神奇配方:沒烤箱照樣做出美味甜品!-頭條網
微波蛋糕
主料:微波蛋糕粉50g、雞蛋1個、葡萄乾15g
輔料:純牛奶半匙
做法:
1.準備好材料;
2.雞蛋敲入碗中,用筷子攪拌均勻;
3.蛋糕粉加入蛋液中;
4.攪拌成無顆粒的糊狀;
5.加入葡萄乾;
6.加入半匙牛奶,拌勻,沒有牛奶的可加入食用油;
7.取一碗,在碗四周刷上一層油,把雞蛋糊倒入碗中,蓋上蓋,放入微波爐中,高火叮1分鐘即可;
8.做好的蛋糕沿碗邊小心劃開,取出切塊即可。
蒸鍋版雞蛋糕
主料:雞蛋250g
輔料:麵粉150g、白糖180g
做法:
1.蛋黃、蛋清分開,放入兩個容器中。
2.將白糖放入蛋黃中。
3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀,打到蛋黃髮白,就打到位了。
4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。
5.將蛋黃倒入蛋清中。
6.再倒入麵粉拌勻。
7.將雞蛋糊倒入模具中。
8.上蒸鍋蒸15分鐘。
9.這是蒸好的雞蛋糕。
微波蛋心元餅乾
主料:雞蛋2個、麵粉80g
輔料:白糖30g
做法:
1.準備好雞蛋和麵粉、白糖。
2.蛋清、蛋黃分別裝兩個碗中(只用蛋黃)。
3.蛋黃中加入白糖。
4.用打蛋器打勻。
5.打至蛋黃顏色變淺。
6.蛋黃液中再加入麵粉。
7.拌勻成糊狀。
8.用小勺將麵糊舀到微波轉盤上。
9.放入微波爐中烤制。
10.先用高火叮2分鐘。
11.翻面,再叮1分鐘即可。
芒果班戟
主料:高粉30g、低粉20g、牛奶160g、雞蛋1個、細白糖15g、融化黃油10g
輔料:淡奶油200g、芒果2個
做法:
1.準備好所有的食材。
2.高粉和低粉過篩2次。
3.攪拌碗中加雞蛋加入白糖攪打均勻。
4.加入牛奶繼續攪拌均勻。
5.篩入麵粉。
6.用刮刀翻拌均勻。
7.加入10克融化的黃油。
8.繼續攪拌至無顆粒狀。
9.然後把麵糊過篩,包入保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘。
10.奶油攪打至又堅挺的尖角狀即好,也放入冰箱冷藏備用。
11.不粘鍋加少許油燒熱。
12.舀入2勺麵糊30毫升左右,攤平成為小麵餅。
13.麵糊凝固起鼓即可取出。
14.依次做好把所有麵餅放涼。
15.芒果去皮果肉切塊長條塊。
16.取一張麵餅放入奶油,再加入一塊芒果肉,然後再放入一些奶油。
17.輕輕包成長方型,可放入冰箱冷藏片刻再食用。
花生芝麻糖
主料:花生300g、白芝麻150g、白糖150g
輔料:油適量、白醋適量
做法:
1.開小火, 將花生炒熟;
2.炒熟的花生冷卻後去皮, 放入保鮮袋中,用擀麵杖按壓碎, 不要太碎;
3.將白芝麻炒熟備用;
4.將碎花生和芝麻按2:1的比例混合;
5.準備好一個容器, 在表面上刷層薄薄的油;
6.在鍋中放入少量的油和適量的白糖, 小火慢慢炒, 不停的攪拌;
7.直到糖成為深棕色,無氣泡後加入適量的白醋;
8.不停的攪拌, 直至無大氣泡;
9.加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻;
10.盛出來放入準備好的容器中按壓平;
11.定型後放在案板上攤冷些,
12.半涼時切成小塊, 繼續放到涼透, 完全涼透後放入密封罐中。
芋泥餅
主料:熟芋頭200g、糯米粉120g、麵粉120g
輔料:油適量、紅豆沙適量、白芝麻適量
做法:
1.準備食材。
2.將蒸熟的芋頭趁熱去皮(如果是涼的,可以放微波爐里加熱一下)
3.快速放入糯米粉、麵粉。
4.和成麵糰。如果覺得過干,可以適量加點溫水。(和好的麵糰,應是略粘手)
5.和好的麵糰醒發十分鐘左右即可。用手揪一塊輕壓成餅,放入豆沙餡。
6.收口包起。
7.輕壓扁,沾滿芝麻。
8.鍋中放入少許油,將芋泥餅放入。
9.中小火煎至兩面金黃即可。
紫薯山藥糕
主料:糯米粉130g、澄粉35g、鐵棍山藥350g、紫薯粉30g、開水100ml
輔料:油適量、白糖50g、椰蓉適量
做法:
1.準備好所有的食材。
2.糯米粉,澄粉,20克白糖,紫薯粉放入大碗中。
3.加入開水和成麵糰。
4.鐵棍山藥去皮切小塊。
5.把紫薯麵糰,和山藥放入蒸鍋。
6.大火蒸制25分鐘。
7.山藥取出壓成山藥泥。
8.再加入30克白糖拌均勻備用。
9.蒸好的紫薯麵糰取出稍涼,然後用手掌擊打更有粘性。
10.椰蓉撲在案板上放上紫薯麵糰,麵糰上面加蓋保鮮膜。
11.紫薯麵糰擀成長方大片,上面鋪上山藥泥。
12.然後捲成長條。
13.再切小塊即可食用。
無油南瓜餅
主料:糯米粉200g、南瓜300g
輔料:白糖40g、煉乳30g、芝麻餡適量、椰蓉適量
做法:
1.準備好所有的食材。
2.南瓜去皮切塊入蒸鍋蒸制25分鐘。
3.蒸好的南瓜用湯勺壓成南瓜泥。
4.糯米粉加入煉乳,白糖。
5.趁熱把200克南瓜泥放入糯米粉中。
6.揉至成為麵糰。
7.盤中稍微擦油放入南瓜麵糰。
8.大火蒸制20分鐘至麵糰熟透。
9.蒸好的南瓜麵糰取出用手掌擊打片刻讓其產生沾性。
10.把南瓜麵糰分成40克左右一個的小麵糰,取一份包入15克的黑芝麻餡。
11.滾圓後按扁沾過椰蓉,即可食用。
草莓粘糕
主料:黃米面300g、草莓10個
輔料:白糖適量、白芝麻適量
做法:
1.黃米面備好
2.加入開水攪拌成麵糊
3.披薩盤裡放上一張保鮮膜,抹上食用油
4.把麵糊倒入披薩盤,然後上開水鍋蒸半小時
5.白芝麻在電餅鐺烤熟
6.加入白糖在料理機打碎
7.草莓洗凈
8.黃米粘糕蒸好後,趁熱用搗蒜棍把糕攪拌,直到攪得很粘。
9.手上沾點涼開水,揪下一塊壓成圓餅,把草莓放進去包上
10.收口後在芝麻白糖碎裡面打個滾,使其均勻地褒上裹上芝麻白糖碎即可
酥炸香蕉
主料:香蕉2根
輔料:油適量、麵包糠適量、雞蛋1個
做法:
1.準備好所有的食材。
2.香蕉去皮切小段,雞蛋打散備用。
3.香蕉裹上蛋液。
4.在沾滿麵包糠。
5.鍋中油燒至5成熱,放入香蕉小火炸至。
6.炸制香蕉金黃。
7.撈出放吸油紙上吸出油份即可食用。
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