傳男不傳女的茶葉鵪鶉蛋，真不是你想的那麼簡單。

胡小橙同學搬家，喬遷的這頓飯也是從冬天拖到了春天。 對於新家的第一批食客，小橙不敢怠慢，花了整整2個小時就搞定了一桌子的菜。 6個人的晚餐10道菜。 一些客氣而又「假惺惺」的問候，更多的是朋友之間的那些相互調侃的玩笑。 10道菜各有千秋，味道、食材、用料都恰到好處，就連擺盤和餐具都非常用心，以至於吃了啥，最後都不太記得了。 推杯換盞後，留在記憶中的反而是一個很多人都覺得簡單又不起眼的小食，茶葉鵪鶉蛋。 他的鵪鶉蛋做的味足、軟嫩而且蛋白吃著又不老，而茶香的味道卻又絲絲入扣，又沒有被醬油的咸香給掩蓋住。 菜過五味後，我問他是怎麼做的這麼好吃，他吧啦吧啦講了一通，聽完和我做的並沒有什麼區別。 直到我刨根問底的說，你用的是什麼茶？

By 承多貓

做法步驟

1、或許正如你看到的，這道小食也的確簡單，但是有兩個獨家的竅門就可以讓你如虎添翼，在眾多美味中奪人眼球。第一步就是將買好的鵪鶉蛋在沸水中，煮上5-6分鐘。 這樣才可以保證你的蛋白不老，Q彈好吃。

2、如果你喜歡味道更濃郁的可以將一半的蛋進行去皮。而另外一部分用勺子背面一個個敲碎。

3、二次燒開水，放入花椒

4、放入醬油

5、放入茶粉

6、桂皮、香葉、醬油，根據個人口味可以放入干辣椒。 那麼這道菜的重點來了。在這裡我們沒有選擇正常的茶葉來作為茶香的調味劑。 我們用的是，茶粉。

7、再次燒開後放入撥好和已經敲好外皮的鵪鶉蛋，鵪鶉蛋的顏色也會從白色逐漸變成深棕，這個時候味道就是最佳時機。

8、最終的煮始終保持在小火進行，大概30分鐘左右。 好吃又美味的秘方小食，茶葉鵪鶉蛋也就做好了。

9、這個是我本人啦哈哈

茶葉鵪鶉蛋要好吃 我覺得2點要強調 第一就是 一開始的時間要短 第二就是使用茶粉

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