有哪些有關茶葉的書籍推薦？
最近愛上茶 愛上喝茶，但是和朋友出去喝茶聊到茶的時候還是覺得自己是個「茶中白痴」想看一些關於有關茶的書籍來幫助了解一下，上網查詢了一下都是《茶經》、《茶葉通史》、《大觀茶論》等一些不能具體講述茶葉的製作工藝及口感詳情，（可能是我看不懂文言文 苦笑），所以想請教廣大知友友推薦關於各類茶葉的製作工藝及口感的書籍嗎？ 謝謝~~
你和我剛學茶那會兒很像，對《茶經》、《茶葉通史》、《大觀茶論》這些權威經典期望極大，讀完卻滿是失望。不是說這些經典寫得不好，而是除了供在書架上之外，對普通茶友識茶、品茶百無一用啊。
而市面上絕大部分寫茶的書這個模樣的：
互相抄襲型：你抄一，我抄一，抄來抄去還是一，早就過時知識還在說，換幾張圖就是本新書。。。
百科大全型：手把手教你學泡茶，一本書讀懂中國茶，全宇宙茶葉圖鑑（關鍵圖片還是錯的）。。。
無病呻吟型：擺個茶席，拍幾張風景照，喝上兩口朋友從非洲帶來的稀有茶，就能感慨出一本書的大有人在。。。
植入廣告型：開頭說了幾句人話，畫風一轉變成了產品推銷，中年油膩還各種自拍。。。
茶經相關型：陸老夫子一本喝茶筆記不知養活了多少作家出版社。。。
怪只怪茶葉門檻太低，誰都可以說上兩句；內涵又太深，能說到點子上的沒幾個。
學院派專業人士埋首於科研論文中，有乾貨但寫出的東西大都不接地氣；
各路大濕業務繁忙，基本概念都沒弄清就信口開河。
結果就是在學茶初期很難找到一本即能激發興趣又能深入淺出把小白領進門的好書。
所以，初學階段最好還是能找個好老師帶路，比如參加所在地茶葉學會、高校舉辦的培訓和講座等等。好老師可以幫助你少走很多彎路，少交很多學費。
退而求其次，建議就從視頻開始看起吧。
基礎級：
- 浙江大學公開課：《茶文化與茶健康》：推薦指數
茶文化與茶健康_浙大公開課-視頻在線觀看- 鴻漸之羽-愛奇藝?www.iqiyi.com
有點茶學入門的感覺，裡面講課的幾位老師可都是重量級的哦。對於完全的小白來說，可以輕鬆搭建起茶學知識的基本框架。
- 紀錄片：《茶，一片樹葉的故事》：推薦指數
《萬象》 20140929 茶·一片樹葉的故事 第一集 土地和手掌的溫度?tv.cctv.com
秉承央視紀錄片一貫水準，畫面美，台詞美，雖有缺憾但瑕不掩瑜，可以極大拓展對中國茶的認識，激發學習興趣。
入門級：
工具書：
這幾本書是應該買來常備案邊的，沒事翻翻，有問題查查，總有收穫。
- 陳宗懋主編《中國茶經》，推薦指數：
必備！必備！必備！喝茶、學茶遇到問題不要再百度了，那裡廣告和錯誤實在太多；不要再去買那些百科、圖鑑、大全之類的書了，99%都是抄的此書，還經常抄錯。。。有問題直接翻這本就好，如果只買一本茶書，那就是它了。
- 茶學專業四大金剛《茶樹栽培學》、《制茶學》、《茶葉審評與檢驗》、《茶葉生物化學》，推薦指數：
茶學不是玄學是科學。初學者可以把《制茶學》、《茶葉審評與檢驗》先翻一遍，保准你功力大增。當然，這幾本書最好還是搭配茶葉審評課程邊練邊看，如果報了考證班，這四本書能一直陪伴你考完高級評茶師，並終身受用。
- 《中華人民共和國茶葉國家標準》，推薦指數：
這不是一本書，是一份份文檔，基本有點名氣的茶都有，網上可以下載不用買。很多人說茶葉分級混亂，但曾經我們也是有茶葉標準的啊，至少很多大型茶企還是在按照國家標準做茶的。
- 《中國名茶志》，推薦指數：
可以看做是對《中國茶經》茶類介紹部分的升級版，背景資料會更為詳細，塊頭較大，不差地方的建議備上一本。
- 《中國古代茶書集成》，推薦指數：
如果你對《茶經》之類的古文獻感興趣，可以買這本，中國古人關於茶的認知都在這本書里了，很全。順著時代讀下來，你會發現古人對喝茶這件事的認知不斷深入。還有，抄書並不可恥，古人都是這麼乾的。讀這本書，需要一定古文水平。
這裡強烈不推薦大家去讀《茶經》之類的古文獻，畢竟兩千年前喝的茶、喝茶的方式和現在已經完全不同了，了解一下可以，但拿著本《茶經》去參加茶會，除了裝逼之外基本沒啥用處。但可以讀一下《新唐書·陸羽傳》，茶聖行萬里路、品天下茶的精神才是真正值得我們學習的。
文化類：
- 岡倉天心：《茶之書》，推薦指數
私以為，國內凡是寫著「茶文化」三個字的書，大都沒什麼文化可言，不看也罷。相比之下，倒是推薦看一下岡倉天心的《The Book of Tea》。這是一本介紹日本茶文化的書，很薄，比所有國內介紹中國茶文化的書都薄得多。在這本小書里，岡倉天心將一位日本茶人豐富的內心修養和日本古典美學哲學的全部境界融匯進一杯茶中，見自己，見天地，見眾生，文筆優美、意境深遠。看完你就會明白，要講茶文化，功夫在茶外。
期待有一天中國也能有一本這樣的好書，不知道是不是得馮友蘭、林語堂輩復生才可得呢？
- 解致璋：《清香流動 : 品茶的遊戲》，推薦指數
茶席美學方面的書，還是看台灣的吧，解老師的這本書算是代表。平和樸實，舉重若輕。國內那幾本，唉，不說了。
- 秦燕春：《問茶》，推薦指數
北大才女文筆一流，文人說茶的代表性著作。懂茶的愛茶人，難得。
- 《美食與美酒》雜誌社：《一茶一會》，推薦指數
個人很喜歡的雜誌，這本合集也編得很討喜，好喝的茶配好吃的茶點，不時穿插些小知識，入門好書。
- 潘向黎：《茶可道》，推薦指數
睡前讀物，一個個關於茶的小故事，文筆也不錯，挺好。
紀實類：
- 《茶之路》，推薦指數
力薦！一本腳踏實地走出來、用心思考得來的好書，部分觀點的正確與否有待商榷，但學茶就應該這樣一步一個腳印去走、去看。越讀越會覺得自己所知不多，點燃你邁開腿去茶山的激情。
- 《三聯生活周刊·茶之道》系列，推薦指數
必讀！和《茶之路》類似的紀實性文字，專業性和深度更佳。以前是追著一本一本攢的，現在已經出合集本了，名字叫《新茶經·中國茶地理》。
進階級：
就算看完上面這些書，學茶仍然是浮在表面的，要真正學有所得，必須一種茶、一種茶去嘗試和認知。個人覺得這也是學茶最開心的階段。對某一種茶感興趣，可以先找一本介紹性的書來看，建立基本的認識，然後混茶城、泡茶山，多問、多喝、多比較，慢慢就會成為這個茶類的達人啦。
當然，這也是花錢如流水的階段，畢竟好茶都不便宜。尤其是當你剛剛接觸一個新茶類的時候，千萬不要貪便宜去買一些垃圾茶來喝。如果喝完一款茶樣，你發現書里說到的一款茶的種種好處你一樣也沒體會到，那多半不是寫書的人在騙你，而是你買的茶樣太垃圾！
說個我自己的事。早些年剛學茶的時候，朋友從安徽帶了罐太平猴魁送我，一邊聽朋友複述導遊天花亂墜的說辭，一邊泡來喝，那味道，就和泡了十幾泡的龍井差不多，實在對不起它中國十大名茶的稱號，從此猴魁是路人。
後來和一位安徽農大的老師去黃山訪茶，坐船直入太平湖深處，細雨朦朧中坐在農家小院里，主人很熱情地泡了一杯剛做好的猴魁給我。出於禮貌，我端起杯子聞了聞，一股素雅的蘭花香沁人心脾，趕緊喝上一口，瞬間淚目。所有書中對太平猴魁的讚美之詞在這杯茶麵前都顯得蒼白無力，那些原本抽象的品評術語在我的腦海中立刻有了具象的著落。這才明白，此前自己對這款茶的偏見都是被旅遊景點垃圾茶給騙了，太平猴魁綠茶之王的美名真不是隨便得來的。
扯遠了，下面推薦幾本書，以便於閱讀、適合入門為宗旨，太專業的先不說了。
綠茶：
- 程啟坤：《中國名優茶系列》，推薦指數
一種茶一本的小冊子，作者大都是對該茶類有深刻認識的老茶人，教科書式的行文邏輯，對學習一款茶有很好的入門引導作用。綠茶類尤其全面，大部分名優綠茶都包括了。
紅茶：
- 《祁門紅茶：茶中貴族的百年傳奇》，推薦指數
介紹祁門紅茶的書，這一本足矣。裡面的廣告請自動屏蔽。
- 株式會社主婦之友社：《紅茶品鑒大全》，推薦指數
大吉嶺紅茶入門級讀物。話說大吉嶺各大莊園的紅茶確實很有特色，能和我們的祁門紅茶並列也算實至名歸。
- 林應忠：《中國名茶叢書》，推薦指數
大部分講福建紅茶的，一般般吧，聊勝於無。
烏龍茶：
- 黃賢庚：《武夷茶說》，推薦指數
武夷岩茶是個大大大大坑，吸金的無底洞，慎入。本來想推薦《武夷茶經》的，不過這書太重，怕大家看到就要暈倒了；想推薦林馥泉先生的《武彝茶葉之生產製造及運銷》，又怕被說裝逼；還是黃老的這本小書更合適吧，不要看他小，內容的分量可一點不輕，岩茶入門足夠了。
- 《鐵觀音-安溪烏龍茶傳統製作技藝》，推薦指數
鐵觀音這幾年是沒落了，但作為閩南烏龍的王者，學茶怎能不知鐵觀音。這本書算是介紹鐵觀音的書里寫得比較認真的一本，適合入門。
- 黃柏梓：《中國鳳凰茶》，推薦指數
有段時間超級迷戀鳳凰單叢，不過這茶的複雜程度實在令人乍舌，幸而有黃老的這本書作為指南，才不至於迷路。如果嫌太重，可以看程啟坤《中國名優茶系列》里的鳳凰單叢小冊子，也是黃老參與編寫的，算是簡略版的吧。有機會可以去潮汕走走，吃貨的天堂啊~~~
- 陳煥堂：《台灣茶第一堂課》，推薦指數
還記得第一次在台北喝到椪風茶的驚艷，對台式茶一直很有好感。學台灣烏龍茶看陳煥堂的書就夠了，早年還要托朋友從台灣代購，現在國內也有引進了。
黑茶
- 石昆牧《迷上普洱》系列，推薦指數
普洱茶就不單列了，放在黑茶裡面說，生普粉勿噴。普洱茶的書很多，想來想去還是石昆牧老師的書最適合入門打基礎，比較系統，乾貨也多，裡面的廣告請自動屏蔽。
- 鄒家駒《漫話普洱茶》，推薦指數
一入普洱深似海，頭腦發熱的時候記得捂緊錢袋子，看看鄒老這本書清醒一下。
- 蔡正安《湖南黑茶》，推薦指數
介紹邊銷茶好的書不多，又適逢黑茶炒作期，廣告泛濫。對茯茶、千兩茶之類感興趣的可以看看這本，裡面的廣告請自動屏蔽。
白茶
- 周濱：《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》，推薦指數
內容稍顯雜亂，不過周濱寫的採訪紀實部分非常值得一讀，基本涵蓋了目前白茶屆真正能做出好茶的實力派人物，裡面的老白茶廣告請自動屏蔽。
先列這些吧，有時間再慢慢補充~
茶與書的邂逅：茶書籍推薦
2014-12-01 品茶讀書
寫在最前面
品茶讀書公眾號中很多都是喜歡讀書或品茶的朋友，始終認為品茶怡情，讀書悅心，翻過不少茶相關的書籍，我來按自己真實感受推薦，書單僅供參考。也歡迎分享您的書單（不局限於茶）
系統學茶要摒棄網上碎片信息，藉助茶書籍是非常可取的方式，書店（茶書很少）、圖書館、數字圖書、萬方數據都是不錯的渠道，書籍大體分為著，譯，編著，個人感覺著和譯的書籍大體質量優於編著，當然也有例外。
接觸經典，過濾掉部分信息，最好對照茶經述評
《茶經述評》吳覺農主編，這也是一本經典茶書籍
《中國茶經》陳宗懋教授任主編，程啟坤教授、俞永明教授和王存禮副編審任副主編
知識結構合理全面，了解茶必看
見過姚老師本人，下次有機會要本簽名版
《浙江茶葉》毛祖法、粱月榮主編
這本書對系統了解浙江茶葉很有幫助，作者在之前開化龍頂茶王大賽的總結一針見血。本次太原茶展會蒞臨開化龍頂展位。
特別推薦，信息結構合理，可度性強
《用心學泡茶》看後有收穫
《龍井茶圖考》 2007年版
以照片方式講述龍井茶的歷史，沒有浮躁只有厚重的歷史，個人比較喜歡一本，其中關於十八顆御茶樹有真實歷史。
文字極其優美,了解日本茶道必備
《茶葉全書》分上下兩卷，茶史方面記錄翔實，放眼全球的大局觀，上卷從茶起源延續到茶傳播路徑，下卷從技術、科學、商業、社會、藝術等多個維度講述茶的故事.
《茶：嗜好、開拓與帝國》外國人眼中的茶歷史，部分觀點不太認同
《綠色黃金》一位阿薩姆地區茶葉經營者的妻子記錄印度阿薩姆的茶歷史
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看書看經典，那些東拼西湊的書沒啥價值，反而會被誤導。
推薦如下幾本：
吳覺農主編《茶經述評》
陳宗懋主編《中國茶經》
陳椽編著《茶業通史》
安徽農學院編者《制茶學》
趙英立主編《喝茶的智慧》
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把這幾本看懂吃透，算是入門了，剩下的就靠實踐了。
瀉藥，政和白茶中國白茶茶經
最近在看 南方有嘉木
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