何止穿山甲，中國人吃光了多少珍禽異獸

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早有一種民間戲謔稱，如果有一種野生動物能在中國大量繁殖，那一定是因為它不好吃。然而在葯食同源的傳統思維下，中國人對捕殺野生動物還有一種更冠冕堂皇的理由，那就是能入葯養生。動物入葯在中國有上千年歷史，只不過那些勤於將飛禽走獸列入藥典的古人恐怕也沒料到今人吃相之貪婪真能把物種吃滅絕。

四百年前，李時珍在《本草綱目》中收錄動物葯461種，近代1994年出版的《中國中藥資源志要》中統計中國藥用動物已經達到1581種。而根據環保部2015年的名錄統計，除魚類外，中國脊椎類動物也不過2900餘種，其中哺乳類僅600餘種。

1989年頒布的國家重點保護野生動物名錄中已經包含藥用動物162種，瀕危野生動植物種國際貿易公約(CITES)附錄中也包含藥用動植物51種。根據中國科學院動物研究所孟智斌對112種常用中藥材野生資源的初步統計調查顯示，其中22%已經屬於瀕危，51%趨於瀕危，而常用中藥材中雖有7成使用量來自人工培育，但只佔30%的品種，剩餘70%的品種都要來自野外。

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近年得到廣泛關注的竭澤而漁現象，實際上在上世紀80年代就已經達到頂峰，內蒙、新疆的甘草資源在三年之間大面積減少60%，不分雌雄老幼對麝的趕盡殺絕使得其數量數年之間銳減90%。在更嚴格的出口限制禁令出台之前，大量瀕危動植物製品還被視為出口創收的重要渠道，根據海關總署的數據，2002年中國對外出口的野生動植物貿易額中，屬於瀕危的中草材占該類總額的87%，動物及製品中屬於瀕危的佔76%。

近期成為熱門話題的穿山甲也一樣，這個被國際野生動物專家認為是地球上走私數量最高的哺乳類動物，在上世紀60年代的中國，年捕獲量約15-16萬頭，而20年後年捕獲量僅千餘頭，其中中華穿山甲數量下降89%-94%。亞洲穿山甲被捕殺滅絕後，依舊旺盛的市場需求讓獵人們又轉向非洲，結果10年之內使得4種非洲穿山甲也全部被列為瀕危物種，國際貿易也被全面禁止。

和羚羊、熊、麝、稀有蛇類等一樣，穿山甲的活體食用和交易雖被禁止，但其甲片及製品的貿易和使用並未被禁，2016年的中國仍有209家葯企和710家醫院被准許生產、銷售甲片製品。國家林業局每年公布穿山甲片庫存消耗控制量，其中二分之一消耗量集中在北京、上海和浙江。儘管國內現有庫存餘量無從知曉，但根據近年官方數據計算中國年均甲片消耗量在2.6萬千克（約等於5.5萬隻穿山甲個體），和合法進口只有年均400多千克的差距可初步推測穿山甲片走私市場的驅動力。

當保護物種多樣性成為國際主流的當下，一些中國藥學專家反而將目光投向更多的動物。「全世界現約有動物200萬種，而我國現有藥用動物約1850 種。可以說動物葯資源潛力巨大，極具開發前景。」這段野心勃勃的宣言出自一個以「中藥資源與瀕危野生動植物保護」為主題的全國性醫學論壇，暫且無法預測還有多少野生動植物將被人類以古老藥方的名義趕盡殺絕。