早餐雞蛋的10種吃法,8分鐘搞定,每天不重樣!
人們都說:早餐是金 ,提供了整個上午的能量,是人們一天最重要的開始。中國人的早餐中雞蛋占重要的位置,水煮蛋、荷包蛋每一種都有它獨特的滋味。今天哈妹教大家10種早餐雞蛋的做法,只需3分鐘就可以搞定,快來跟哈妹學學吧,為自己和家人做一道營養健康的早餐吧。
早餐蛋餅
配料:
麵粉半碗、香腸三根、玉米油一碟、雞蛋三個、白糖一碟、黑芝麻少許、牛奶180ml
烹飪步驟:
1.準備好食材,雞蛋打散加入白糖,攪拌均勻。再加入牛奶,攪拌均勻。
2.加入麵粉時一點點的放,慢慢的攪拌,那樣能少點疙瘩。最後加入玉米油,攪拌均勻,油和麵粉完全融合。
3.過濾幾遍,盛一勺,把鍋拿起來轉動一圈。成一張薄薄的圓餅,小火煎,用餘溫把另一面烙熟。
4.用比較難看的那面卷香腸,然後切成段,撒上黑芝麻點綴。
簡單蛋餅
配料:
雞蛋兩個、胡蘿蔔適量、鹽適量、油適量
烹飪步驟:
1.準備材料,打入雞蛋,加入鹽
2.打散雞蛋,加入胡蘿蔔,鍋中加油,攤入蛋餅 。
3.煎至雞蛋表面有泡泡凸起,就對半摺疊,再摺疊,裝碟,開吃。
營養早餐雞蛋餅
配料:
麵粉150克、雞蛋兩個、胡蘿蔔100克、香蔥6棵、油適量、鹽3克、水350克
烹飪步驟:
1.準備材料,胡蘿蔔切丁,香蔥切末 。
2.麵粉里加入水,用手動攪拌器攪拌至無麵疙瘩,加入雞蛋繼續攪拌均勻 .
3.加入鹽、蔥末、胡蘿蔔丁攪拌均勻,麵糊就做好了。
4.平底鍋內加少許油,油熱後,舀兩大湯勺麵糊進去,拿起平底鍋慢慢搖晃,讓麵糊布滿鍋底。
5.一面煎至金黃,翻面,再煎好另一面,依次做好所有的雞蛋餅。出鍋,把餅捲起來,切成雞蛋卷,也可以平分八塊哦。
早餐雞蛋杯
配料:
以下是每杯的用量、雞蛋一個、味極鮮一勺、火腿,黃瓜,香菜,、洋蔥,培根,胡蘿蔔、等等......隨意添加、椒鹽適量
烹飪步驟:
1.所用的材料切絲或者切丁
2.放入紙杯
3.每杯打入一個雞蛋
4.烤箱預熱,180度中層15~20分鐘(根據自家烤箱決定)
5.烤好後表面澆一勺味極鮮,撒點蔥花和椒鹽,開吃
黃瓜雞蛋早餐餅
配料:
黃瓜一根、雞蛋兩個、麵粉適量、鹽少許、油少許
烹飪步驟:
1.黃瓜一根洗凈切丁
2.用料理機打成泥,加入雞蛋兩個
3.用手動打蛋器攪勻
4.放鹽適量,加入麵粉,攪至稀稠適中的糊狀
5.平底鍋燒熱,用刷子刷上薄薄的一層油,倒入麵糊
6.用木鏟把麵糊攤平
7.看到麵糊變色即可翻面
8.再煎至兩分鐘即可,把煎好的餅放倒案子上,用到切去邊角
9.從一端捲起裝盤即可食用
胡蘿蔔雞蛋早餐餅
配料:
胡蘿蔔半根、麵粉150克、胡椒粉1克、香蔥2根、鹽3克、植物油適量、雞蛋2個
烹飪步驟:
1.胡蘿蔔洗凈去皮,叉成絲,香蔥洗凈切末。
2.雞蛋打散攪拌均勻
3.加入麵粉、水攪拌均勻
4.加入胡蘿蔔絲、香蔥末、胡椒粉拌均勻,加鹽、幾滴植物油拌均勻,調成厚麵糊。
5.平底鍋燒熱,加植物油,熱至5成,舀一勺麵糊,晃動鍋底,使麵糊均勻鋪在鍋底。
6.可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起。
7.出鍋
菜譜小貼士: 簡單美味又營養的胡蘿蔔雞蛋早餐餅,簡單易做
雞蛋早餐餅
配料:
麵粉適量、雞蛋2個、花生油適量、鹽適量、花椒面適量、澱粉適量、芝麻適量、小香蔥適量、番茄沙司適量
烹飪步驟:
1.取麵粉放在小盆里。
2.然後放入兩個雞蛋,一小勺鹽,兩勺澱粉,適量花椒面和芝麻,再放一些小香蔥。
3.然後加水,一邊加水一邊慢慢攪,一直攪成稀糊。
4.麵糊要攪勻,不能有小疙瘩,面和水的比例大約是1:2,稀稠自己再酌量調整。
5.起平底鍋,鍋底放少許花生油,燒熱後加入一勺雞蛋糊。
6.晃動鍋把雞蛋糊均勻攤開。
7.一面煎好翻過來煎另一面,火不要太大,保存中小火。
8.兩邊都煎好了取出。
9.用磨具壓出花形。
10.裝盤擠上番茄沙司很美味哦。
水蒸蛋
配料:
雞蛋4個(比較小的)、香油幾滴、鹽適量、溫開水適量、蔥花適量
烹飪步驟:
1.準備好四個雞蛋和蒸蛋碗
2.把雞蛋打人碗中
3.用筷子朝同一個人方向打散
4.加入適量鹽繼續打散
5.然後加入同雞蛋液同等的溫水繼續朝同一個方向打散
6.鍋中放入適量的水等水燒開後把雞蛋液放進鍋中
7.大火煮15分鐘左右,煮好後滴入幾滴香油
8.再撒上少許蔥花
菜譜小貼士: 兌蛋液的水要用溫水,不能用熱水或者冷水
愛心早餐之雞蛋面
配料:
麵條150g、雞蛋一個、油適量、生抽一勺、蔥兩根、香菜一小把、紅辣椒兩個、鹽適量、雞精少許
烹飪步驟:
1.燒開水放入麵條,蓋上蓋子煮
2.一邊準備辣椒、生薑、香菜、蔥切碎
3.準備一個雞蛋和愛心模具
4.用筷子把麵條向上挑幾次,挑均勻,麵條在水裡不會粘在一起,也不會粘鍋。等水開了,加兩湯勺涼水再煮,水開了面就熟了。喜歡吃軟一點,可以再加一次涼水,再煮開了就好了。
5.倒入碗里
6.平底鍋倒入適量油,將模具粘上油,將雞蛋打入模具內
7.小火煎,凝固時倒入一勺水立馬蓋上蓋子, 這樣煎雞蛋很嫩,取出涼一會很好脫模
8.鍋里熱油,放入辣椒、生薑、蔥花爆香,再倒入適量生抽、鹽、雞精
9.倒入麵條攪拌均勻,加上雞蛋、香菜享用吧.
微波爐煎雞蛋
配料:
雞蛋2個、油少許、蔥花少許、黑胡椒粉少許、鹽少許、腰果裝飾用少許
烹飪步驟:
1.準備好盤子和雞蛋,雞蛋用水沖洗乾淨
2.盤子上刷少許油
3.打入雞蛋,撒少許鹽
4.用叉子或牙籤插幾下
5.然後用保鮮膜包上
6.放入微波爐,高火1分20s即可
7.取出後撒上胡椒粉
8.撒上蔥花和堅果裝飾,美美噠
菜譜小貼士:
1.如果家中沒有油刷,可以輕微搖動微波爐器皿,使油均勻覆蓋內部表面。
2.在雞蛋的表面戳孔,是為了防止雞蛋在加熱過程中爆裂。
3.也可以不在雞蛋表面撒鹽,待荷包蛋煎好後,滴少量生抽在蛋上,也很好吃。
4.可適量延長一點時間,以使荷包蛋的熟度適合個人的口味。
【香哈菜譜·80萬吃貨共同關注的原創美食賬號】
(香哈菜譜微信公眾號:「香哈菜譜」 或 「xiangha100」)
推薦閱讀:
※【轉載】教你怎麼挑雞蛋
※雞蛋這樣吃最有害健康 補品不當變毒品D
※不用水煮雞蛋,超好吃,誰不學誰後悔!
※蛋糕也能純素?雞蛋替代品大揭秘!