推薦8道春季美食！別辜負這獨屬於春天的味道！

鮮味油淋蘆筍

1、蘆筍根部去老皮切去老梗洗凈切長段放入沸水中煮熟撈出瀝干水份擺盤備用；

2、生抽、白糖、鹽和稍許清水倒入鍋中煮開澆在蘆筍上；

3、薑末、蒜末撒在蘆筍上食用油和芝麻油在鍋內燒至七成熱後淋在姜蒜末上最後撒上紅椒絲即可。

油燜春筍

1、春筍切滾刀塊；

2、入鍋煮開後稍煮幾分鐘，煮去澀味；

3、瀝干水份備用,高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點點醋調成汁備用；

4、油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃油燜；

5、倒入調好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘；

6、大火收汁，出鍋撒上蔥花。

韭菜炒雞蛋

1、韭菜洗凈後切段，雞蛋在碗內打散後倒入料酒，攪拌均勻；

2、鍋熱後注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散後盛出備用；

3、鍋內重新注入油，7成熱時倒入韭菜大火翻炒，調入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒後倒入雞蛋，翻炒5秒即可。

蘆蒿炒香乾

1、蘆蒿去根去葉子，擇成段洗凈瀝干,香乾切絲；

2、油鍋燒熱後倒入蘆蒿翻炒；

3、蘆蒿炒至碧綠後倒入香乾,並調入鹽和少許糖炒勻即可。

香椿拌豆腐

1、燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒，用清水過涼，切成香椿末兒；

2、香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋，攪拌均勻；

3、內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；

4、撒上調好的香椿末兒即可。

香乾馬蘭頭

1、鍋內水燒開，把洗凈的馬蘭放入焯1-2鍾,擠干水份；

2、擠乾的馬蘭切碎,豆腐乾也要碎；

3、馬蘭碎和豆乾碎，加香油，鹽，糖，雞精拌勻即可。

薺菜大餛飩

1、薺菜切細後拌入豬肉餡，打入一個雞蛋，加適量鹽和少量味精，攪拌均勻，製成餛飩餡；

2、包裹餛飩；

3、配製餛飩湯。面碗中加入適量的蝦皮、榨菜粒、香蔥段、麻油、生抽；

4、煮餛飩。煮熟後撈起，裝入面碗中，並倒入一些湯水。

上湯紅莧菜

1、皮蛋、火腿、鳳尾菇切成小丁，大蒜切片；

2、鍋里加入適量橄欖油，放入所有1料炒香；

3、加入適量高湯煮開，加少許鹽調味即成湯料；

4、紅莧菜摘去老筋，放入加了適量鹽、幾滴油的開水裡汆燙20秒撈出；

5、將汆燙好的紅莧菜放入之前的湯料里，加適量汆燙紅莧菜的水，煮3-5分鐘即可。

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