【節氣養生·霜降】秋令養生與進補

06-09

開卷有益霜降，每年公曆10月23日左右，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天的開始。北宋大文學家蘇軾有詩曰：「千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳」。此時防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期間的健康防護重點，因此養生保健尤為重要，民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，足見這個節氣對我們的影響。

1 精神調攝

由於氣候乾燥，日照減少，氣溫漸降，此時人們情緒易產生波動，或煩躁，或傷感。尤其是老年人身臨草枯葉落、花木凋零的深秋，更易出現蕭條、凄涼、垂暮之感，從而引起憂鬱、悲傷。宋代養生家陳直在《養老奉親書》中指出「秋時凄風慘雨，草木黃落，年高之人身雖老弱，心亦如壯，秋時思往昔親朋，動多傷感，季秋之後，水冷草槁，多發宿患」。故霜降養生首先要調攝精神，使人心情愉快，靜想收穫碩果的喜悅。尤對老年人「此時人子最宜承奉晨昏，低悉舉止看詳，若顏色不樂，便須多方誘說」，也即更加體貼關心，「使役其心神，則忘其秋思」。根據《內經》有關秋令養生的論述，「使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也」。顯然要求人們在秋天，除需保持神志安寧，以減緩秋季蕭殺之氣對人體的影響外，還要收斂神氣，以適應秋季容平的特徵。具體來說，就是多參加戶外活動，有助於開闊胸襟。如登高遠眺，古代民間重陽節就有登高賞景的習俗。屆時秋高氣爽，金桂飄香，登高遠眺，絢麗風光盡收眼底，大有心曠神怡之感，能使胸中鬱積一掃而光。當然，秋令時節飲少許菊花酒，也有安神悅心之功，更利於調暢情志。

2 起居調攝

乾燥是此時氣候的一個基本特點。這時如果人體抵抗力下降，或過食辛辣刺激食物，或失汗、亡血，損傷了人體陰液，都能引起燥邪侵犯，導致燥病發生。中醫認為「燥勝則干」,故燥邪為病，易傷陰傷液，出現各種燥象。如：皮膚粗糙、口唇乾燥等外燥癥狀；口乾舌燥、乾咳無痰、大便乾結等反映人體內陰精、陰血枯澀的內燥癥狀。因此，在日常生活中要注意保持室內溫度，適當補充水分，避免劇烈運動造成的大汗淋漓，以防津液耗散，更要防止勞傷，以免陰氣外泄。此外，此時一天中氣溫差異較大，即使在同一地區也會出現「一天有四季,十里不同天」的情況。所以衣服不可頓增頓減，更不能添衣過多過快，從而減弱人體的禦寒能力，民間流傳的「秋凍」之說就是這個道理。

3 飲食調攝

秋天氣候乾燥，易傷津液，故飲食以滋陰潤燥為基本原則。大自然為人們準備了豐富的潤燥之品是水果，如生梨、甘蔗、荸薺、柚、枇杷等，都有很好的養陰潤燥功效。而百合也是人們常用的秋季健身之品，其味甘微苦，性微寒，能潤肺止咳、寧心安神，中老年人尤喜歡食用。現代藥理研究發現，百合中含有澱粉、蛋白質、脂肪、多糖、果膠、秋水仙鹼、鈣、磷、多種維生素、泛酸、胡羅卜素等成分，這些成分綜合作用於人體，可能就是百合有一定醫療價值的緣由。

元代名著《飲膳正要》指出「秋氣燥，宜食麻以潤其燥」，故多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等可以起到滋陰潤肺養血作用。對年老脾胃功能虛弱者，也可採用晨起食粥法以益胃生津。明代醫家李木延在《醫學入門》中曾說道「晨起食粥，推陳出新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小」。故可選用百合蓮子粥、銀耳冰糖粥、紅棗糯米粥、鮮生地汁粥、杏仁川貝糖粥、黑芝麻粥等，它們都具有滋陰養胃潤燥的作用。

4 運動調攝

金秋季節，天高氣爽，是人們進行運動鍛煉的好時期。霜降期間，運動量可以適當加大，秋季運動可增強體質，具體來說有益於增加肺活量，增強心肌功能，特別是增強機體的抗寒能力。但不同年齡者、體質強弱不一者，當選擇與之相適應的運動項目。如年青體健者，可參加踢球、爬山、游泳、洗冷水浴等，年老體弱者，可參加打拳、慢跑、散步、早操等。運動量應由小到大，循序漸進。運動時稍有發熱，微微出汗，運動後感到輕鬆舒適，這就是效果好的標準。若運動後十分疲乏，休息後仍感不適，表明運動量過大，下次鍛煉應減量。因為此時氣候乾燥，塵土易飛揚，空氣容易污染，故散步慢跑不宜在馬路邊進行，最好是在林蔭大道，那裡空氣清新，有利於人體健康。對於登山賞景，因著山上蔥鬱林木的空氣中，濕度較高，地面多潮濕，在上山前一定要穿防滑性能較好的鞋，切忌穿高跟鞋、皮鞋、塑料底鞋，為防止發生外傷，出發前最好準備些止血貼、傷筋膏、蛇葯，以備應用。

5 進補調攝

此時進補調攝宜清補而不宜滋補，一般不採用膏滋的形式。在進補時以養陰生津潤肺為主，常選用西洋參、燕窩、哈士蟆油、沙參、麥冬、石斛、玉竹等，其中西洋參性味苦、微甘、涼，入心、肺、腎經，有補氣養陰、清虛火、生津液的作用，適用於氣陰不足、津少口渴、肺虛咳嗽、虛熱煩躁等症。燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經，有益虛補損、滋陰潤燥、化痰止嗽之功，常用於肺腎不足、虛損癆瘵、咳嗽氣急等症。哈士蟆油，性味甘、咸平，入肺、腎經，有填精益陰潤肺的作用，適用於體虛羸弱、肺癆咯血、燥咳日久等症。可見這些藥物都是秋季進補的精品。

（艾草）