳香
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