黑芝麻五穀米糕的做法

在家樂福買了包五穀磨房的養生粉，放了好久都沒人吃，做成米糕當早餐還是挺不錯的。 因為要發酵，早上沒法起太早，我是晚上發好了放冰箱，第二天早上再蒸，口感也是不錯的，沒有發酸。當然發好了立刻蒸，第二天早上再熱一熱吃也可以，當時就蒸的話應該會發的更大一些。 如果想要膨大至裂開的效果，可以加適量泡打粉，因為給孩子吃所以我沒加。

By 菁兒豆苗

做法步驟

1、準備好材料，如果是給一歲以內的寶寶做輔食，可以用水代替牛奶，不加糖，雞蛋根據寶寶輔食添加的情況可加可不加，10個月以上的寶寶就可以吃米糕了。 20克白糖做出的米糕不是很甜，但我覺得甜度合適，不膩。

2、雞蛋和白糖打勻，可以不用打發

3、牛奶和酵母加入蛋液，攪拌均勻

4、同時加入大米粉和五穀粉，攪拌均勻

5、攪拌成無結塊的光滑的糊狀就可以了

6、把米糊裝入模具中，八分杯即可，放溫暖處發酵40~50分鐘，發至一倍大就可以了

7、發好後就可以蒸了，我是晚上孩子們睡了以後做的，打算隔天當早餐，所以我把它們蓋上保鮮膜放冰箱了，早上起來再蒸。

8、把模具放入蒸鍋，大火燒開後轉中火蒸15分鐘，不要馬上揭蓋，關火再虛蒸5分鐘，防止回縮。

9、軟香可口的黑芝麻米糕孩子們可喜歡啦！

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