糖友總是感覺餓該如何加餐？營養標籤幫你管住嘴

這是三諾講糖陪伴你控糖的第9 6 8篇文章

<>1315字，預計閱讀需5分鐘>

大家感覺餓的時候可能去超市採購食品用來加餐，那一般是怎麼挑選的呢，大多數人肯定是先看食品名稱，看看關鍵詞和產品圖片就買了。

但是你知道嗎，糖友購買預包裝食品，一定要看營養標籤，因為一不小心我們就買了升糖的「高危」產品噢。

今天就教大家來看營養標籤，識別產品的真實身份，挑選真正適合大家吃的食物哦。

營養成分表怎麼看

調查發現,糖尿病患者對於營養成分表中的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉這四大營養素不陌生。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。脂肪能夠提供熱能，供給人體必需的脂肪酸，碳水化合物為我們的生長、運動提供主要能源。對於NRV%很多人就不太清楚了。

NRV%就是營養素參考值(NRV,Nutrition Reference Values)是用於比較食品營養成分含量高低的參考值,專用於食品營養標籤對於大部分營養素,國家都規定了相應的營養素參考值。

在營養成分表中,營養成分含量與NRV進行比較,能使消費者更好地理解營養成分含量的高低。

舉個栗子~比如100克高鈣餅乾中含有9克蛋白質,大家可能對這個數字沒有概念，看一下NRV%就知道啦,9克蛋白質佔一天推薦攝入量的15%,也就是說我吃100克這種高鈣餅乾,可以滿足一天蛋白質攝入量的15%。

對於糖友應該限制的營養素,如脂肪總量、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鈉等每天攝入量以不超過100%NRV為目標。

因為這些營養素攝入量大對身體不好,在購買食物時,這些營養素的NRV%越低越好。

對於糖尿病患者必須攝入充足的營養素,如膳食纖維、維生素A、鈣等每天攝入量最好能達到100%NRV,在購買食物時,這些營養素的NRV%越高越好。

能量有多少

對於食物成分表中的能量,大家一定要注意標註能量的單位,有的食品是100克食物含有多少能量,有的是100毫升,有的是1瓶,有的是1份,同類型食品糖友最好選擇能量低的食品。

同類型食品,蛋白質含量高的營養價值高,脂肪和鈉的含量越低越好。

在營養成分表中,能量以千焦(KJ)為單位,而平時計算能量以千卡(kcal)為單位,要注意它們的換算關係:1kcal=4.184KJ。

「營養聲稱」是什麼

很多食品在廣告或者外包裝上都會宣傳高蛋白，但是不是名副其實呢，我們只要看當食品中蛋白質含量≥12克/100克或≥6g/100毫升或≥6克/420千焦時,才可以聲稱「高」蛋白或「富含」蛋白質，這就是「營養聲稱」。

配料表怎麼看

大家吃東西需要知道吃進肚子里,喝進胃裡的都是什麼食物,配料表是反應食物真相的標誌,廠家會把食品中所用原料標出來,如果不標那就是三無產品了。

配料表其實就是實實在在的數據，會如實記錄產品中到底有什麼成分,是天然食物加工,還是食品添加劑勾兌出來的。

食品添加劑類似於大量色素、香精、防腐劑、甜味劑的食物不推薦糖友食用。有人可能會說啦那一些化學名詞我又看不懂,看了也白看。別著急,下面就把配料表中那些難懂的化學名詞揭秘一下。

在配料表中,還有一種物質糖友需要注意噢 ,那就是反式脂肪。反式脂肪在食物成分表中可能沒有標識,但在配料表中,我們可以認清它的真面目,因為它善於偽裝。

在配料表中, 部分氫化大豆油、部分氫化棕櫚油、植脂末、精鍊植物油、起酥油、酥油都是反式脂肪的代名詞。

一般來說,配料表排序中,含量越高排的位置越靠前。

比如燕麥一配料表是這樣的:燕麥、米粉、蔗糖、麥芽糊精、核桃、植物油;

燕麥二的配料表是這樣的:米粉、蔗糖、麥芽糊精、燕麥、核桃、氫化植物油。根據配料表排序原則,肯定第一種燕麥含量高於第二種,營養價值更高。

對於無蔗糖食品,更應警惕,有時無蔗糖食品中雖不含蔗糖,但卻含有葡萄糖、麥芽糖、麥芽糊精等,而它們對血糖的影響不會比蔗糖小。

怎樣看營養標籤你知道了嗎，如果你都看懂了，那恭喜你獲得了一項與健康息息相關的生活技能。

如果沒有看懂也沒有關係呢， 三諾名醫在線直播課程特邀國家二級公共營養師、《糖尿病之友》雜誌責任編輯韓東梅，教大家如何通過營養標籤來吃好吃飽又控糖。

課程主題

糖尿病人總是感覺餓該如何加餐？營養標籤幫糖友管住嘴

開課時間

2018年4月4日 19：30點——20：30

主講人介紹

韓東梅 國家二級公共營養師，《糖尿病之友》雜誌責任編輯。在糖友網工作期間與同事原創糖尿病教育漫畫400集，開視頻在線公開課：「東梅說糖友飲食」，並負責糖友網《E問醫答》欄目的醫生在線諮詢服務。

2012年、2013年和2015年與同事在國際糖尿病教育論壇負責營養餐示教活動。

2013年11月與同事自主研發「糖友吃動兩平衡工具」，在全國7個城市（北京、濟南、鄭州、合肥、南京、上海、廣州）發放16萬份。

2013年6月至2014年7月參加北京營養師協會舉辦的為期一年的「精英營養師研修班」培訓，2014年12月參加全國公共營養師考試，取得二級營養師證書。

直播概要

1、如何看懂營養標籤；

2、糖友如何通過營養標籤來控制總能量；

3、如何看懂加工食物的配料表；

4、糖友購買包裝食品注意三大問題。

如果你總是感覺餓不知道要怎麼加餐？在這裡專業營養師教你如何通過營養標籤來控制總能量，吃好吃飽又控糖。