切開豬肉驚現「白蟲」

06-10

東快訊（記者林雅黃淑平）昨日，微信網友「@一抹微笑℃飾」向東南快報記者反映，在市場買了豬肉，切肉時發現了白色「蟲樣」物質。難道這就是傳說中的豬肉絛蟲？他還發來了一張照片，請東南快報記者幫忙問問這「白蟲」究竟是什麼？

該網友姓石，他說，這塊帶「蟲」豬肉是他所在汽車維修店的老闆娘，30日在亞峰早市的一家肉攤上買的。

隨後，東南快報記者聯繫上了該汽修店的老闆娘。據老闆娘介紹，7月30日，她在亞峰早市的菜市場一家肉攤買了一塊前戈肉，花了10多元。中午做飯切肉時，她發現異常。切開從菜市場買回來的豬肉，她突然看見幾條白色「蟲子」。剁成小塊的肉里可以抽出10來個纖細的白色長條，短的2~3厘米長，長的7-8厘米長。有的嵌在肉里，有的已伸出半截，看起來有些像蟲子。

「29日，在QQ空間，我剛好看了朋友發的關於豬肉中寄生蟲的照片，跟我買的肉中的白蟲長得很像。」老闆娘說，她懷疑自己也買到了帶有蟲子的問題豬肉。不過，這不是她第一次買到這樣的豬肉。以前她都把這些細長的白色條狀物當做肉筋，並沒有太在意。「吃了好像也沒有問題。」

另外，據該老闆娘介紹，這家肉攤所賣的豬肉，據肉攤老闆宣稱是鄉下的土黑豬肉。她個人感覺確實肉質比超市的豬肉要好吃，因此經常在這家店購買。

隨後，東南快報記者將市民買的豬肉上發現的蟲體，向多名醫生描述，醫生懷疑並不是豬肉絛蟲。醫生稱，如果豬肉里的異物呈現白色細條狀，應該就不是豬肉絛蟲，因為那是豬肉絛蟲的成蟲模樣，如果豬吃了絛蟲蟲卵也只是患囊蟲病，不會發育為成蟲（病程較長者除外）。一般患囊蟲病的豬肉可見米粒或黃豆大小的白點，即俗稱「豆豬肉」或「米豬肉」。

昨日下午，東南快報記者也向福州台江區食品藥品監督局反映了居民懷疑買到問題豬肉的事情。該局表示，會進行核實了解具體的情況。

特別提醒

生食和燒、烤、涮食物極易感染寄生蟲病

據南京軍區福州總院感染科主任王少揚介紹，豬肉如果真的寄生了白色蟲體，而這些白色蟲體很有可能就是豬肉絛蟲的幼蟲（囊蟲階段）。這樣的問題豬肉是不能食用的，雖然囊蟲經過高溫烹煮會被殺死，但是如果沒煮熟，會進一步導致人感染。

同時，專家提醒，由於風行生食、半生食海鮮及肉類，風行燒、烤、涮且在外就餐機會多，感染絛蟲病、豬囊尾蚴病、華支睾吸蟲病、棘顎口線蟲病、旋毛蟲病和廣州管圓線蟲病等食源性寄生蟲病的機會在不斷增加，感染病例呈不斷上升趨勢。食用肉類前必須清洗乾淨並煮熟煮透，切生熟肉刀和砧板要分開，避免感染豬肉絛蟲以及其他各類腸道寄生蟲疾病。