南瓜千萬不能與它同食，看完一身冷汗......

全國百姓放心示範醫院

文：內分泌科：高文莉

南瓜千萬不能與它同食，看完一身冷汗......

南瓜是我們生活中常見的一種蔬菜，南瓜有著極高的營養價值。南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用。日常多吃南瓜可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。不過吃南瓜有禁忌，南瓜不能和什麼搭配吃呢？下面跟和小編一起來看看吧。

南瓜不能和什麼一起吃

1、南瓜+羊肉

二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜+醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

3、南瓜+菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

4、南瓜+紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜+帶魚

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜+紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

南瓜真降糖嗎？

南瓜，是日常生活中最常見的一種瓜類。在大部分老百姓的意識里，南瓜是糖尿病人一種不錯的食材，吃南瓜是可以降血糖的，在一些藥店和超市的保健品專柜上，也能發現許多號稱能降血糖的、以南瓜為主要原料的保健食品。幾乎所有銷售人員都無一例外地對「南瓜能降糖」這一說法的正確性深信不疑。那麼南瓜可以降血糖嗎？糖友可以吃南瓜嗎？

據考證「南瓜可以降糖」這個傳說來自於日本。據說在八十年代初，日本北海道的糖尿病患者佔了5%，但是其中有個村莊卻一個糖尿病人都沒有，這一報道引起了日本醫學界極大興趣。經過日本的醫學專家深入考察後發現，這一現象與當地居民愛吃嫩南瓜有關，經過鑒定，這種南瓜是「裸仁南瓜」。吃南瓜降血糖的說法因此而起。中國的不少商家也以此為「依據」，開發出了很多糖尿病保健食品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜餅等，受到許多糖尿病人的追捧。

糖友們可以吃，但不能靠南瓜降血糖

1.南瓜升高血糖能力較弱

南瓜中碳水化合物的含量較少，100克南瓜中僅含有5.3克碳水化合物。再者，南瓜中含豐富的果膠，這種可溶性纖維與澱粉類食物混合以後，能夠延緩胃排空，減緩碳水化合物吸收速度，可以推遲餐後血糖高峰的到來。因此，對糖尿病患者而言，吃些南瓜是完全可以的。

2.南瓜也是高GI食物

但不可否認的是，南瓜的血糖生成指數（GI）相當高。一般來說，GI低於55屬於低GI食物；55-70之間屬於中等GI食物；超過70則屬於高GI食物。南瓜的GI為75。因此對糖尿病人而言，吃過量南瓜有引起血糖飆升的風險。

糖友們怎麼健康吃南瓜？

糖尿病患者吃南瓜要注意以下幾點：

1. 一次不可吃過多，每日控制在200克內為宜，如果當天吃多了，需要相應減少主食的量。

2.盡量挑選含糖量少的嫩南瓜，少吃甜度高的老南瓜。

3.烹飪方法可以選擇煮粥或蒸著吃，不要油炒、燉肉或油炸，過多的油脂攝入不利於血糖的控制。

糖尿病人應該認識到，南瓜畢竟是含糖食物，適量吃有益於保健，但是它畢竟無法取代正規的降糖藥物，把南瓜視為降糖「神瓜」，每天大量攝入是非常不可取的，更不能認為南瓜能降血糖，就自行停用降血糖的藥物。

中醫對南瓜的認識

我國傳統醫學很早就發現了南瓜有較高的藥用價值，其保健功效在我國傳統醫書中都有記述。中醫史書《滇南本草》中記載，「南瓜性溫、味甘無味，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳嗽、哮喘、肺癰、便秘等病症」。但 「南瓜多食髮腳氣、黃疸。」

南瓜的營養價值

南瓜含有較為豐富的營養成分，如含有多種維生素（特別是胡蘿蔔素）、常量元素（如鈣和磷）和微量元素（如鐵和鋅等）。以微量元素鋅為例，每1000克南瓜含鋅18毫克，青少年進食南瓜，可有效防治因缺鋅導致的發育遲緩和厭食等病症。在各類蔬菜和雜糧中，南瓜中微量元素鈷的含量居第一位，吃南瓜可預防因缺鈷引起的高血壓、心腦血管疾病等。一些研究還表明，南瓜在防治前列腺肥大、動脈粥樣硬化，促進胃黏膜潰瘍癒合等方面也有一定效果。

最後我想說現在監測血糖非常方便，根據監測血糖結果便可以知道南瓜究竟可不可以降血糖。請糖友們多諮詢內分泌科醫護人員便可得到專業的答案！

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