提醒：這些雞鴨魚肉不能吃

加入時間：2010-1-18 13:18:04現在人們將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請上了餐桌。但有的部位卻是絕對不能吃的，否則會影響人體健康，甚至導致食物中毒。一、魚「黑衣」大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌酶，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等癥狀。二、豬血脖就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的。只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。三、雞頭雞冠尤其雞冠不能吃。我國有民諺：十年雞頭勝砒霜。因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。四、雞脖鴨脖這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。五、雞尖或鴨尖雞尖又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。六、羊懸筋又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。文章來源：康文軒聰明人投資健康　　健康增值　　活過一百　　明白人儲蓄健康
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