秋天多喝這個湯,肉嫩湯又鮮,滋補養胃不能再香了,馬上收藏
06-09
胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等,具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。經常喝喝,很有好處哦!
今天突然想吃,沒辦法,只好自己動手了!煲了一大鍋,湯特別鮮!
盛一碗出來,湯汁鮮美無比哦!
肚條Q勁十足!
雞肉軟嫩鮮香!
再加個剁椒的蘸碟
來一個,美味,不可言喻啊!
土雞一隻,不能用肉雞哦,煲出來不香!
豬肚一個
胡椒大約10到20克,我手上這個大約就是10克!
豬肚剪開,加麵粉,鹽,白醋使勁搓洗,就跟洗衣服一樣!
搓搓搓!
然後清水洗凈!
重複上一步,再加麵粉,鹽,白醋,搓搓搓,別偷懶,一定要處理好,否則會有異味的啊!
再洗凈,然後燒一鍋水,加入花椒,薑片,料酒燒開!
放入洗好的豬肚煮10分鐘左右!
撈出來放放,免得燙哦!
切條備用,上面有一層白色的可以刮掉,我忘了拍了!
雞是老闆殺好的,但是我一般都堅持拿回來自己處理!因為他們拔毛拔不幹凈!
拔完毛,洗乾淨
砍小塊!
下鍋焯水
撈起備用!
拿個湯鍋,加冷水,要冷水哦!加入薑片,大棗,枸杞,枸杞也可以最後放,我懶,就原諒我吧!不要加八角之類的大料哦!會影響鮮味!
法寶來了哦,胡椒粒一定要有哦!我只放了這麼多,湯沒有辣味,要是喜歡稍微辣一點的,就放雙倍哦!
然後放入肚條,雞塊!
加蓋燒開後,轉小火慢慢煲!一個小時候!還稍微有些油!
兩個小時後,湯就變白了哦,這個時候加鹽,調好味道,再煮10分鐘就可以吃了哦!不用加雞精味精什麼的,湯本身就很鮮哦!
享受美味吧!
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