4大新潮減肥飲食法大點評

06-10

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1.阿特金斯減肥法

這是世界上非常著名的一種以低碳水化合物為特徵的減肥食譜，它最早流行於上個世紀70年代，是由一位心臟病專家羅伯特阿特金斯開創的。

阿特金斯減肥法的特徵就是碳水化合物極低。比如說每天20克，同時對於蛋白質和脂肪並不太限量，當然具體還會有一些詳細的指導和注意事項，我這裡就不細說了。

阿特金斯減肥法有效嗎？

大概在十年前的2007版中國居民膳食指南中就有專門的篇幅對阿特金斯減肥法進行批判，與之類似受到批判的還有其他的低碳水化合物減肥飲食。

不過拋開立場和信念只看證據的話，目前研究表明其實阿特金斯法還是很有效的。對於減輕體重和很多其他的常見的減肥方法一樣，因為熱量控制了，所以都是可行的。

特別是在一項非常著名的研究當中，相比於一些更經典的低脂飲食，阿特金斯減肥法減輕的重量稍微多一些，因此總體來說這種飲食方法可以算得是最有效的減肥方法之一。

但是要注意的是，只能是說在短時間之內目前來看這種減肥方法還是很安全的，沒有什麼問題，一般來說六個月內的低碳水化合物飲食大概有效性會增加4%，但是如果這個時間延長到一年的話，可能差別就沒有那麼大了，同時這種飲食方法可能會增加一定的心血管系統疾病風險。

因此，我們不建議大家採用這種減肥方法。對於增加心血管系統疾病風險的問題，折中一點的方法是可以通過保證豆類、蔬菜、水果之類的來改善，同時減少飽和脂肪酸的攝入也很有意義。

2.生酮飲食

再有就是生酮飲食了，生酮飲食主要是用於改善一些難治性癲癇的癥狀，且不會作為一線療法，在癌症預防、減肥方面更算不上是值得推薦的方案，副作用較大。

生酮飲食和前面的低碳水化合物飲食有一些接近，簡單來說就是當你身體沒有充足的碳水化合物燃燒的情況下，就切換成了消耗酮體，這種情況人體屬於一個酮症的狀態。

如果要是按照阿特金斯減肥法的話，隨後其實是會逐漸增加一部分碳水化合物的，但是生酮飲食是始終總碳水化合物很低。

這種情況下有一些研究顯示，對於肥胖症是會有一定積極作用的，但是一定要注意，這得是真的肥胖的人群，而不是有些其實是體重正常的人群。至於機理，現在認為可能是跟這種飲食模式可以抑制食慾有關。

3.素食

過去的批評主要是因為素食過於極端，不夠均衡、食物多樣、成本較高，但是隨著素食的流行，各國營養學界已經開始指導如何通過素食獲得全面的營養，而且很多時候一些素食者只是出於環保的目的，吃素的模式也有很多種。

整體來說，吃素食是有助於控制體重，而且有助於降低心血管系統疾病，但是一定要注意得非常安全、均衡地去吃。

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4.遠古人飲食

最後就是遠古人飲食了，這種飲食模式要求少吃穀物，大量食用魚、畜肉，少攝入鹽，大量攝入果蔬，不吃各種預處理食品。目前研究來看的話，短期內的干預顯示這種飲食會有一些有利的影響，但是長期還不太清楚。

比如遠古人飲食對一些肥胖的絕經期後女性的體脂、腹部脂肪、甘油三酯水平等等，都會發現一些有益的影響。

但是長期來說的積極效應好像還沒有，而且依從性可能會比較差，總體來說優點這種飲食能攝入很多非精加工的食物，比如豆類、蔬菜這些，這部分還是值得推崇的。

科學的減肥核心首先還是控制能量的攝入，造成能量的虧空；其次是改變你的生活方式，把一些相對來說營養密度低的食物戒掉，比如甜食、油炸食品等等，糾正日常生活中飲水、蛋白質攝入、膳食纖維、維生素礦物質等攝入不足的問題。少吃各種加工食品零食，戒酒、多運動，這樣在收穫健康的同時才能獲得良好的體型。
控制體重是一件終身的事情，別總想著走捷徑。