讓你腦力全開的食物

06-09

近，美國健康新聞網站「MyHealthNewsDaily」介紹了5種健腦食物，增強的你記性。

1、鱷梨醬

一個稍顯陌生的名稱，這是道涼拌菜，用墨西哥產的鱷梨榨醬後製成，是美國家族聚餐時常吃的菜色。鱷梨富含維生素C，而維生素C作為抗氧化物質，對腦細胞有保護作用。

2、胡蘿蔔色拉

胡蘿蔔質軟，方便磨碎做色拉。眾所周知胡蘿蔔富含能增強記憶力的β-胡蘿蔔素。1997年美國老年醫學會雜誌刊登一項研究結果指出，血液里維生素C和β-胡蘿蔔素含量高的人，其記憶力、語言能力、回憶能力、認知能力等各方面的測試得分都比常人要高。胡蘿蔔搭配鱷梨做成的蔬果色拉，可能是最佳健腦拍檔。

3、魚，多吃益善

鮭魚、金槍魚等海魚均富含有提高記憶和學習效果的OMEGA-3脂肪酸，建議每周至少有一頓晚餐中能吃海魚。美國人不太愛吃魚，真應該多吃才「對得起」自己的大腦。

4、核桃

核桃同樣富含OMEGA-3脂肪酸，不愛吃魚的話，那就多吃幾個核桃吧。除了核桃，亞麻油也富含OMEGA-3脂肪酸，食用油可以選它以補充足夠的必需脂肪酸。

5、紅薯替代土豆

紅薯富含β-胡蘿蔔素，烤熟的紅薯肉呈黃色，那就是β-胡蘿蔔素的顏色。為了大腦好，吃土豆不如啃紅薯，例如用烤紅薯代替炸薯片。